滿口的糯米清香，蘸上那濃郁的紅糖醬，香甜無比。

    「為何這樣濃稠的糖漿竟然不膩口？」主廚們終是百思不得其解，問了出來。

    孫蕓娘一笑，「那層黃豆粉是關(guān)鍵。」

    主廚眼前一亮，「我明白了，黃豆粉的淡香相當于把甜味稀釋了？」

    「沒錯?！箤O蕓娘點點頭，這京城的大廚果然是有兩把刷子，一點就通。

    「接下來第三道菜，這道菜不是嚴格意義上的甜點，但絕對可以成為一道甜食類的招牌菜?！?br/>
    說著，孫蕓娘讓把伙計把腌制好備用的豬里脊端了過來。

    「這里脊肉腌制之時，需加上適量的鹽和料酒，以及蛋清，用蛋清腌制，更容易把水分鎖在其中，煎炸出來，里面的肉才會更加嫩滑，而且腌制時間不能太短，少于兩盞茶的時間，口感會打折扣。」

    主廚們聽得專心致志，眼看著這女子把一小盆面粉端了過來，用筷子夾起里脊條，一條一條地在面粉里裹了一圈，再抖掉多余的面粉，整齊鋪在盤中備用。

    接著架上鐵鍋，放上了菜籽油，差不多六成熱時，再把里脊條逐條慢慢放入油鍋。

    可這次卻沒有炸很久，等里脊肉炸至發(fā)白時，她竟然拿起竹篩子把肉條全部撈了起來。

    剛才炸糍粑的時候，時間都沒那么短，這么快起鍋怕是還沒斷生吧。

    廚子們心中有疑問，卻也沉住氣繼續(xù)看。

    果然，那女子把肉條控油之后又再次回鍋繼續(xù)炸，這時的油溫已比之前高了許多。

    她邊炸邊翻動，很快，里脊條便炸出了金黃色。

    又迅速用篩子撈出放在一旁繼續(xù)控油。

    這時，她把油鍋抬起，把多余的油舀了一些出來，只留了少量底油在鍋中，再把一大碗蒸熟后去皮剁碎的番茄放了進去。

    換成小火熬制，她手中的筷子不停攪拌，番茄慢慢被熬成醬汁，表面的油脂也逐漸變成了亮紅色。

    就在這時，女子把一碗芡汁拿了過來。

    「根據(jù)今日里脊肉的分量，這碗芡汁配料的比例我已經(jīng)寫了下來，晚些你們可去詳細看看，主要調(diào)料有淀粉、白醋、糖、鹽、水?！?br/>
    說完，她用勺子把芡汁攪拌均勻，慢慢澆入鍋中，很快跟番茄醬混合在一起。

    水氣慢慢蒸發(fā)，醬汁越發(fā)濃稠，這時，將冷卻好的里脊條再次倒入鍋中快速翻炒，攪拌均勻，起鍋裝盤。

    一盤色澤紅亮的里脊肉閃亮登場。

    只見她又伸手往一旁調(diào)料碗中一抓，把一小把白芝麻撒了上去，畫龍點睛一般收尾。

    「第三道菜，糖醋里脊?！?br/>
    也不知是誰先開的頭，一陣鼓掌聲響了起來。

    「實在是精彩，鄙人今日既得口福，亦得了眼福??！」黃掌柜一臉的贊賞，更贊嘆自己眼光獨到。

    秦忠義和章宏盛也相視一笑，那還不得靠他們慧眼識珠。

    其余廚子卻只關(guān)心這菜的味道，迫不及待伸長了筷子，夾起就往嘴里送。

    一口下去，外殼松松脆脆，滿滿的番茄汁夾著里脊肉的鮮香嫩滑沁入舌中，酸酸甜甜，滿口生香，回味悠長。

    「孫東家的廚藝真是讓人嘆為觀止！我等敬佩得緊，謝東家不吝賜教！」

    一位主廚走上前躬身行了一禮，其余主廚亦是跟著效仿。

    他們都明白，這位東家教的每一道菜，隨便拿去哪家酒樓都可成為一道招牌。

    不遺余力教會他們，不僅需要超群的廚藝，更需要寬廣的胸襟格局。

    大家都不能保證能在孫氏火鍋待一輩子，日后哪怕學精了孫東家五成成廚藝

    ，出了京城，都可成為一方大廚。

    孫蕓娘看著大家一副崇敬之色，難免又有些汗顏，吃了金手指的福利，總要回饋一下社會的嘛…

    反正她肚子里的貨還很多，黔菜教完，還有川菜湘菜…粵菜魯菜她在大學里也學過一些。

    在這異世界，管夠。

    一想到這些，不免又提點了主廚一番，「今日的甜品，我便只做到這里，大家也不必妄自菲薄，你們的廚藝也并不亞于我。

    且各位都是有經(jīng)驗的大廚了，也應該能看出，今日學的絕不只是三道菜，舉一反三才是關(guān)鍵?！?br/>
    「孫東家是說，今日要注意的是菜式吧？！」一位主廚道。

    「哦，我明白了！譬如剛才的糖醋里脊，只要把菜式做法掌握熟練，同類的做法又能嘗試做出更多的新菜！」另一位主廚也反應了過來。

    孫蕓娘點頭一笑，跟聰明人打交道就是輕松，「譬如說下次可試試豬排骨，或者土豆?！?br/>
    一眾主廚都露出了恍然大悟的神情。

    授人以魚不如授人以漁嘛，這個朝代的廚子缺的不是廚藝，而是需要打破他們固有的做菜模式和認知。

    而且這樣的話，才能培養(yǎng)出會反復創(chuàng)出新菜的廚子，日后她才能慢慢心安理得地躺平下來。

    廚子們哪里知道孫蕓娘那劍走偏鋒的想法，把她圍了個嚴嚴實實，個個都想趁此機會請教一番。

    等到孫蕓娘回到宅子時，天已經(jīng)黑盡了。

    就這樣連續(xù)兩三日的連軸轉(zhuǎn)，她每日都會準時到店里對后廚指導一番。

    到了開業(yè)的那日，反倒是清閑了下來。

    開業(yè)當天黃掌柜還特地給她安排了一個視線極佳的包廂。

    正午，孫氏火鍋的門前便響起了噼里啪啦的鞭炮聲，到了傍晚，她和虎妞邊在窗前悠閑地嗑瓜子，邊看著樓下的人潮如織。

    預約的顧客絡(luò)繹不絕，每一層樓的顧客幾乎都是爆滿，沒預約到位置和包廂的人也不少，心有不甘的還在店前排起了隊。

    京城果然是京城啊，孫蕓娘在心中默默地感嘆。

    今日無意中還聽到外面的伙計八卦，單說這四樓，光是這包廂的費用都得花上三十兩銀子，還沒算上酒水吃喝呢，真是奢靡至極啊。

    就在她心里嘩嘩打著算盤估摸這家店一個月的流水的時候，虎妞卻在定定地觀察樓下身著錦緞的夫人小姐。

    多難得有這樣的機會呢，她得多看看她們的衣著和發(fā)式，把主子打扮得國色天香一般，可是她的終極目標。

    這一日終是開張大吉，孫氏火鍋一夜火爆了整個京城。

    見黃掌柜滿意至極，孫蕓娘心中也踏實了下來，回到家后像是卸下了許久的壓力一般，一沾床便睡死了。

    到了后半夜，才被一陣酒氣熏醒。

    孫蕓娘迷迷糊糊地抬頭，又是這位熟悉的「采花賊」…

    那人的手臂依舊硬得像磐石一般，死死箍緊了自己。

    這一次她都懶得掙扎，習慣真是件可怕的事…

    「蕓娘，今日開業(yè)我沒趕上，你準備怎么懲罰我？」男人疲憊又略帶歉意的聲音在她耳畔響起。

    孫蕓娘聽著聲音不對，抬頭捧住住男人的臉細看了一下，夜里黑也看不真切，但是那眉眼間的疲態(tài)還是能看出來。

    瞬間心口一提，「你別這樣說，我知你最近很忙，且那店也不是我自己開的，只要拿到銀子便好，去不去有什么緊要的，倒是你，可注意吃飯和休息，把身體累垮了如何陪我去浪跡天涯？」

    男人微微一笑，重重親了一口那張嫩得能掐處水的臉蛋，「就知蕓娘最疼我。」

    孫

    蕓娘卻忽地退了半寸，「你倒底是喝了多少酒？我去給你弄些醒酒湯吧?！?br/>
    男人眉頭一緊，好看的鳳眼瞬間瞇了起來，「蕓娘嫌棄我？」

    那酒味沖天的，不嫌棄才怪…

    這話還未說出口，霸道的薄唇便壓了下來，一股濃烈的酒氣瘋狂地侵襲而來。

    不知不覺，孫蕓娘也似醉了一般，等到男人滿足地松開她時，腦子還是迷蒙一片。

    「蕓娘知道嗎，再累，只要一想到過一陣子閑下來便能跟你成親，什么都是值得的?！?br/>
    男人把她緊緊一摟，深吸一口鼻間的幽蘭香味，唇角逐漸勾起。

    可不到一瞬，那人身體重重一沉，一陣輕微的鼾聲便響了起來。

    孫蕓娘抬眼一看，才眨眼的工夫，竟睡著了…

    這是有多累啊，再著急成親也得顧著身體吧，想責怪幾句奈何他也聽不見。

    心中莫名升起一股焦慮。

    他現(xiàn)在這樣在乎自己，日后真成了親，生活在一起久了會不會失望呢。

    也不知會不會像前世父母一樣，得到便開始厭倦。

    孫蕓娘禁不住伸出手覆上了那濃黑的長眉，輕輕地從眉頭撫摸到眉尾，有時候她會覺得現(xiàn)下?lián)碛械囊磺泻貌徽鎸崱?br/>
    罷了，她也不是那傷春悲秋的人，活在當下便好吧，這樣極品的男人，即便曾經(jīng)擁有過也不錯。

    想通了，才抱著男人沉沉睡去。

    第二日，等孫蕓娘醒來時，魏無風正單手支撐著下巴靠在她身旁，嘴角含笑，目光灼灼。

    「你醒了？怎么不叫我？」孫蕓娘老臉一紅，一晚上睡得蓬頭垢面的還未洗漱呢，也不知他看了多久。

    男人心頭一癢，都那么久了，還是那么容易害羞，實在可愛得緊。

    忍不住又想逗弄一下，側(cè)身一摟，在她耳邊沙啞道：「我舍不得。」

    這下子孫蕓娘從臉上直接紅到了脖子，「你，你讓我去梳洗梳洗，我給你弄些醒酒湯吧?！?br/>
    「你就是醒酒藥。」男人唇邊的笑意越來越濃，傾身又想偷一記香吻，卻被孫蕓娘用手一擋。