接下來，郭闡開始把牛肉放到了滾燙的油鍋里面，慢慢翻炒。這個過程郭闡沒有表現(xiàn)出什么特殊的技藝，反而是平淡無奇的開始翻炒牛肉。郭闡在把牛肉炒熟了之后，繼續(xù)炒制土豆絲。土豆絲也沒有什么特殊的，只是那樣普通的炒制方法，平淡無奇。

    可是這種平淡無奇的方法，落在了同樣身為廚師的胡師傅眼中，那就是非常稀奇的事情了。郭闡每次動作，都是把這個土豆和牛肉都翻轉(zhuǎn)得恰到好處。每次都能夠正好炒熟土豆或者牛肉，而不會過于久的加熱，讓土豆和牛肉變老。而這點是非常難得的，因為土豆絲非常細(xì)小，而牛肉卻比一般的牛肉片要大塊。牛肉現(xiàn)在是以一小團(tuán)一小團(tuán)的存在，不是別的那種一片一片的樣子。

    這種大小不均勻的情況，是最難以對付的。比一般土豆絲細(xì)小的特質(zhì)土豆絲，更不能過于快速的升溫加熱。而比一般更大塊的牛肉，卻需要更大的火力加熱。這兩種食材是一個矛盾的個體，正常人都無法調(diào)和這兩種食材的矛盾。

    這兩種特制的食材混在一起，是十分頭痛的。如果火力小了，雖然能夠照顧土豆絲，可是牛肉卻難免會不熟?？墒侨绻鹆Υ罅耍炼菇z就難免糊了。而郭闡，卻能夠把兩種需求矛盾的食材給混合在一起，絲毫沒有發(fā)生什么沖突的出現(xiàn)。

    胡師傅發(fā)現(xiàn)，郭闡是把牛肉和牛肉和土豆在沒有熟的時候就分開了，用鍋的不同位置來炒制。一個鍋是半圓球狀，鍋的每一個地方受熱不會十分的均勻，總會有些地方比較熱，有些地方相對溫度比較低。郭闡就是利用了這些位置的受熱不均勻，讓牛肉和土豆同時在鍋里面一起加熱，而不會產(chǎn)生沖突。

    哎，這得是多少年的經(jīng)驗才能做到的？不但要求手上的技巧，還要對灶具十分熟悉才會如此，不然無法知道鍋底的溫度。他才多少歲啊，竟然有這么豐富的經(jīng)驗和技藝了？難道這小子真的是千古少有的廚師天才？胡師傅心里暗想道。

    出鍋了！郭闡大喊一聲，把一盤子土豆絲炒牛肉出鍋了。

    一大盤土豆絲炒牛肉就這么擺在了餐桌上，敬請大家品嘗。

    嗯，很香啊！涼菜組的組長張師傅來到了這里，聞到了香味說道。

    老張，你也來嘗嘗，這是我徒弟今天給我做的！我徒弟可是個不世出的天才，他的廚藝不亞于我們了！胡師傅興奮的說道。

    張師傅聞到了香味，也是食指大動，馬上拿起筷子嘗了一片。

    嗯，土豆絲細(xì)而不老，更沒有一絲的糊味。牛肉成團(tuán)，這個做法十分稀奇，足可以說明這小子的刀工之jing湛，比我好多了。土豆和牛肉受熱均勻，是同時熟透的，不是那種先炒制牛肉，然后最后才放入土豆里面加熱的那種。這份功力，入微級別的控制力，我也打不到了。怪不得這小子能夠在雕刻上有如此天賦，就憑這份入微級別的控制，我都不得不服！張師傅畢竟也是廚師，一眼就看出了這道菜的稀奇之處。

    張師傅嘗了幾片，說：小郭，你雖然刀工可以說是鬼斧神工了，可是你這道菜的味道還是有些不足，有些匹配不上你的刀工。我也知道，你的未來前途不可限量，可是你現(xiàn)在要努力吧廚藝練好，而不是專門練習(xí)刀工。雖然你的廚藝在我們招待所也是能夠排名前幾位了，可是你難道就要如此嗎？我們這些人都是技藝比較勉強，所以才來招待所工作的，你以后可不能學(xué)我們??！張師傅對郭闡這個后輩還是有幾分好感的，因為郭闡的技藝很強。

    雖然同行是冤家，可是張師傅也認(rèn)為郭闡即使想要超越自己成就輝煌也要十余年，到了那個時候自己恐怕早就退休了，郭闡那個時候超越自己那就愛誰誰去吧！正因為目前沒有利益沖突，所以張師傅還是對郭闡挺好的。

    謝謝張師傅的教誨！郭闡連忙恭敬的說道。

    可是郭闡心里卻暗想：這盤土豆炒牛肉連我二十分之一的技術(shù)都沒有發(fā)揮，你們能夠品嘗出什么好味道就奇怪了。這盤土豆也就是和你們一個水平的人做的，我特意把能力控制在和你們同樣水平，這樣讓你們不會感覺有太多的威脅，這就是我年輕的原因。

    這個時代，資歷也是一種資本。郭闡即使有過人的技藝，可是沒有資歷還是有些前途受阻。雖然大家都知道郭闡未來前途不可限量，可是卻也不認(rèn)為郭闡在短時間內(nèi)會威脅到自己的地位。到了郭闡能夠威脅到自己地位的那天，自己恐怕早就退休了，那就和自己沒有關(guān)系了。這也是招待所廚房里面各大廚師的想法，這也是他們沒有過于排擠郭闡的原因。

    柳經(jīng)理你好！張師傅轉(zhuǎn)頭看了一下，居然看到了招待所的常務(wù)副經(jīng)理居然來到了廚房。

    柳經(jīng)理你好！郭闡幾人也連忙問好。

    柳經(jīng)理看見這個情況，也微笑說：我正準(zhǔn)備來廚房巡查，我聞到了一股香味，土豆牛肉的香味，我來看看誰在做菜。幾人是你這個新的實習(xí)生來做菜，那我就放心了?？磥砦覀兠饔窨h招待所的實力還是不錯的，連實習(xí)生都如此優(yōu)秀。

    柳經(jīng)理謬贊！郭闡連忙謙虛的說道。

    好了，我現(xiàn)在是給你來送實習(xí)鑒定書的。這是你的實習(xí)鑒定書，我算是給了你滿分的。你的廚藝可以留在這里做了，這樣的優(yōu)秀人才不提前畢業(yè)，什么人能夠提前畢業(yè)呢？柳經(jīng)理一副關(guān)心的樣子說道。

    郭闡暗想：真是奇了怪了，這個柳經(jīng)理什么時候這么關(guān)心一個實習(xí)生了？以前不是對于那些實習(xí)生愛理不理的嗎？事出反常必為妖！

    果不其然，不久之后，柳經(jīng)理在郭闡耳邊說：小郭，你這次會市里面辦理完成畢業(yè)手續(xù)之后，回家把那個唐朝御廚用過的菜刀給我拿來。

    柳經(jīng)理說完，就走了，而郭闡在原地想：你這個死要錢的，你沒有多少時間可以蹦跶了，你好好享受這最后半年的生活吧！

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