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　　張紅梅又把開水盛到盆子，灶塘里的火攏旺了，鍋燒干。放入豆油，先把調(diào)料放入油鍋里再放入焯好水的排骨，不斷翻炒，炒出香味，放糖色，接著翻炒，之后放上醬油翻炒。最后放入開水，小火慢燉了。
　　張紅梅這才覺得累，坐在小板凳上歇了一會兒，這才起來把切好的姜片分別放入兩口鍋里。
　　把廚房簡單的收拾了一下，坐下來燒火了。
　　燉肉要求小火慢燉，這肉也不是今天吃不用急著出鍋。
　　把鯉魚今天也燉出來，農(nóng)村過新年有講究的，桌上必須有魚，還得是鯉魚，象征著鯉魚躍龍門，都希望自己的孩子能夠跳出現(xiàn)在的生活，新的一年會更好，日子更上一層樓。
　　把凍鯉魚放在大盆子里用水拔著，一會兒化開再收拾。
　　二丫急匆匆的過來“紅梅你上次燉魚放的那個葉子還有嗎？”
　　“香葉嗎？有啊，我去給你拿?！?br/>　　“石頭三丫上次吃過你燉的魚非要吃那個味的，我看你放的作料跟我的差不多，就是差這個香葉。”
　　“給，燉肉放進(jìn)去也好吃。還有酒不能忘了放，但不能太多，醋也不能太多了?！?br/>　　“你還沒有燉魚啊？”二丫看到院子水盆里的魚問張紅梅。
　　“嗯，燉肉，燉排骨呢。要不你把魚拿過來我燉？我這里也走不開啊。”
　　“中，我這就回去拿魚，咱們一起，你動口我動手?！?br/>　　“行啊，別著急，還得等一個多小時呢?！?br/>　　“要不去我家燉？”
　　“那我還得拿著作料，多麻煩，還是一會兒肉出鍋了再燉?！?br/>　　“中，我回去說一聲，一會兒就回來?！?br/>　　十多分鐘二丫就過來了，后面還跟著石頭三丫。
　　二丫把盆子放進(jìn)廚房，搬出小板凳坐在院子里幫張紅梅收拾魚。
　　“二丫姐我自己就行?！?br/>　　“不用，看你干活太慢，費勁。我一會兒就能收拾出來?！?br/>　　張紅梅把收音機(jī)打開讓兩個小的坐在炕上聽收音機(jī)。自己準(zhǔn)備一會兒燉魚得配料。
　　過年的鯉魚一定得紅燒，意預(yù)好。
　　二丫把鯉魚收拾好端進(jìn)廚房，兩家的鯉魚差不多大小，一鍋燉沒問題。
　　“你這條好還有籽呢，就是不多?！?br/>　　“估計也不會多，現(xiàn)在也不是產(chǎn)籽的時間?！?br/>　　燉肉的香味一直往鼻子里鉆，就是張紅梅也覺得自己要流口水了，可是兩個小的都沒有多看鍋一眼，也沒有露出想吃的表情。
　　張紅梅掀開肉鍋蓋，用筷子扎了扎大塊肉，覺得可以了撈出來放進(jìn)盆子，這條肉不能燉爛了，要不沒辦法改刀切成片了。
　　肉鍋的湯越來越少，盛出一碗一會兒給兩個小的嘗嘗。
　　現(xiàn)在可以敞開鍋燉了，收汁。
　　轉(zhuǎn)身掀開排骨鍋的鍋蓋，用筷子夾起一塊，爛了。盛出一大碗放在鍋臺，也敞著鍋收汁。
　　張紅梅把桌子放進(jìn)屋里放在地上，把兩個碗端進(jìn)來，叫炕上聽收音機(jī)的姐三個。
　　“二丫姐，石頭三丫你們?nèi)齻€趕緊下來嘗嘗，我去拿碗筷，趕緊的啊?！?br/>　　兩個小的用渴望的眼神看著二丫。二丫微微一笑“趕緊下地穿鞋，自己去拿板凳，回來把手洗了?！?br/>