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海洋被我承包了 第51章 海鮮大餐

錦繡龍蝦能養(yǎng)一段時間,但離開海洋的環(huán)境養(yǎng)在魚缸里的時候,是有可能減輕重量的。能盡快以鮮活的姿態(tài)賣給顧客,當然是最好不過的,哪怕夏宇拿過來的這兩只大龍蝦都很有活力的樣子。
  周辰的父親也是酒樓的真正創(chuàng)始人和老板周明浩也在,他和周辰不太一樣,一般的食材品質(zhì),他也都會把關(guān)。高端食材就更是如此,夏宇他們送到酒樓的海鮮品質(zhì)一向都相當不錯,也都沒說把養(yǎng)殖半養(yǎng)殖的當野生的來賣。
  這次夏宇親自開車送來酒樓的海鮮,周明浩跟著周辰一起清點歸類過秤,也是他們收到海鮮的正規(guī)操作。之前收到夏宇他們快遞過來的海鮮也是如此,都彼此信任,發(fā)現(xiàn)問題再溝通就好,比網(wǎng)上買東西更靠譜。
  這次夏宇留給自己晚上吃的海鮮比上周要實惠很多,價格昂貴的大螃蟹大蝦都給酒樓了,這也是特別受酒樓顧客歡迎的。
  但資深吃貨都明白,蝦小一點的,其實肉質(zhì)更滑嫩,蝦大了的話,蝦肉反比較緊實,吃起來比較有韌性,但白灼刺身的話,對比小蝦可能就沒那么好吃,會覺得有點硬硬的。
  這也考驗廚師的水平,大蝦可以用煎或者其他方式處理,也看個人喜好。
  但就價格而言,同樣種類的蝦,個頭越大價格也就越貴。
  夏宇這次也沒搞河豚了,說什么是怕經(jīng)常吃上癮,自己又弄不好的話就很尷尬。
  但他也沒準備虧待自己和同學,野生石斑魚一直都不便宜也好吃,這次他拿的是老虎斑來自己吃,其實是可以考慮龍躉石斑魚的,人越多吃來就越劃算,但龍躉石斑太占地方就被他給pass了!
  其他像是海鱸魚、黃鯛魚、以及必不可少的石九公煲湯,都有被他準備做上餐桌。
  白羽嬌喜歡吃的螃蟹和青口是肯定少不了的,至于夏雪,海參、鮑魚、血蛤、生蠔等等她都喜歡吃。
  周辰也格外真實,看了夏宇要請客的泡沫箱之后,就說是今天不蹭飯吃了。
  “我求著你吃呀!”夏宇跟他的互懟也都是日常,周明浩聽了都好笑。
  不是河豚,這些海鮮其他的酒樓師傅都能處理得非常美味,周明浩也沒打算全部都親自動手,他做一兩個就好。因為他接下來會比較忙碌,夏宇帶過來的其他野生海鮮,短短半個小時不到,就被顧客們預訂一空。這還是周辰要清點海鮮并拍照的緣故,要不然,會賣得更快。
  而且,除了極少的幾個顧客外,其他都選擇在晚上就過來吃,吃貨們都知道,新鮮的海鮮味道是最鮮甜的。
  作為吃貨大省的省會,玉海雖算是臨海,但本地產(chǎn)的海鮮其實不多,特別的野生海鮮,基本都外地送過來的,多等一天的話,海鮮的味道可能完全不一樣。周記海鮮酒樓的野生海鮮,也沒說貴到天上去。到底是酒樓,而不是星級酒店。
  夏宇也跟幾個室友約了五點一刻開飯,最遲五點半,遲到不候。
  黃利順王浩趙謙幾個在學校閑得蛋疼,有海鮮大餐吃,根本不帶含糊的,都說只會早到。
  至于夏雪,她還是和賀琳琳一起,她在外面的時候身邊有個伴,夏宇和夏爸夏媽都會放心很多。
  期末都是自己復習準備考試,白羽嬌也有大把的空閑時間,她今天也沒開車過來。玉海的公共交通還是特別發(fā)達的,特別是地鐵。
  周辰說是不蹭飯吃,他也確實沒去包間,在后廚的時候就蹭著吃了,這也讓周明浩笑罵他沒出息。
  夏宇根本不介意,他自己拍拍視頻也先嘗點,當然,他也沒忘了招呼周明浩和其他廚師都吃點。反正他留給自己吃的海鮮足夠多,本來是叫周辰和周明浩一起上桌的,可他們忙就不耽誤他們工作,但海鮮還是能管夠的。
  夏宇最是清楚,他帶的這些海鮮,在海鮮市場的旁邊的酒樓飯店大排檔,基本都會提供給人加工海鮮的服務。只是加工費要花不少,味道也肯定沒周記海鮮酒樓做得好,遇到黑店,偷梁換柱都有可能。
  而在玉海大學所在的jn區(qū),提供海鮮加工服務的酒樓飯店很少。
  他也沒在后廚呆太久,幾個室友知道他已經(jīng)在酒樓,五點不到就過來了。夏宇自是不方便帶他們也一起參觀后廚,就接他們直接去包間。
  很快,夏雪賀琳琳白羽嬌幾個女生也都到了,見面又是一陣寒暄不提,她們?nèi)齻€女生湊一起就嘰嘰喳喳的聊了起來。
  也不需多做介紹,畢業(yè)典禮的時候,大家就見過面,還一起合過影的。只是夏宇跟防賊一樣防著幾個室友,這幾個家伙沒女朋友的也有曖昧對象,就別禍害人了。