月長(zhǎng)老將那朵精致的三文魚花置于味蕾之上，剎那之間似乎有一道閃電透過(guò)了厚土層擊中了他的天靈蓋，他一下子弓直了背部，下一刻從喉嚨之間交織而出的麻辣熱浪占據(jù)了他的理智。

    “這……”月長(zhǎng)老哽咽著說(shuō)不出一句話，在喉嚨間不斷沖擊著的是辣椒和各種香辛料的精華合集，一股無(wú)法言喻的極致辣味占據(jù)了他的內(nèi)心深處。

    戴藏空冷笑一聲，解釋道：“在燃燒櫻花木的時(shí)候，我已經(jīng)事先將各種香辛料涂抹在了櫻花木的表面上，并且伴隨著八角和茴香一起灼燒，如此一來(lái)用來(lái)熏制三文魚的煙霧除了木頭本身的香味之外，還能夠擁有香辛料的香氣。”

    月長(zhǎng)老閉著眼睛感受著那不斷沖擊著心靈的極致香味，一時(shí)間連半句話也說(shuō)不出來(lái)，但即使不需要語(yǔ)言，僅僅是從他臉上的表情也能夠看得出來(lái)，這朵三文魚有多么好吃。

    食物是全世界通用的語(yǔ)言，好吃的表情是無(wú)法作假和掩飾的，戴藏青看到月長(zhǎng)老露出了這樣驚訝的表情，心情頓時(shí)也緊張起來(lái)，這位兄長(zhǎng)的能力似乎比他預(yù)想之中的還要強(qiáng)勁。

    一陣又一陣的麻辣香味不斷在喉嚨上面如同浪花一樣拍打著，那股香氣經(jīng)久不散，令月長(zhǎng)老久久不能釋懷，一分鐘過(guò)后，他才從那美味的沖擊中緩過(guò)勁來(lái)，而后感慨道：“小子……如果你能夠謙虛一點(diǎn)的話，你的料理才能絕對(duì)不止這么一點(diǎn)點(diǎn)……”

    戴藏空不屑地冷哼道：“不勞你操心了老頭，趕快吃下一個(gè)把?！?br/>
    面對(duì)月長(zhǎng)老的好意提醒，戴藏空的態(tài)度卻依舊是一貫的不可一世。

    月長(zhǎng)老惜才地嘆了一口氣，如果戴藏空能夠?qū)⑿乃贾t虛地放在料理之上的話，恐怕這一輩人能出其左右者不出一手之?dāng)?shù)。

    “可惜……可惜?。　痹麻L(zhǎng)老十分痛心地說(shuō)著，不過(guò)人各有志，這種事情也不是能夠勉強(qiáng)的，如果戴藏空沒有這樣的心思，再怎么勸說(shuō)他也沒有意義。

    只能說(shuō)是帶著一些遺憾。月長(zhǎng)老又繼續(xù)將筷子拾起，目標(biāo)的指向，則是那如同漢白玉雕刻成的龍蝦球！

    雖然那枚龍蝦球看起來(lái)晶瑩剔透，就如同是精致的粵菜一般細(xì)膩。但是有了先前兩次的體驗(yàn)過(guò)后，月長(zhǎng)老已經(jīng)明白了，絕對(duì)不能忽視戴藏空做出來(lái)的料理。

    那些看起來(lái)極其清淡的料理，反而蘊(yùn)藏著令人無(wú)法想象的美味辣度。

    在烹飪之中，辣味是最難以駕馭的一味口感。要在酸甜苦辣的基礎(chǔ)上營(yíng)造出現(xiàn)的一種味道，調(diào)味過(guò)程中借用大量的呈香料，比如花生、芝麻等等，讓好吃嘴們?cè)谒凰怀闅庵?，感受到一種復(fù)合的香氣，這就是辣。

    辣不單單只是對(duì)舌尖味蕾的沖擊，更是對(duì)渾身上下所有細(xì)胞的震懾，是一種可以直抵人心的味道，辣味本身并不是一種可以被直接品嘗出來(lái)的味道，而是因?yàn)槲独俪惺懿蛔∵@個(gè)程度的沖擊從而引起的輕微疼痛。而如果能夠駕馭這種疼痛的話，辣味將會(huì)變成料理中的一大助力。

    提起辣，中華料理中的川菜辣味就相當(dāng)豐富，號(hào)稱百菜百味。其中最為著名的當(dāng)數(shù)魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調(diào)制這些復(fù)合味有很大的難度，但若掌握了它們的配方及調(diào)制方法，基本上也能學(xué)得**不離十。

    川菜之所以經(jīng)典，在于各種香辛料的調(diào)和和使用，在料理世界之中，恐怕沒有任何一個(gè)國(guó)家能夠媲美中國(guó)廚師在辣味上的造詣，而戴藏空更是將川菜經(jīng)典的辣味引申到了西餐料理之中。創(chuàng)造出了震撼人心的料理。

    接下來(lái)月長(zhǎng)老所要品嘗的這枚龍蝦球，更是戴藏空的得意之作。

    如同白玉般閃耀著光芒的龍蝦球，仿佛正在噴吐著誘人的氣息，剛剛好被制成一口的大小。能夠一下子吞沒口中，而一經(jīng)牙齒咬下的瞬間，決裂的疼痛瞬間占據(jù)了月長(zhǎng)老渾身上下的每一個(gè)細(xì)胞。

    這個(gè)疼痛的來(lái)源是熱度！

    在龍蝦球里面竟然包裹著濃濃的高溫醬汁，熱度一下子便開始沖擊著月長(zhǎng)老的心靈，還不等人反應(yīng)過(guò)來(lái)的瞬間就立刻又變成了濃濃的麻辣香氣，燙是發(fā)揮辣味的關(guān)鍵。越是滾燙的辣椒醬，越是令人欲罷不能。

    川菜之中有一道膾炙人口的菜喚作麻婆豆腐，講究的就是一個(gè)燙字，越燙就越是令人無(wú)法停下來(lái)，一口接著一口吃個(gè)不停，哪怕熱汗淋漓也絕對(duì)不會(huì)停下來(lái)，可見辣燙的魅力之深。

    而戴藏空所雕刻的這一枚龍蝦球更是別具匠心，他將濃郁的芝士連同蛋黃醬一起作為底，然后混入特制的辣椒醬，加熱過(guò)后就形成了別具風(fēng)味而又能夠保持高溫的特殊醬汁，將這種醬汁注入到龍蝦球之內(nèi)，搭配著海鮮本身獨(dú)有的鮮美，更是令人魂不守舍。

    滾燙的醬汁被吞入胃中，月長(zhǎng)老渾身上下開始滲出熱汗，汗水浸濕了他的衣衫，然而他臉上的表情卻是極其復(fù)雜，一方面被美味的醬汁燙的有些難受，一方面卻又被那股美味征服著，想要抗拒卻又不忍錯(cuò)過(guò)，明明很難受卻很想要再吃一個(gè)，這種復(fù)雜的心情又令那種若即若離的香味更進(jìn)一步誘惑著他。

    月長(zhǎng)老睜開的雙眼依舊密布血絲，這枚龍蝦球給他帶來(lái)的沖擊遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了那朵煙熏三文魚花，令他驚嘆于戴藏空的料理水準(zhǔn)。

    這道菜就算端到國(guó)際水準(zhǔn)之上來(lái)衡量，也絕對(duì)也能超一流的水準(zhǔn)，月長(zhǎng)老深呼吸了一口氣，戴藏空的實(shí)力確實(shí)不俗。

    戴藏空看著月長(zhǎng)老吃出了一聲冷汗，心里面便有著說(shuō)不出來(lái)的暢快之意，他又催促道：“老頭，就剩下最后一味了，感快吃吧?！?br/>
    月長(zhǎng)老哼了一聲，雖然他很喜歡戴藏空做出來(lái)的料理，但是對(duì)于廚師本身的看法卻又是另外一回事了，不過(guò)到了現(xiàn)在這個(gè)地步，他倒是真的很想繼續(xù)去品嘗，戴藏空最后到底還埋了什么玄機(jī)。

    看著鋪擺在最下面一層的鯡魚片刺身，月長(zhǎng)老頓時(shí)有些失望，不管怎么樣，這薄薄一片的鯡魚刺身，終歸是不能填充餡料了，那么如此一類，這些刺身難道就僅僅只是優(yōu)異刀工下的產(chǎn)物而已嗎？

    但是仔細(xì)一想，月長(zhǎng)老又覺得事情絕對(duì)不會(huì)如此簡(jiǎn)單，以戴藏空的能力，絕對(duì)不會(huì)只是放下這樣等同于擺設(shè)用的鯡魚刺身，帶著這樣負(fù)責(zé)的心情，月長(zhǎng)老緩緩拾起了筷子。

    與此同時(shí)，戴藏空的嘴角更是揚(yáng)起了一抹極其隱晦的弧度，那是極其自信而又不可一世的冷笑，而這一抹冷笑，卻又剛剛好被戴藏青捕捉到了。

    看到戴藏空露出來(lái)的隱晦笑容，戴藏青的心里頭頓時(shí)為之一顫，一種不好的預(yù)感在他內(nèi)心深處跳動(dòng)。

    他明白戴藏空絕對(duì)不是那種平庸之人，雖然他對(duì)料理的看法十分極端，但是這個(gè)人本身的能力也絕對(duì)是不容小覷的。

    戴藏青的心里面頓時(shí)閃過(guò)一個(gè)可怕的念頭，他驚聲道：“該不會(huì)是那個(gè)……”

    聽到戴藏青的驚詫聲，戴藏空也轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，取笑道：“你猜的沒錯(cuò)，就是那道菜，身為戴家人絕對(duì)不會(huì)陌生的菜?！?br/>
    戴藏青哽咽著，如果是那道菜的話，恐怕這幾片鯡魚刺身所帶來(lái)的沖擊將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)先前三種口味！

    月長(zhǎng)老輕輕抬起一片鯡魚刺身，剎那間也意識(shí)到了不妥，如果是尋常的刺身，魚肉在沒有烹調(diào)過(guò)的情況下必定會(huì)帶著生肉的柔軟，因此會(huì)向下垂落。

    然而這一片鯡魚刺身卻保持著梭子狀的堅(jiān)挺模樣，這么看來(lái)，這片鯡魚肉，難道已經(jīng)煮熟了？

    “如果已經(jīng)煮熟了的話還能夠保持這樣清澈透明的肉質(zhì)？”月長(zhǎng)老驚訝道，鯡魚肉如果煮熟了的話就會(huì)變成白色，決計(jì)不是這種帶著透明光澤的水晶狀。

    目光牢牢鎖定在那片鯡魚刺身之上，戴藏青哽咽著，月長(zhǎng)老所不明白的事情，他卻比任何人都再明白不過(guò)了，如果要為鯡魚肉煮熟而不變色找到理由的話，那么只有一個(gè)。

    就是動(dòng)用了戴家秘傳的技法，同時(shí)也是川菜經(jīng)典代表之一，開水白菜的制作技法！

    看到戴藏青眼神中的那份驚慌失措，戴藏空突然間開始放聲大笑起來(lái)，嘲弄道：“看來(lái)你已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了！沒錯(cuò)，這道鯡魚刺身，真是用上了開水白菜的制作手法，身為戴家的一份子，你應(yīng)該明白這意味著什么?！?br/>
    戴藏青的心臟頓時(shí)如同被閃電貫穿了一樣，他怎么也沒有想到，戴藏空在料理上的造詣，竟然已經(jīng)達(dá)到了這個(gè)水平，如果真的被戴藏空掌握了那個(gè)技法的話，那么這一場(chǎng)食戟，恐怕就再也沒有進(jìn)行下去的意義了。

    月長(zhǎng)老皺著眉頭，問(wèn)：“你是說(shuō)……這片鯡魚用上了開水白菜的烹飪手法？那個(gè)傳說(shuō)中的川菜經(jīng)典之作？”

    戴藏空仰天大笑，道：“老頭，你自己吃吃看，不就知道了！”(未完待續(xù)。)

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