????招弟笑著說(shuō)：“這丟什么人！咱們鎮(zhèn)上的點(diǎn)心鋪?zhàn)永锖孟窬蜎](méi)有見(jiàn)過(guò)這種點(diǎn)心賣！而且這點(diǎn)心色香味俱全，送人還能讓人嘗個(gè)新鮮美味呢！”
　　
　　????姜有財(cái)問(wèn)：“娘同意拿我做的沙琪瑪送人嗎？”
　　
　　????招弟拍拍她的肩：“這么好吃，當(dāng)然同意嘍！”
　　
　　????“這我就放心了?！苯胸?cái)著手開(kāi)始做翻餃。
　　
　　????翻餃做起來(lái)最簡(jiǎn)單，先將白砂糖和少量的發(fā)酵粉用溫水融化，放入面粉進(jìn)行攪拌，揉成團(tuán)，然后醒十分鐘。
　　
　　????接下來(lái)桌子上撒上薄薄的一層干面粉，用搟面杖搟成皮，用刀切成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)兩寸半，寬一寸半的小面皮。
　　
　　????在面皮中間切個(gè)小口，將一頭從小口中間穿過(guò)，就成了翻餃的半成品，最后下油鍋小火炸，這樣炸出來(lái)的又酥又脆又好看，冷了更酥脆更香。
　　
　　????翻餃做好，一家大小自然也是都品嘗了一下，全都豎起了大拇指。
　　
　　????想著兩盤沙琪瑪送人可能不夠，姜有財(cái)又做了兩盤，同樣切成差不多大小的長(zhǎng)方塊，這才差不多夠送人的了。
　　
　　????這時(shí)用來(lái)做豬耳朵的面卷也差不多醒好了。
　　
　　????姜有財(cái)把面卷把切成薄片就可以了，然后燒好鍋，倒入油，將油至四成熱的時(shí)候，一片一片放下去，輕輕的攪動(dòng)一下，用小火炸，炸熟后撈出來(lái)，把油溫?zé)咭稽c(diǎn)，把炸好的豬耳朵在復(fù)炸一下，趕緊撈出來(lái)，這樣炸的更香脆。
　　
　　????紅糖和白糖兩種面團(tuán)交錯(cuò)，兩種顏色看上去就像真的豬耳朵一樣，吃起來(lái)嘎嘣酥脆。
　　
　　????三種點(diǎn)心全都大功告成，姜有財(cái)稱重計(jì)算一下成本，翻餃成本八文一斤，豬耳朵也要十文錢一斤，沙琪瑪十五文錢一斤，但是總的來(lái)說(shuō)還是比在糕點(diǎn)鋪?zhàn)淤I要便宜的多。
　　
　　????姜有財(cái)在家里做點(diǎn)心時(shí)，招弟幾個(gè)大的也沒(méi)閑著，去河里撈了不少河蝦田螺回來(lái)，而且把田螺催吐了，方便姜有財(cái)做香辣田螺。
　　
　　????做好點(diǎn)心，姜有財(cái)就開(kāi)始烹飪香辣河蝦和香辣田螺，每樣都做了一大鍋，至于打算給秦子謙做黑魚湯的，今天實(shí)在沒(méi)辦法做，因?yàn)榧葲](méi)有黑魚，又沒(méi)有時(shí)間，那就等著下次吧。
　　
　　????這一忙碌，不知不覺(jué)就到了下午酉時(shí)。
　　
　　????周氏把每樣點(diǎn)心給里正、村老、族長(zhǎng)和秦子謙家每家稱了一斤，三斤點(diǎn)心看上去還特別有分量，主要是豬耳朵和翻餃特別有堆頭，一斤看上去很多的樣子。
　　
　　????三樣點(diǎn)心都各剩下一些，周氏給姜志和家也備了些，只留了一點(diǎn)豬耳朵和翻餃蘭花幾個(gè)小的解饞。
　　
　　????姜有財(cái)見(jiàn)蘭花兩個(gè)小的意猶未盡的小模樣，就叫周氏把翻餃給她們兩個(gè)一人抓一把。
　　
　　????周氏也心疼兩個(gè)小的，就給她們一人抓了一把吃，讓姜有財(cái)這就去鎮(zhèn)上一趟，把送人的紅糖、酒還有肉都買回來(lái)，今天就把禮物送出去。
　　
　　????姜有財(cái)背著背簍出門，蘭花和桂花象兩根小尾巴一樣跟著。
　　
　　????蘭花邊走邊吃翻餃，手太小，一個(gè)翻餃從手上漏了，掉在地上、
　　
　　????蘭花還沒(méi)來(lái)得及去撿，跟在后面的寶威三兄弟都去搶，搶得打起來(lái)了。
　　
　　????蘭花可惜地看著被寶威三兄弟搶奪的翻餃，對(duì)姜有財(cái)?shù)溃骸暗袅艘粋€(gè)……”
　　
　　????姜有財(cái)安慰她說(shuō)：“掉了就掉了，等咱們從這里搬出去，我再做給你吃?！?br/>