等了一會(huì)兒，豆花凝固的差不多了，賀云熙打開(kāi)鍋蓋就看到里面白嫩嫩的豆花兒。
　　
　　賀云熙給袁赫文他們留了一些豆花兒，剩下的拿去壓豆腐了。
　　
　　“上面一定要壓一個(gè)重的東西，這樣豆腐才能凝結(jié)到一塊兒?！辟R云熙說(shuō)，“好了，現(xiàn)在等一個(gè)時(shí)辰就差不多了?！?br/>　　
　　“這就算完了？”袁赫文問(wèn)。
　　
　　“是?，F(xiàn)在我教你做油條。”
　　
　　賀云熙拿了一個(gè)面團(tuán)出來(lái)，用水化開(kāi)，然后用那個(gè)水去和面。
　　
　　“這是母種，是我好不容易弄出來(lái)的。每次和面后，都要留一塊做下次的母種?！彼贿吅兔嬉贿呎f(shuō)，“等一會(huì)兒面發(fā)好了，不要全部用了，留一個(gè)下次用。好了，現(xiàn)在我們等個(gè)兩刻鐘吧。”
　　
　　賀云熙拿一個(gè)白紗布覆蓋到面團(tuán)上面。
　　
　　這個(gè)時(shí)候她才想起家里的豆油還不能讓人知道，對(duì)陸彥說(shuō)道：“陸彥，你去鎮(zhèn)上買(mǎi)點(diǎn)清油回來(lái)吧?！?br/>　　
　　有袁源的馬，陸彥很快就買(mǎi)了兩斤清油回來(lái)。面團(tuán)也差不多發(fā)好了。
　　
　　揭開(kāi)白紗布，面團(tuán)差不多有之前兩倍大小。她去輕輕按了一下，面團(tuán)塌了一個(gè)小坑。
　　
　　“可以了。發(fā)好的面團(tuán)這樣按一下，那個(gè)坑會(huì)自己回來(lái)。然后就是油炸了?！?br/>　　
　　賀云熙用買(mǎi)回來(lái)的清油炸了油條，每一根都炸的焦焦脆脆的，再搭配了豆?jié){吃，果然味道不錯(cuò)。
　　
　　袁赫文感慨：“你的這些東西自己吃都不錯(cuò)，就是成本高。又是白面又是油炸的，一般人還真吃不起。”
　　
　　“要是能行，我干嘛不自己開(kāi)酒樓？”賀云熙說(shuō)，“這不就是成本問(wèn)題沒(méi)解決嗎？”
　　
　　“我覺(jué)得我這三十兩虧了?！痹瘴泥止?。
　　
　　“你六百兩都沒(méi)覺(jué)得虧，這個(gè)就覺(jué)得虧了？”
　　
　　“當(dāng)然。這兩個(gè)差別大了去了?！痹瘴慕o她分析，“你看我買(mǎi)豆腐的方法花了六百兩銀子，但是我可以在雁江城以外的地方賣(mài)。百味樓在其他地方都有分樓，不用半年，這些錢(qián)都能賺回來(lái)了?？墒沁@豆?jié){油條銷(xiāo)量就大大的減少了，不劃算。”
　　
　　賀云熙有些意外，還以為這袁赫文動(dòng)不動(dòng)就花大價(jià)錢(qián)，還以為是個(gè)人傻錢(qián)多的，沒(méi)想到他還是考慮過(guò)的。
　　
　　“不過(guò)，當(dāng)用三十兩銀子買(mǎi)了不錯(cuò)的早飯，這樣想就劃算了?！痹瘴恼f(shuō)，“你這個(gè)什么母種要給我一些。”
　　
　　“可以?！辟R云熙說(shuō)，“你再給我三十兩，我給你延伸兩個(gè)合適的?！?br/>　　
　　“好?！痹瘴挠置巳畠山o她，“說(shuō)吧，是什么?！?br/>　　
　　“包子和饅頭。”賀云熙說(shuō)，“發(fā)好的面團(tuán)，不用油炸，直接用蒸籠蒸一刻鐘，再悶一盞茶的時(shí)間，就好了。”
　　
　　袁赫文：“……”第一次覺(jué)得自己有點(diǎn)像冤大頭。
　　
　　“這饅頭蒸出來(lái)，蓬松柔軟，口感不錯(cuò)。你不管是單獨(dú)拿來(lái)當(dāng)早飯賣(mài)，還是放在酒樓賣(mài)，都是很好的?！辟R云熙說(shuō)，“若是不喜歡這種口感，還可以切片，用薄油煎得香香脆脆的，若是再搭配上蜂蜜，嘶，完美！另外你還可以從饅頭中間劃開(kāi)，把菜夾到里面吃。反正很多吃法，你以后可以慢慢摸索?！?br/>