第一百三十四章魚香鍋貼【求收藏
姥姥姥爺下午沒(méi)多少事，秧苗已經(jīng)打了把子浸在水里了。明天一早拉進(jìn)山里，山里人可沒(méi)那摩多講究，多是采用拋秧，快捷方便。這是千百年年形成的習(xí)慣，至今也沒(méi)有改變，雖說(shuō)拋秧可能沒(méi)有插載的好，大熱天可沒(méi)多少時(shí)間了，秧苗下地才是正理。不到五點(diǎn)秧苗齊整了，兩人在山上摘了些野菜，野果拿了回去，準(zhǔn)備給外孫嘗嘗鮮。
沒(méi)想到兒子，外孫，一個(gè)大人帶上兩個(gè)小家伙卻還沒(méi)回來(lái)。老兩口，收拾了一番，架上柴火，上鍋?zhàn)鲲埩?，天色不早了。紅豆粥剛剛爛貨，這幾人結(jié)伴回來(lái)了。
哎呀，這小丫頭，你看看這多好的裙子，這……這…唉?？烀摿?，別凍著肚子了。聽到梅子喊聲，左老太太連忙放下手中勺子。連面湯沒(méi)來(lái)得及倒進(jìn)粥里，就急急忙忙跑了出來(lái)。看著全身濕頭，頭發(fā)上，衣服上還殘留著泥水的痕跡。粉紅的公主裙污跡斑斑，后面跟著的兩人也沒(méi)好到哪里去。渾身水跡，頭發(fā)濕漉漉的，還滴著水星呢。
這還是幾人下河沖洗了一下的結(jié)果，不然可不止如此狼狽啊。
你們幾個(gè)啊，快進(jìn)去，換件干凈的衣服，這濕漉漉衣褲可是穿不得啊。張?zhí)锇衙鏈镞M(jìn)滾燙的粥里，加了把柴火，跟著出來(lái)了?？粗鴰兹巳缏錅u一般，嚇了一跳，趕緊著幾人領(lǐng)了進(jìn)來(lái)，拿出干凈的衣褲給幾人換上。
李明好些穿舅舅，沒(méi)說(shuō)的，體型差不了多少。梅子這丫頭餓衣服可不好找，翻箱倒柜，找了半天，才扒出一套張?jiān)滦r(shí)候的衣服。滿是夏花的衣服，穿起來(lái)竟是如此合適，看的姥姥姥爺一呆，這不是小時(shí)候的張?jiān)侣?。老倆口，愣愣，知道張濤叫著餓了，才反應(yīng)過(guò)來(lái)。
呵呵，你們等著，讓你爸把這小魚小蝦洗洗，今天做頓魚香蝦湯鍋貼給你們嘗嘗。老太太心里高興，看著眼前的兒子，外孫，熱熱鬧鬧。老人求的不過(guò)就是如此生活，開開心心，做起活計(jì)，精神百倍，再多也不覺(jué)著累。
張?zhí)锇汛笮┑幕铘~放進(jìn)院后自家的水塘，兩條黑魚可不敢，這可是倆禍害，整了鐵籠，放在水塘去了。剩下的小魚兒，打理干凈，龍蝦多半放進(jìn)了地龍里了。魚夠多了，蝦放點(diǎn)提味，就可以了。
說(shuō)起來(lái)，這魚香蝦湯鍋貼說(shuō)起來(lái)可是又不短的歷史了。這山里多產(chǎn)小魚小蝦，日子長(zhǎng)了，山里人慢慢摸索出來(lái)各種吃法，油炸，煎，蒸。一直到這魚蝦和鳴，奏出美妙的曲篇。
……
呵呵，明明你們是不知道，我爸做的魚香蝦湯鍋貼可是我們村一絕，十里八鄉(xiāng)沒(méi)人不稱贊的。張濤一聽老娘這一說(shuō)，著嘴角的口水都開流了出來(lái)。想想金燦燦的油花，香味四溢，每每咬上一口勁道的鍋貼。啊，張濤瞇上眼，美妙的無(wú)以倫比啊。
這事我聽媽媽說(shuō)過(guò)，每每提起，意猶未盡的樣子，想來(lái)一定是不可多得美味啊。李明順著張濤的話，其實(shí)他那聽過(guò)啊。就算聽也是上輩子的事了，這兩月可是沒(méi)聽過(guò)。不過(guò)，拍馬屁，都老人開心，卻也不在乎說(shuō)幾句謊話。
那當(dāng)然，這鍋貼可不常吃到啊。老爺子可是有段時(shí)間沒(méi)做了，這魚不能太大，必須新鮮，蝦也是。用來(lái)做鍋貼的面，和起來(lái)可是很有講究啊，面要熟透了，不是一邊兩邊能做出來(lái)的。張濤每每流口水時(shí)，想想和面的艱難，卻也不得不壓下自己想法?？上ё约簺](méi)學(xué)會(huì)這一手，不然，做來(lái)吃，可是爽歪歪啊。
………
老太太幫著清洗魚蝦，張老爺子已經(jīng)開始摔打面團(tuán)了，一遍又一遍，額頭上汗珠一粒一粒的滴下。鍋貼面有些像年糕，要不停的拍打，面餅打的熟透，在旁邊備著。鍋灶下火旺旺的，張濤看著父母忙綠著，自己也不能閑著吧。加柴火，在鐵鍋倒上些豆油，加熱，把洗好的魚蝦攪拌好淀粉，一個(gè)個(gè)放進(jìn)油鍋里稍微炸一下。
等外面金黃，加上清水，醬油，醋，醬，尤其豆醬可是這道菜的主料，一定要謹(jǐn)慎選擇。各種調(diào)料，香味彌漫，這時(shí)候鍋貼要上了，沾點(diǎn)水，一個(gè)個(gè)面團(tuán)在手中拉長(zhǎng)，拍扁，貼在鐵鍋上，底部浸泡中魚湯蝦汁里。手要快，沾鍋既放，不然高溫的鐵鍋，可不跟你客氣。一切的一切都需要技術(shù)，不是一天兩天可以學(xué)好的。
好了，張濤，小火慢慢的燜上。蓋上鍋蓋，張?zhí)锷砩弦呀?jīng)滿是汗水了。好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有這么用心做他鍋貼。
嗯，爸，你擦擦吧，這邊我看著呢。這會(huì)子柴火不應(yīng)加太多，慢慢的小火，不容易燒焦黑了。慢火出好功，魚香，已經(jīng)慢慢出來(lái)了，咕嚕嚕的水滾聲。越來(lái)越多的霧氣，彌漫在廚房里，魚湯慢慢蒸發(fā)，留下濃濃的湯汁。
………
堂屋，李明和梅子幫著姥姥把紅豆粥盛好，放好，竹筷擺好，清炒的幾個(gè)小菜和一大湯碗醬豆。
幾人擺好了，沒(méi)等一會(huì)兒，老舅端著滿滿一湯盆魚蝦湯，醬色的魚蝦湯，白嫩魚蝦肉。股股魚香蝦鮮撲面而來(lái)。姥爺手中的木匾里，金黃的鍋貼饃，每個(gè)底部都是軟巴巴的，在魚湯蝦汁浸泡著。
上焦黃，下面軟軟的帶著湯汁，一口焦脆，一口柔軟勁道。時(shí)不時(shí)喝一口的魚湯，吃口蝦仁，真是沒(méi)有比這更美味的了。
李明還算克制，張濤和梅子倆人像餓狼一般，呵呵吃的滿口是油，讓李明不時(shí)的停下來(lái)給小丫頭擦拭一下嘴角。紅豆粥，咸醬豆，里面有花生，冬瓜塊，脆脆的，一口粥，加上點(diǎn)醬。咕嚕咕嚕的喝了一大碗，吃了一塊鍋貼，美味慢食。作為一個(gè)會(huì)品味，會(huì)吃的人，遇到好吃，當(dāng)然不能放過(guò)，吃個(gè)半飽后，一點(diǎn)點(diǎn)品嘗，這才能沒(méi)有急切。多了一份淡然，沒(méi)有填飽肚子的狼食。
晚飯，吃的眾人贊嘆連連，真是如此讓人回味無(wú)窮啊。舔了舔嘴角，不愿放過(guò)一絲一分的湯汁。鍋貼一塊都沒(méi)留下，粥也喝了大半。
坐在躺椅上，回味著，享受夏日難得寧?kù)o，風(fēng)扇吹出的涼風(fēng)，讓滿屋的魚香蝦汁滿滿的淡去。留下清新的夏夜氣息，夜幕已經(jīng)拉開。
蛙聲，蟲鳴，打破了此時(shí)的寧?kù)o，原來(lái)夜卻也是如此熱鬧了啊。
…………
解釋一下，劇情發(fā)展，前期做些鋪墊?？赡苡悬c(diǎn)長(zhǎng)，主要自己回憶一下，過(guò)去生活。其實(shí)多數(shù)，不太記得了。可能有些逃避現(xiàn)實(shí)的嫌疑吧，自己有些怕面對(duì)社會(huì)。象牙塔陡然崩塌，盲目無(wú)知面對(duì)社會(huì)，卻只有用回憶麻痹自己。不過(guò)最多還有十多章吧，后面應(yīng)該不少于六百章開展劇情了。給我點(diǎn)時(shí)間，謝謝，為了一份等待，有你。