吳媽走了之后，楚云風(fēng)站在原地一動(dòng)不動(dòng)，過了幾分鐘之后，聽到門外的動(dòng)靜，這才回過神來。

    原來是雜貨店送來的貨到了，師傅將米和油按照楚云風(fēng)的指示放進(jìn)了櫥柜，等到楚云風(fēng)簽收完了之后便走了。

    關(guān)上櫥柜門之后，楚云風(fēng)才開始回想剛才系統(tǒng)所說的話，也在考慮這樣會(huì)不會(huì)搞出事情來啊。

    吳媽出門之后，系統(tǒng)的聲音在耳邊立刻響了起來：“宿主要保守立場(chǎng)，堅(jiān)持菜品不外帶的原則，做到一視同仁?！?br/>
    一聽到這話，楚云風(fēng)便呆愣在場(chǎng)，連忙問道：“那今天這種半成品可以嗎？”

    如果連這個(gè)都不行的話，估計(jì)吳媽一定會(huì)將自己給“大卸八塊”的，而且這樣做的話，會(huì)不會(huì)影響自己完成那個(gè)所謂的S級(jí)任務(wù)呢？

    還好，系統(tǒng)的回答讓楚云風(fēng)心里稍微安定了一點(diǎn)：“半成品可以外帶，但只限于抄手?！?br/>
    聽到這個(gè)答案之后，楚云風(fēng)有點(diǎn)納悶，難道蛋炒飯就不可以將米飯和雞蛋帶出去嗎？

    不過想不明白就不想了，這也是楚云風(fēng)的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)很多事情沒有這么糾結(jié)，就像是吳媽威脅自己一樣，要發(fā)揚(yáng)尊老愛幼的傳統(tǒng)美德嘛~！

    同樣的，當(dāng)楚云風(fēng)再次打開櫥柜的大門之后，送來的米少了一大截，而油的分量卻減少得不多。

    “系統(tǒng)，五常大米和亞麻籽油的合成比例是多少？”楚云風(fēng)一定要弄清楚這合成的比例，方便來測(cè)算一下成本。

    “五常大米的比例為2：1，亞麻籽油的比例為1.5：1?！毕到y(tǒng)給出了答案。

    如果按照這個(gè)比例的話，楚云風(fēng)大致地算了一下，五常大米的成本價(jià)就是116元一斤，而亞麻籽油的成本價(jià)就是450一斤。

    我滴乖乖，這還沒算上雞蛋的成本價(jià)，一個(gè)烏雞蛋這么小，還不知道正式制作的時(shí)候放幾個(gè)呢。

    如果再加上合成的話，楚云風(fēng)都覺得有些頭疼，很想知道最終的定價(jià)是多少。

    不過現(xiàn)在不想問系統(tǒng)，等自己學(xué)會(huì)了之后將價(jià)格牌做好就知道了，到時(shí)候應(yīng)該會(huì)給自己一個(gè)驚喜，希望不是驚嚇就好。

    蛋炒飯和蛋包飯的制作需要使用隔夜飯，而且對(duì)于米飯的要求是很高的，不能太干，也不能太濕。

    太干的米飯缺少水分，隔夜靜置之后會(huì)變得干硬，制作的時(shí)候不僅很難入味，而且還會(huì)影響口感。

    太濕的米飯水分太多，隔夜靜置之后會(huì)粘成一團(tuán)，制作的時(shí)候會(huì)很難將米飯分開，無法做到粒粒分明，雖然很能入味，但是一樣沒有口感。

    所以今天得先將米飯給做好，然后靜置一晚上，第二天就可以直接開始制作了。

    又要進(jìn)入系統(tǒng)空間開始學(xué)習(xí)了，楚云風(fēng)做了一個(gè)深呼吸，然后將店門給關(guān)了起來，走到桌子旁坐了下來。

    雖然楚云風(fēng)知道進(jìn)入系統(tǒng)空間的時(shí)候，外面的時(shí)間是不會(huì)改變的，但是內(nèi)心中還是覺得有些別扭。

    隱蔽的事情還是悄悄地做比較好，楚云風(fēng)深以為然。

    進(jìn)入系統(tǒng)空間之后，現(xiàn)代化的廚房又出現(xiàn)在了楚云風(fēng)的面前，抬頭一看，頭上飄著兩個(gè)金色的光球，分別是蛋炒飯和蛋包飯。

    楚云風(fēng)首先選擇制作蛋炒飯，金色的光球落了下來，直接進(jìn)入了腦海。

    西南地區(qū)的蛋炒飯和其他地方相比，有著一些不同之處。

    這一點(diǎn)在做番茄雞蛋湯的時(shí)候就很明顯的表現(xiàn)了出來。

    西南地區(qū)在制作的過程中，首先是要將雞蛋用油煎一下，而且是要將雞蛋給煎得黃黃的，徹底地把雞蛋的香味給激發(fā)出來。

    然后才開始跟番茄一起煮，這樣做出來的番茄雞蛋湯才能吃到雞蛋的香味。

    而其他地區(qū)的制作方法則是先將番茄煮至成熟，最后才將蛋液打進(jìn)去，不用油煎。

    也有些地方只是將雞蛋稍稍的煎一下，不會(huì)將它煎黃。

    楚云風(fēng)試過先將雞蛋煎黃了之后，再制作的時(shí)候，湯會(huì)變得很白，這就是油煎過后的功效。

    這就跟做魚湯是一個(gè)道理，鯽魚煎了一下之后再去熬湯，熬出來的湯就會(huì)是白色的。

    如果沒有用油煎過的話，不管你怎么熬，湯也不會(huì)變白。

    而且經(jīng)過油煎之后，食材的香味能夠徹底地激發(fā)出來，這也是為什么炸雞翅、煎魚等等好吃的原因。

    但是系統(tǒng)給出的這份蛋炒飯跟西南地區(qū)的制作方法又有些不同。

    它完全是一個(gè)綜合的版本，將西南地區(qū)和其他地區(qū)的制作方法融合為一體，這就讓楚云風(fēng)覺得有些奇怪了。

    西南地區(qū)制作蛋炒飯的時(shí)候，是將蛋液全部炒制成金黃色的小顆粒，然后才加入米飯進(jìn)行快炒。

    而廣東地區(qū)的方法則是先將米飯下鍋，在炒制的過程中將蛋液淋在米飯上，然后再快速翻炒。

    第一種做法是先將蛋液爆香，激發(fā)出雞蛋的香味，吃起來雞蛋的香味會(huì)更加濃郁。

    而第二種做法則是讓蛋液隨著鍋氣的溫度來加熱成熟，雞蛋獨(dú)特的香味很難完全釋放出來。

    但是第一種方法中雞蛋的口感屬于脆爽型，第二種方法是屬于軟嫩型，兩種口感各有千秋，只是在香味上突出的重點(diǎn)不同。

    西南地區(qū)一些豪華的蛋炒飯中還會(huì)加入香菇、火腿之類的食材來增加它的香味和口感。

    廣東地區(qū)則是加上一些蝦仁、蟹肉之類的食材來增加它的香味和檔次。

    每個(gè)地方的蛋炒蛋都有著它獨(dú)自的特色和魅力，就地取材，就地制作，也符合當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?br/>
    系統(tǒng)給出的這套制作方法就很耐人尋味，至少楚云風(fēng)是這樣想的。

    給楚云風(fēng)的感覺就是將西南地區(qū)和廣東地區(qū)的精髓合二為一，既維持了雞蛋獨(dú)特的香味，也保留了軟嫩的口感。

    方法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，先將一半的蛋液煎至金黃，然后再下入米飯，隨后再加入剩下的蛋液。

    這樣制作出來的蛋炒飯中，雞蛋不僅有脆爽和軟嫩的口感，而且雞蛋香味的層次感也不一樣。

    兩種不同層次的雞蛋口味和口感融合在一起，那會(huì)是一種什么樣的感覺呢？

    楚云風(fēng)不免也有些期待起來。