翌日。

    周伯買(mǎi)來(lái)了豆腐后，姜念便教大家制作豆腐乳，豆腐乳的制作辦法很簡(jiǎn)單。切成一塊一塊的便放置到鋪著稻草的蒸籠里。等發(fā)酵長(zhǎng)出長(zhǎng)毛后便可以制作豆腐乳了。

    望南城最近天氣好轉(zhuǎn)，溫度逐漸上升。正適合做豆腐乳，所以沒(méi)隔幾天就發(fā)酵成功，長(zhǎng)出白白的長(zhǎng)毛了。

    周伯看著長(zhǎng)出白毛的豆腐，擔(dān)憂的說(shuō)道：“這豆腐是壞了吧？吃了肯定拉肚子，我還是先扔了吧?！?br/>
    “周伯，這個(gè)豆腐乳就是這樣的?！苯蠲r住周伯。讓他別扔，“豆腐乳長(zhǎng)出毛毛以后就剛好合適，我們將它放在燒酒里裹一圈。然后再在調(diào)好的調(diào)料里裹一裹，然后放到擦干凈水的罐子里放上十余日便可以吃了。”

    調(diào)制豆腐乳外面的調(diào)料是最重要的，姜念喜歡做的豆腐乳是辣味的豆腐乳。外面會(huì)裹辣椒、鹽這些調(diào)味料，包裹后再放入缸里腌制一段時(shí)間。但味道變得香醇一些后再拿出來(lái)做下飯菜。

    若是沒(méi)有辣椒的話，可以直接制作白豆腐乳，加一點(diǎn)鹽即可。若是覺(jué)得顏色太白不過(guò)鮮艷?？梢栽谥谱鞒跗诩尤胍稽c(diǎn)紅曲。即變成了紅腐乳。

    姜念這次出門(mén)帶來(lái)了辣椒這些，所以她這一次制作的便是辣味的豆腐乳，將辣椒碾碎碾細(xì)了，再在里面加一點(diǎn)鹽和胡椒粉。攪合攪合便可以用來(lái)沾豆腐乳了。

    前幾日一共做了三斤豆腐，如今做好了剛剛裝滿一小罐。

    “如此就好了？”陸硯詫異的看著陶罐里裝得滿滿的豆腐乳。

    “放上十日便可以吃了。到時(shí)候吃起來(lái)味道質(zhì)地細(xì)滑松軟，味道鮮美獨(dú)特，下飯十分好吃?！苯钆c陸硯解釋了一番，“到時(shí)候你可以嘗一嘗，看看味道是不是這樣，若是不是大概是你手藝不好，剛才做錯(cuò)了?！?br/>
    陸硯側(cè)目看向姜念，“我學(xué)著你的手勢(shì)做的，怎么做錯(cuò)？”

    “那每個(gè)人做出來(lái)的東西味道是不一樣的，這怎么說(shuō)得清呢？”姜念笑了笑，“若是味道不好，那肯定是陸公子你手藝不太好?！?br/>
    陸硯搖了搖頭，無(wú)奈一笑，“對(duì)，賴(lài)我?！?br/>
    姜念聞言忍不住也笑了起來(lái)，之前或許她還不敢與陸硯開(kāi)玩笑，但如今倒是越來(lái)越自在了。

    兩人相視一笑過(guò)后，姜念又說(shuō)起了正事，“以后若是沒(méi)有辣椒，不加也是可以的?！?br/>
    陸硯頷首，表示記下了。

    “我的腳也差不多快好了，我想我也該要回家去了?！边@幾日一直受陸硯的照料，姜念已經(jīng)樂(lè)不思蜀了，可家里還有豆芽，她實(shí)在是放心不下。

    陸硯頷首，邊城不是她應(yīng)該久呆的地方，早些回去也好，“何時(shí)？”

    這幾日婆婦一直幫姜念揉腳踝，如今下地行走除了有些疼，其余沒(méi)什么大礙，“明日吧。”

    陸硯知她掛念著豆芽，也沒(méi)有再多勸，一切都來(lái)日方長(zhǎng)，“那我下午帶你去城里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看一看有沒(méi)有什么置辦的。”

    姜念沒(méi)有拒絕，“好啊，那就麻煩你了?！?