今天的“生滾粥”店，增加了一個(gè)業(yè)務(wù)。
雞蛋豆花羹。
這名字聽起來(lái)挺特別，其實(shí)操作起來(lái)，是非常的簡(jiǎn)單。豆花就是用的很嫩的豆腐腦，味道略帶甘甜。
豆腐腦是一早做的。
十來(lái)塊錢就能做慢慢一大鍋?zhàn)印?br/>
豆腐腦比都要細(xì)膩十倍不止，吃著一點(diǎn)兒澀味都沒有，甜的加上紅糖水、花生白砂糖、再勾上一點(diǎn)兒芝麻，吃過辣味咸口的東西，來(lái)上一碗，非常解辣。
當(dāng)然豆腐腦另一種吃飯，咸味的，更是廣受歡迎。
放上辣椒油、醬油、大頭菜顆粒，香蔥蒜的點(diǎn)綴也必不可少，最后再來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)
炸酥了的黃豆，陪著鮮嫩的豆腐腦吃起來(lái)，軟硬酥脆口感對(duì)比非常強(qiáng)烈。
豆腐腦這種民間小吃，流傳已經(jīng)好幾百年了。
昨早這都是窮苦人家才吃的，賣豆腐腦的人，挑著一個(gè)擔(dān)子，前面一個(gè)大木頭桶子，里面裝的是整整一桶豆腐腦，后面是一個(gè)小柜子，里面是各種調(diào)料。
沒有固定的鋪?zhàn)樱瑪傊髦坏么蠼中∠镒拥教幐Z來(lái)竄去的，一邊走一邊吆喝。
聽到這聲音，窮人家的小孩兒嘴一下子就饞了。
孩子們每人拿著一個(gè)大腕，從自己家里跑出來(lái)，他們?nèi)宄扇旱膶①u豆花的挑子團(tuán)團(tuán)圍住。攤主停下里，樂呵呵的結(jié)果孩子們手里的錢和碗。
前面的木桶被打開了，隨著一陣熱煙冒出來(lái)，一股濃烈的豆香味出來(lái)了。
豆制品的味道是最原始的味道。
它最能體現(xiàn)出食物的本位，哪怕是沒有任何的調(diào)味品，吃起來(lái)也是香甜可口的，因此無(wú)論老少，喜歡豆制品的人，都不在少數(shù)。
一碗豆花，五毛錢。
一個(gè)扁平的大勺子，在那滿滿一大缸子豆腐腦里將豆腐腦一片片鏟到碗里，一碗五片，不多也不少。
軟乎乎的豆腐腦，奶白色泛著光，就像牛奶一樣。
各種調(diào)料加上之后，用勺子輕輕拌開，紅油一下子就跟豆花混在一起了，白玉的顏色，頓時(shí)變得鮮艷無(wú)比。
吃上一口，嘴里五味俱全。
豆腐腦絕對(duì)是美味最好的載體，醬料的香味完全融合到軟滑的豆花中。
輕輕一抿，滋味全足了。
滋味兒清淡的豆花，也有不少人喜歡吃。
熬得十分濃稠的紅糖，用勺子輕輕一舀，整個(gè)可以看得出拉絲狀態(tài)，混在豆花柔軟的豆花里，可以直接當(dāng)成飲料喝。
無(wú)論吃了多么辛辣的東西的東西，只要來(lái)上這么一碗，立刻神清氣爽。
豆腐腦的甜咸大戰(zhàn)，在網(wǎng)絡(luò)上一直存在。南北地區(qū)的人們，為了維護(hù)自己在口味上的話語(yǔ)權(quán)，一直就這個(gè)問題紛爭(zhēng)不斷。
唯有蓉州市民，甜咸都食。
對(duì)于食物十分挑剔的他們，還有海納百川的氣魄，只要是覺得對(duì)味的，都會(huì)開開心心的吃上一碗，對(duì)于美食有絕對(duì)的包容性。
不僅如此，他們還在口味上，做出了創(chuàng)新。
比如這家“生滾粥”店弄出來(lái)的雞蛋豆腐羹，就是在傳統(tǒng)的豆腐腦上，做了深加工。
一鍋熬制好的牛骨湯，加入水淀粉，調(diào)成糊糊狀后，再把雞蛋打爛放進(jìn)去。雞蛋液受熱后，混在糊糊里變成了黃白相間的蛋液，不僅味道香濃，顏色也非常好看。
兩鏟豆腐腦，半碗牛骨湯。
再配上各種咸味調(diào)味料，吃起來(lái)既美味又健康，這樣一碗成本，最多不超過兩塊錢，在市面上，十塊錢一碗的價(jià)格，還有人排隊(duì)吃。
這就是餐飲行業(yè)。
看起來(lái)好像是暴利，很多人跟著擠進(jìn)去，卻往往頭破血流。
不過，這家店的生意，看起來(lái)卻挺成功。門口居然有一長(zhǎng)串人正在排隊(duì)，他們幾乎都是中午在自己那兒吃了大燴菜的村民。
那北方的大燴菜雖然好吃，卻實(shí)在有點(diǎn)兒重口。
重口的東西，剛剛吃著的時(shí)候覺得挺不錯(cuò)，但時(shí)間一長(zhǎng)，就覺得異常的咸口，整張嘴就像是被什么東西吸干了一樣。
所以這個(gè)時(shí)候，如果能有一碗香甜的豆腐腦喝喝，或者，來(lái)上一碗清淡的生滾白粥，那就是美滋滋的了。
這家店，就是趁著這股東風(fēng)起來(lái)的。
二十塊錢一碗的生滾粥，十塊錢一碗的豆腐腦。
有的一上來(lái)就喝個(gè)兩三碗，這收益，應(yīng)該很快就要超過今天中午的大燴菜了。
毛絨玉看著店里熙熙攘攘的人流，心里咯噔了一下。
門口站著的組員認(rèn)出了毛絨玉，不知道她來(lái)著是何意圖，那人警覺地看著毛絨玉。伸手撩了一下耳邊的頭發(fā)，毛絨玉大步朝前走。
昨天晚上，毛絨玉在微信里，跟女兒小蘭聊了一下。
小蘭說(shuō)，她已經(jīng)看到了毛絨玉的比賽視頻，覺得母親的表現(xiàn)非常不錯(cuò)，而且她還把視頻分享給了自己的同事看。
看了前兩期的參賽視頻，大家都驚嘆于小蘭居然有一個(gè)這么優(yōu)秀的媽媽。
要知道很多中年婦女，到了這個(gè)年齡，都是在家里閑著到處跳廣場(chǎng)舞或者戴著五顏六色的絲巾去拍照了。
而小蘭的媽媽居然還挺有理想的。
他們都說(shuō)看好毛絨玉，并且讓小蘭轉(zhuǎn)達(dá)他們對(duì)毛絨玉的支持。
聽到女兒這么說(shuō)，毛絨玉真的挺感動(dòng)。
其實(shí)這個(gè)比賽，并不是她一開始自己想報(bào)名的。這是女兒小蘭聽說(shuō)國(guó)內(nèi)有這么個(gè)比賽，于是打來(lái)了越洋電話，說(shuō)希望毛絨玉也能去參加。
毛絨玉一開始是拒絕的，她覺得自己這么大年紀(jì)了，就不去參合這這事兒了。
可沒想到的是，小蘭居然把毛絨玉兒子的思想做通了。
兒子女兒這么一聯(lián)合起來(lái)，毛絨玉敗下陣來(lái)，她臨走之前對(duì)他們說(shuō)：“我要是輸了，你們可不能嫌棄我丟了你們的臉了
！”
毛絨玉參加比賽，一直就抱著重在參與的心態(tài)。
能進(jìn)入五十強(qiáng)，她覺得已經(jīng)超乎自己的想象了，因此輸贏對(duì)于她來(lái)說(shuō)，真的是很平和的一件事兒。
可昨天晚上跟女兒的一番談話，讓她感覺，自己是不是應(yīng)該讓孩子們能更開心一點(diǎn)兒，也讓那些支持自己的女兒的同事們，不失望。
于是，毛絨玉決定再努把力。