第145章買斷還是分成？
????徐安是一點(diǎn)鐘回到店中，三個(gè)店里上上下下忙活了一會(huì)就到兩點(diǎn)鐘，找了個(gè)空桌，掏出筆記本和筆，開始盤算起開設(shè)鹵味店所需要的東西。
????鹵味雖然經(jīng)過鹵制后可以更長(zhǎng)時(shí)間的保存，但在這炎熱的天氣中，延長(zhǎng)的時(shí)間有限，沒有冰柜還是不行的。
????這方面并不需要考慮太多，直接照搬周白鴨等門店的配套設(shè)備便可以了。
????一個(gè)用于展示鹵菜的冰柜，一個(gè)用于存放鹵菜的箱式冰柜，基本設(shè)施便齊活了。
????包裝什么的這些徐安也不打算修改，依舊沿用徐氏快餐的包裝，就是招牌需要加上鹵味店三個(gè)字便可以了。
????店面的基礎(chǔ)設(shè)施都已經(jīng)確定了，但還有一個(gè)問題，就是鹵味！
????是的，鹵味。
????目前鹵味所用的配方是完全是張德振自家的秘方，認(rèn)真說來，要是張德振跑路的話，這個(gè)鹵味店就玩完了。
????財(cái)帛動(dòng)人心，現(xiàn)在鹵味在徐氏快餐店中銷售，一天百八十斤的量，有賺頭但也不算太多，最多把人工水電等開銷給覆蓋罷了。
????但這只是現(xiàn)在的情況，萬一鹵味店開業(yè)之后，銷量直線上漲了怎么辦？
????很難說到時(shí)候張德振會(huì)不會(huì)自己跳出去開店，畢竟這門技術(shù)可是掌握在他手中的。
????掏錢將張德振這秘方給買下來？掏多少錢合適呢？
????三千？一萬？三萬？
????將秘方買下那也不是消除張德振的記憶，等鹵味生意起來了，他換個(gè)地兒一樣能開店跟自己競(jìng)爭(zhēng)。
????最好的辦法，還是將張德振給留在徐氏快餐店里面。
????要怎么樣才能將他留下呢？
????按照銷量分成呢？
????譬如，利潤(rùn)每達(dá)到一千塊，張德振便能憑借技術(shù)獲得五十塊的分成？
????銷量越高，張德振能夠獲得的分成便越多。
????目前鹵味素菜是五塊一斤，純利潤(rùn)三塊每斤；葷菜30塊一斤，純利潤(rùn)18每斤。
????一千塊的利潤(rùn)換成素菜是日銷333斤，葷菜則是55斤。
????僅僅按照現(xiàn)在徐氏快餐店每日一百斤，利潤(rùn)是300-400塊，取個(gè)中位數(shù)350塊好了，那就是每三天便能獲得50塊錢的提成。
????一個(gè)月三十天，光是徐氏快餐店這邊提成就有五百塊了。
????再加上底薪的兩千三百塊，那就是兩千八百塊了，對(duì)于張德振來說，這些都是純收入。
????不需要自己采購(gòu)原材料、不需要進(jìn)行宣傳推銷、不需要租賃店面繳納房租水電，且隨著徐氏快餐店這邊鹵味銷量越廣，張德振的收入便會(huì)越高。
????但對(duì)于第一種能夠直接拿錢走人來說，第二種選擇有著非常大的不確定性。
????如果鹵味店的銷量好，那自然是賺得盤滿缽滿；但要是銷量不好，那就是煮熟的鴨子飛了。
????午夜夢(mèng)回之時(shí)都會(huì)難過得痛哭流涕，曾經(jīng)有一筆錢放在自己眼前，自己卻放棄了.
????不過最終決定在于張德振自己，不管是選哪一種，徐安都能接受。
????哪怕張德振選擇離開自己去開一家鹵味店，徐安也能接受。
????大不了就是徐安親自跑一趟張德振的老家，去那邊收購(gòu)一個(gè)鹵味方子回來。
????只要錢給得夠多，自然會(huì)有人動(dòng)心，不怕買不到方子。
????徐安縷清思路、打定主意后，已經(jīng)是下午兩點(diǎn)半，到了徐氏快餐店結(jié)束今天營(yíng)業(yè)的時(shí)間了。
????脫下身上的圍裙掛到了墻上，張德振出來跟徐安道別就想要離去，但被徐安給喊住了：“張師傅，這邊有點(diǎn)事跟你商量一下?！?br/>????鹵味生意最近非常穩(wěn)定，應(yīng)該跟這沒關(guān)系；出門擺攤也很順利，雖然有競(jìng)爭(zhēng)，但基本都能售空；在店里工作的時(shí)候也盡心盡力，沒有什么問題.
????種種念頭在腦海中過了一遍，確定自己工作上并沒有出現(xiàn)什么疏漏之后，張德振才謹(jǐn)慎地坐在徐安對(duì)面，略微有些緊張地看著徐安。
????“這兩天我思考了一下，打算在銀星寫字樓那邊租賃一個(gè)店面專門銷售鹵味.”
????“老板你是打算我讓過去那邊嗎？”徐安話未說完，張德振就一臉驚喜地詢問道。
????“.這倒不是?！?br/>????徐安也不打算繞圈子，直截了當(dāng)?shù)亟o張德振說了自己的計(jì)劃和打算，將兩個(gè)方案攤到張德振跟前，讓他自己考慮想要一次性買斷的錢還是分成。
????這龐大的信息量讓張德振大腦出現(xiàn)了一瞬間的短路，好一會(huì)兒才重新連接上，恢復(fù)了思考能力。
????“如果一次性買斷的話，那是多少錢，買斷后我還能在這店里繼續(xù)工作不？”張德振小心翼翼地提問道。
????上輩子徐安跟同事閑聊的時(shí)候，聊到他家以前是做麻辣燙生意的，湯底非常受客人的歡迎，每天賓客盈門。
????但后來父母身體不好，自己還在讀書需要用錢，就將麻辣燙湯底的方子賣出去了，賣了八千塊，那時(shí)候是2006年。