沒辦法，夏天用冰，溫度是能降下來，但水汽重啊。

    除非一家子都想得風(fēng)濕病。

    再說一個冬天燒炭。

    再好的炭燒在屋子里，空氣不流通，它總有點異味的。

    且不管是降溫還是供暖，調(diào)節(jié)的溫度都是有限的。

    比起半丈兩面花來，效果是大打折扣的。

    唐景云回來后，趙大魁就要動身返回上京去種花了。

    這次唐景云帶回來五匹馬，全叫趙大魁拉去用了。

    裝了幾車的花種，還裝了一車的半丈兩面花，拉去上京賣。

    而賣了樹的錢，唐景云要顧長青在上京的好地段買個大點的店鋪，一邊賣雪玉金蓮系列的靈藥坊，一邊開紅糖白糖之類的糖坊。

    等“青門綠玉房”種出來，還有西瓜霜糖，果糖之類的。

    熬制出來的糖，目前還全部在倉庫里放著。

    唐景云看過，紅糖色澤紅亮純凈，白砂糖顆粒分明，甜度濃厚，冰糖純白潔凈，晶瑩剔透。

    這個時代的人，對于甜味并不敏感，像糖類這種調(diào)味品都被當(dāng)做高檔貨物來交易的。

    糖類價格甚至堪比肉類。

    --

    趙大魁在甘蔗成熟的時候就讓大部分人專注到收割砍伐甘蔗中去。

    熟了的必須在兩三天之內(nèi)就得全都收上來。

    這個收獲期也是唐景云走之前就仔細(xì)推斷出來的。

    甘蔗的蔗糖分隨生長期而逐漸提高，成熟時達到最高點然后逐漸下降。

    而且甘蔗一經(jīng)收獲，便開始失水減輕重量，蔗糖逐漸轉(zhuǎn)化為還原糖，從而使純度下降。

    在干燥和高溫條件下更易轉(zhuǎn)化。

    因此，甘蔗不能貯存，應(yīng)盡快送糖廠加工，以收獲后不超過2天即加工為宜。

    過早過晚了，含糖率不是不夠就是下降。

    之所以讓大家都去收割甘蔗，是因為甘蔗收割時必須隨挖隨削。

    把塊莖上的根毛、根尾都削了，堆起來儲藏，防止變質(zhì)等問題。

    接下來，就是專門撥出的那部分人處理甘蔗來制糖。

    制糖坊就加蓋在制藥坊邊上，離走馬山那幾座山頭都近得很。

    趙大魁帶著衛(wèi)馨蘭親自監(jiān)督的。

    一開始，來做糖的村民們都不知道這是做什么，為什么要這么多懸垂的木樁和支架起來的大鍋。

    趙大魁按照制糖的流程，一一給他們分了工。

    先是把塊莖洗干凈，切絲或者片狀后壓出糖汁。

    再采用石灰為主要清凈劑清凈。

    過濾干凈后就可以放進鍋里燒——

    榨過汁后的甘蔗渣還可以拿去喂豬或者堆肥，這個當(dāng)做趙大魁給糖坊工人的福利，叫他們撿回去。

    接著就是最重要的一步。

    在甘蔗滲出汁里加一點兒石灰。

    石灰的量要很精準(zhǔn)，一個不小心，做出來的糖就廢了，根本無法入口。

    這個步驟，就如同鹵水點豆腐。

    在煮熬中，趙小舟讓人把最嫩的一部分糖漿先舀出來，在一旁放著。

    剩下的繼續(xù)分別在鍋中翻動，去除水分。

    慢慢的，糖水就成了膏體，再加點糖水炒，從膏狀炒成砂礫狀，也就大功告成了。

    出現(xiàn)在大家眼前的，是土法炮制的褐色紅糖。

    如果要白砂糖，還得進一步工序提煉，但在現(xiàn)在是沒有很大必要了。

    這個時候還沒有制作白糖的技術(shù)，紅糖就已經(jīng)夠昂貴了。

    趙大魁也只是按照唐景云的要求，做了很少一部分，留著自用的。

    糖水在制作過程中，就冒出了甜香。

    饒是如此，大牙口子村和李溝村的村民還是不敢確認(rèn)這是糖。

    誰敢相信??？

    他們在用樹根做糖！

    剛才云丫頭還說樹根榨完渣子可以拿去喂豬。

    還是趙大矛心大夢大，在砂糖成型為沙礫的模樣后，才懵逼地問了一句：“東家，這是……是……糖嗎？”

    香味一樣，但外表晶瑩剔透如洗凈的河沙，但是和他了解中的來源怎么不一樣？

    紅糖不是用叫做甘蔗的植物做出來，而且只能靠南北闖蕩的商人從南部蠻荒地區(qū)帶回來的嗎？

    怎么樹根都能炒出紅糖的？

    趙大矛的世界觀都要被顛覆了。

    兩村村民也睜大眼睛盯著唐景云看，糖是貴族世家才能享用的。

    他們頂多聽說過、聞到過、看到過，無法置信自己剛做出來的是傳說中昂貴的糖類。

    唐景云摸了摸之前舀出來的那鍋糖漿。

    已經(jīng)涼了，成為淺褐色的半固體。

    用一雙干凈的筷子往里頭一絞就能牽絲拉線地絞出一塊。

    拉開后的地方顏色變淺，和麥芽糖差不多。

    除了這是用紫雀木熬制的。

    唐景云卷了兩下拉斷，舉到趙大矛面前：“你嘗嘗?！?br/>
    趙大矛繼續(xù)懵逼，甚至忘了接過筷子，而是直接就著唐景云的手伸出舌頭舔了一下。

    味蕾立刻接收到了甜味，一直甜到了五臟六腑。

    甚至跟他吃過的所有糖類都不一樣。

    沒有澀味和渣滓，輕輕一抿就能化作干凈剔透的糖水，然后融于舌尖，混合著唾沫吞咽進喉嚨里。

    這美妙的味道讓他不禁喃喃道：“好甜啊……”

    好甜？

    制糖坊內(nèi)頓時響起一陣抽氣聲。

    所以這是糖，真的是糖！

    就說為什么處理木頭還要專門蓋個房子。

    東家表現(xiàn)得那么隨意，竟然讓他們在不知不覺中，生產(chǎn)出了糖。

    要死，剛才都有些什么細(xì)節(jié)來著？

    他們的態(tài)度是不是應(yīng)該更嚴(yán)謹(jǐn)一些才對？

    趙大矛覺得自己快要無法呼吸了，唐景云的聲音朦朦朧朧在耳邊響起，似乎在說什么要那鍋糖糊糊分給兩村的小孩。

    然而他根本無暇思索，因為他想到了倉庫中還堆著小山一般的樹根，以及山頭上還有大片未砍摘完的紫雀木……

    唐景云將這里的事情交給趙大矛，便沒有再管。

    即便趙大矛火速的從旺旺大黃食鋪調(diào)取了大半人手過來，嚴(yán)密看守著這個制糖坊，唐景云也心大的沒再去管。

    唐景云現(xiàn)在正在看布匹。

    手里的織布摸著十分光滑柔軟。

    染色的材料因為用了養(yǎng)料的關(guān)系，著色能力強，固色后不輕易掉色，顏色十分淳正。

    還有用幾種染料交雜著染出來的，顏色或素靜，或淡雅，艷而不俗。

    只要是審美正常的人，就沒有不喜歡的。

    onclick="hui"