是啊,鹽巴是人體生存必須的東西,總是以物置物的法子換鹽巴,估計也不夠接下去腌漬臘肉所需,看來還是得想個更好的法子才行呀。
……
葉初涼與東方延和一同合作終于將野豬洗盡,并且將所有有用的東西全都留了下來,然后將沒用的東西扔進了沼氣池。
葉初涼先是將豬腳砍下來,然后別的東西交代東方延和剃毛分割。
先是將豬腳上的毛刮干凈,緊接著在豬腳上劃了好幾刀,然后就是焯水晾涼。
一切都準備好之后,葉初涼將調(diào)味料用紗布裹好,并燒了一大鍋的開水,因為刀沒法將豬腳剁開,所以只能整只豬腳放進去,然后就是將所有的配料都放進去一起燒。
大火燒開之后,轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉煮。
這時候天色雖然已經(jīng)黑了,但是葉初涼還是跟東方延和一起將豬肉分割好,并且用鹽巴將所有的肉都淺淺地抹了一層,然后放在洞外的石頭上晾曬,等到將水漬曬去,這肉短時間之內(nèi)也就不會壞了。
所有的事情都忙好之后,司空彧也已經(jīng)將菜譜記載好了,眾人圍坐在簡易的灶臺邊,一邊等待湯煲好,一邊就快要見底的鹽罐兒討論起來。
“初涼姐,要不還是由你再去換一次吧。”紅梢提議道。
葉初涼沉思片刻,“鹽巴這東西是非常重要的,買賣權(quán)限全都控制在朝廷的手里,而且越是災年,價錢就會越貴,咱們還是得有個長遠的計劃,畢竟我若是將很多美食都教給了別人,咱們將來靠什么賺錢呀。”
聽到這句話,大家都沉默了……
雖然問題有些棘手,但是豬腳湯的香氣缺驅(qū)散了所有人心中的煩躁。
“初涼姐,好香呀……”紅梢興奮地將鼻子湊到鍋邊深深地嗅了嗅。
葉初涼將鍋打開,一股香氣撲面而來,而且鍋中的湯汁濃稠,白凈如奶,讓人一看就有深深的食欲。
豬腳上的肉用筷子輕輕一戳便掉了下來,簡直清香軟糯。
一鍋湯分量很足,大家伙兒吃完之后都滿足地靠在了椅子上,雖然是野豬的蹄子,但是口感卻比家養(yǎng)的豬蹄鮮香很多,而且肉質(zhì)緊實,完全不似家豬的那種肥兒又膩的松爛。
“初涼姐,這湯是真的好喝,咱們之前的菜譜可沒有什么熬制湯汁的秘方,以后你可得多熬點,咱們也好幫你參考參考呀……”司空彧笑著說道。
葉初涼笑意更濃,她看看紅梢,然后又看看司空彧,“司空,你什么時候跟紅梢一樣了,嘴饞還能找這么多理由的!”
司空彧臉色微變,他有些不自然地看了看紅梢,然后略顯尷尬地說道:“初涼姐,你可別把我跟她扯在一起……”
“你這是什么話呀,跟我扯一起怎么了,我很丟人嗎?”紅梢不高興地反駁道。
“你……你不像個……不像個女孩子……”司空彧結(jié)結(jié)巴巴地說道。
紅梢一下子從椅子上站起來,快步走到他身邊,趾高氣昂地看著他,一副女神在上的模樣,“你這話什么意思,什么叫我不像女孩子,我怎么就不像了,是長得不像,還是做得不像呀?”