readx();????紅燒羊肉，先將羊肉用流水沖洗干凈，接著放進(jìn)水盆中浸泡出羊肉中的血水，撈出，再以冷水下鍋，不蓋蓋子，中大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煮片刻，接著將焯好的羊肉撈出來(lái)用流水沖洗，瀝干。青蒜苗切段，姜拍碎，蔥打結(jié)，把大蒜、八角、桂皮、花椒用紗布包好。鍋中放油燒熱，以蔥姜蒜爆香，倒入切好的羊肉塊煸炒出香味，加清水沒(méi)過(guò)羊肉，倒入兩湯匙料酒以及適量的醬油，放入香料包和冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜燒，燜燒中拿捏好時(shí)間加入蘿卜塊。直到羊肉完全酥爛入味，蘿卜亦變得軟滑可口，開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加少許味精和鹽調(diào)好味道，撒上青蒜苗加蓋再燜片刻，使青蒜苗變得更加翠綠清香。開(kāi)蓋出鍋后裝進(jìn)好看的砂鍋里，沒(méi)有羊肉的腥膻味，隱隱泛著甘甜，香而不膩，濃鮮可口。
????“我還是第一次看見(jiàn)羊肉呢?！碧K嫻湊過(guò)來(lái)，驚詫地說(shuō)，“老二，你怎么想起來(lái)吃羊肉了，聽(tīng)說(shuō)這玩意兒可膻了。”
????“這你就不懂了吧，羊肉越膻越好，越膻越值錢(qián)，那是只有有錢(qián)人才能吃得起的味兒，聽(tīng)說(shuō)梁都里的貴族們還就喜歡那股膻味呢。”寧樂(lè)得意洋洋地賣(mài)弄道，“老子不才，過(guò)去路過(guò)賀州時(shí)跟一個(gè)有錢(qián)的伯父相聚，吃過(guò)一次羊肉泡饃……”
????“好吃？”蘇嫻問(wèn)。
????寧樂(lè)微撇著嘴，默了良久，喉頭滑動(dòng)了一下，沉重地回答：
????“現(xiàn)在想起那味兒還想吐?！?br/>
????“貴族們的喜好好可怕！”蘇煙白著一張小臉，震驚地說(shuō)。
????回味繃起一張臉，不悅地道：
????“誰(shuí)告訴你梁都人都喜歡膻味，胡說(shuō)。把膻味做成美味才能掌廚做羊肉，你吃過(guò)的是什么東西，到底是哪家館子能把羊肉做成讓人想吐的水準(zhǔn)？如此差的手藝也能開(kāi)館子？”他咄咄逼人地質(zhì)問(wèn)，強(qiáng)硬的氣勢(shì)把寧樂(lè)弄得嘴角一抖，干笑著倒退半步。
????“回哥兒是咋了？”滿(mǎn)嫂子不解地問(wèn)。
????“他是梁都人，在提起同行時(shí)總是很?chē)?yán)厲?！碧K妙呵呵笑說(shuō)。
????“羊肉的確有股難聞的味兒，咱們這邊的人受不了，西北那邊的人卻愛(ài)，我小時(shí)候也吃過(guò)?！庇谘矙z興致勃勃地說(shuō)，“你們可知道，鶴山上就有野羊，以前我們家住在鶴山頂上，我爹進(jìn)山打獵時(shí)總能碰見(jiàn)野羊群，但因?yàn)槲短貨](méi)人獵，結(jié)果那羊越來(lái)越多。后來(lái)鬧饑荒，山里能獵的都獵沒(méi)了，只能開(kāi)始打羊吃，那味兒，我這輩子都不想再吃了！”
????“鬧饑荒時(shí)都打羊，羊豈不是被打光了？”蘇煙慌忙問(wèn)。
????“可不是，大約打光了吧，好些年沒(méi)聽(tīng)說(shuō)鶴山上有羊了。”于巡檢說(shuō)。
????“小羊好可憐！”蘇煙垂下腦袋，憐憫地扁起嘴，小聲咕噥。
????蘇妙聽(tīng)他們談?wù)摚奶㈩D，詫然望向回味?；匚墩皖^看著她，見(jiàn)她目不轉(zhuǎn)睛地望著自己，心臟亦是一個(gè)不規(guī)則的跳躍，頓了頓，平聲問(wèn)：
????“干嗎？”
????“沒(méi)事。”不可能的，他怎么可能會(huì)進(jìn)山去打獵，他可是個(gè)路癡，再說(shuō)他除了今天，之前每天都和她在一起，今天又是忙著準(zhǔn)備生辰宴，根本沒(méi)機(jī)會(huì)進(jìn)山，一定是她想多了。
????回味眼眸微閃，路癡癥真可怕，再不能大晚上進(jìn)山了，要不是……若因?yàn)槊月佛I死最后升天，也太丟人了。
????“吃吧，涼了不好吃了?！彼麑?duì)她說(shuō)。
????蘇妙點(diǎn)點(diǎn)頭，夾起一塊羊肉放進(jìn)嘴里，鮮滑軟嫩，濃郁醇厚，入口即化。
????她當(dāng)初說(shuō)想吃紅燒羊肉只不過(guò)是因?yàn)樗麊?wèn)，她許多年沒(méi)吃過(guò)羊肉偶然想起來(lái)所以隨口回答罷了。她不是第一次吃羊肉，紅燒羊肉這種菜也算不上多特別，這道普通的菜肴本身也沒(méi)什么值得人驚嘆的魔力，然而當(dāng)香滑的肉質(zhì)在唇齒間融化的一剎，當(dāng)鮮醇的醬汁于味蕾上彌漫開(kāi)來(lái)的一瞬，她分明品到了一縷不同尋常的溫厚感，那是一種并非菜品本身?yè)碛械?，卻已經(jīng)完全融入進(jìn)美味里的溫柔情愫。這一縷經(jīng)烹調(diào)定格的情感與之前寧樂(lè)、蘇煙烹調(diào)出來(lái)的感覺(jué)截然不同，寧樂(lè)的壽桃包里是雖不坦率卻努力想要表達(dá)出來(lái)的感謝，蘇煙的長(zhǎng)壽面則清晰明顯地?cái)傞_(kāi)來(lái)他對(duì)姐姐們的深?lèi)?ài)之情，然而面前這鍋色澤鮮亮，香氣騰騰，技法普通卻細(xì)膩美味的菜肴中蘊(yùn)含著的卻是如其中的微甜一般溫柔和煦，如其中的醬香一般深沉淳厚，如蒜苗的香氣一般清新幽淡雖不易被察覺(jué)卻確確實(shí)實(shí)存在的情感。她吃過(guò)許多次他煮的菜，然而這一次，只有這一次，注入成品中的情感最為純粹清晰，或者說(shuō)是被他十分順利沒(méi)有受到內(nèi)心阻礙地表現(xiàn)出來(lái)了。
????他終于可以將自己內(nèi)心里的情感傾入他的手藝?yán)?，并通過(guò)深厚扎實(shí)的基本功溫柔地展現(xiàn)出來(lái)，他的作品終于不再是緊繃嚴(yán)格因?yàn)橐晃度プ非鬅o(wú)意義的完美而變得死氣沉沉的。
????只不過(guò)……
????心跳不規(guī)則變得凌亂起來(lái)，她忽然覺(jué)得有點(diǎn)不妙……
????“二姐！二姐你怎么了？”蘇煙見(jiàn)她吃了一口羊肉居然怔住了，驚詫地呼喚。
????蘇妙猛然回過(guò)神來(lái)，下意識(shí)抬起頭，卻對(duì)上回味正狐疑地望著她的眼，因?yàn)樘泽@心瞬間混亂起來(lái)，下意識(shí)避開(kāi)他的眼神，訕笑了笑。
????“不好吃？”她有點(diǎn)古怪，干嗎突然不肯與他對(duì)視，回味眉微蹙，問(wèn)。
????“沒(méi)有！沒(méi)有！好吃！很好吃！”蘇妙一疊聲回答，把頭搖成撥浪鼓，因?yàn)殚_(kāi)始覺(jué)得尷尬，并且越來(lái)越覺(jué)得尷尬，回答時(shí)還是沒(méi)有去看他，而是扭頭望向一言不發(fā)喝著麥茶的蘇嬋，笑道，“嬋兒，這羊肉好吃，你也吃吃看吧！”
????“那是做給你吃的，我才不要厚著臉皮去沾光?！碧K嬋平板地說(shuō)。
????不知為何，在蘇嬋話(huà)音剛落時(shí)蘇妙的耳根子突然發(fā)燙起來(lái)，更糟糕的是這片滾燙開(kāi)始迅速蔓延很快在雙頰上鋪開(kāi)，以回味居高臨下的角度看得一清二楚。鮮艷的嫣紅色冷不防沖入眼簾，他心驀然一動(dòng)，莫名地竟也覺(jué)得尷尬起來(lái)，下意識(shí)從她臉上移開(kāi)目光，別過(guò)頭去。
????其他桌熱鬧得正歡，主桌卻很詭譎地安靜著，眾人全都眨巴著眼睛看著蘇妙和回味，王豹對(duì)他媳婦小聲說(shuō)：
????“太明顯了！”
????“太明顯了！”王嫂子點(diǎn)點(diǎn)頭，笑瞇了眼，輕嘆道，“年輕姑娘啊，就是好！”
????“小大姐臉有點(diǎn)怪。”黑子疑惑地說(shuō)。
????“什么怪？那是感動(dòng)！感動(dòng)！”滿(mǎn)芳剜了他一眼，被打斷了爛漫之心有點(diǎn)惱火。
????“感動(dòng)什么？”黑子越發(fā)不解。
????滿(mǎn)芳陰惻惻地瞪著他，這種什么都想不明白也懶得想的豬頭，她是不是該換個(gè)人思戀比較好？
????黑子被她瞪得脊背發(fā)寒，莫名其妙。
????“對(duì)了嬋兒，今天是咱倆的生日，你幫忙籌辦了生日宴，我也來(lái)給你準(zhǔn)備生日禮物吧！”蘇妙手一拍，笑意盎然地說(shuō)。
????蘇嬋斜睨了她一眼，面無(wú)表情地道：“不必，我只是知道你肯定不記得自己生日，所以張羅著讓你熱鬧一下?！?br/>
????蘇妙微怔，望著她平靜無(wú)瀾的側(cè)臉，對(duì)待什么都漫不經(jīng)心的表情，頓了頓，莞爾一笑，霍地站起來(lái)，一面往廚房走一面說(shuō)：
????“等著！二姐做好吃的給你！”
????“不、用、了……”蘇嬋吃驚地瞪大眼睛，還沒(méi)說(shuō)完，蘇妙已經(jīng)走遠(yuǎn)了。
????立在廚房里，蘇妙取出小鍋放在火上，倒入磨細(xì)的砂糖加熱，待砂糖變色后用木鏟翻起攪拌，直到全部變色后停止翻炒。繼續(xù)加熱，當(dāng)焦糖膨脹起來(lái)氣泡變小時(shí)撤火，立刻沿著鍋邊緣注入溫水，放到火上再次加熱。待焦糖融化后再煮，煮到濃稠細(xì)膩、色澤鮮亮?xí)r放到一旁。手工打雞蛋，沿著一個(gè)方向以溫柔有力的方式輕盈地打散，盡量避免出現(xiàn)太多氣泡。綠茶沖到最清淡的程度，分三次倒入蛋液中，每次都要攪拌均勻，再將混合好的綠茶蛋液用細(xì)紗布過(guò)濾幾次，過(guò)濾的次數(shù)越多，成品越細(xì)膩光滑。取上下一般粗的瓷盅，把焦糖水倒進(jìn)去，再在上面倒入綠茶蛋液至八分滿(mǎn)?？緺t加熱之后，將瓷盅放進(jìn)烤爐里，用烤爐底層石壁的溫度烤透定型之后取出。一盅散發(fā)著綠茶清新與焦糖香醇的雞蛋布丁，細(xì)膩絲滑，軟嫩綿彈，入口時(shí)濃厚的甜美滋味與醉人的爽滑口感仿佛將整顆心都融化了，竟變得欲罷不能起來(lái)。