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神級(jí)漁夫 第四十二章 鯛魚大餐

兩人走進(jìn)房間,看著餐桌上的飯菜,兩人愣住了。
  
  蕭鵬指著桌子:“葉姐,你是變魔術(shù)的么?”
  
  兩條鯛魚,竟然在葉玉麗的巧手之下,變成了滿桌的菜肴。
  
  蕭鵬知識(shí)傳承里有廚藝,但是都是傳統(tǒng)華夏美食??墒乾F(xiàn)在滿桌的菜肴,都是倭國(guó)式料理。
  
  葉玉麗指著桌子說(shuō)道:“別小看鯛魚,這里可有大學(xué)問(wèn)呢?!?br/>  
  “給我們這些粗人講講唄。”楊猛看著葉玉麗做出的料理,漂亮的不行?!斑@就是所謂的秀色可餐吧?!?br/>  
  葉玉麗指了指飯桌上菜式說(shuō)道:“一般人去壽司店或者倭國(guó)式自助,點(diǎn)菜首先選擇三文魚,其次金槍魚,然后是鰻魚等等?!?br/>  
  聽到這,楊猛一舉手:“金槍魚那么貴,為什么排第二?”
  
  葉玉麗哈哈一笑:“楊同學(xué)態(tài)度不錯(cuò),知道提問(wèn)先舉手,表?yè)P(yáng)一下。這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好,我給你解答下?!?br/>  
  “其實(shí)原因很簡(jiǎn)單,在一般料理店里吃到的金槍魚,都是深紅色的魚肉,這就意味著,它們是最便宜的金槍魚身上的最便宜的部分—赤身。也就是金槍魚體側(cè)中間部分的魚肉。金槍魚里面門道很深的,不同種類的金槍魚,不同位置的魚肉,價(jià)格差距那可是相當(dāng)大的?!?br/>  
  “所以,比較會(huì)吃的人,去料理店,都會(huì)首選三文魚。當(dāng)然,這些是普通吃貨的選擇,真正的吃貨,會(huì)首選鯛魚。這可以說(shuō),鯛魚刺身是性價(jià)比最高的刺身??梢哉f(shuō),是平民的高檔享受。而三文魚其實(shí)并不適合生吃,容易傳染疾病畢竟是在淡水里生活過(guò)的魚。”
  
  葉玉麗指著面前的圓盤,里面的魚肉切成薄薄的一片,像是花瓣一樣擺在盤中“這叫薄切,看上去白嫩透紅,吃起來(lái)鮮香彈牙,你們可以蘸著醬油芥末吃,也可以直接蘸醋吃?!?br/>  
  蕭鵬看著盤中像藝術(shù)品一般擺放著的生魚片,露出苦笑:“葉姐,你擺的這么漂亮,我怎么舍得吃???”楊猛聽了,在一旁拼命點(diǎn)頭,很是贊同蕭鵬的說(shuō)法。
  
  葉玉麗開心的笑著:“刺身可要趁快吃哦,不然放時(shí)間長(zhǎng)了,溫度提高可會(huì)破壞魚肉的鮮味。”
  
  葉玉麗語(yǔ)音剛落,只見蕭鵬和楊猛搶著吃起來(lái)了。兩個(gè)人嗚嗚的吃著,話都不說(shuō),只剩下伸出大拇指贊賞了。
  
  看著兩人狼吞虎咽的吃相,葉玉麗哭笑不得,如果讓別人看到這倆人這么吃倭國(guó)料理,肯定會(huì)說(shuō)這兩人是土鱉。蕭鵬原來(lái)倒是經(jīng)常吃倭國(guó)料理,知道吃倭國(guó)料理的禮儀,楊猛則是純粹沒(méi)吃過(guò)。不過(guò)蕭鵬愿意跟他搶著吃,搶來(lái)吃的味道更香不是么?
  
  一盤魚肉被兩人三下五除二的解決了。葉玉麗指著旁邊的壽司:“這是鯛魚握壽司?!?br/>  
  “米飯上放片魚就叫握壽司?”楊猛拿著一個(gè)鯛魚握壽司端詳著。
  
  葉玉麗聽了,給楊猛介紹道:“壽司按照制作方式,分為握壽司,卷壽司,押壽司,散壽司。你說(shuō)的米飯,準(zhǔn)確的說(shuō),叫做醋飯。就是把糖,鹽,白醋加入米飯里攪拌調(diào)和制成。握壽司,就是用醋飯配合魚片手工捏塑而成。其實(shí)最早的時(shí)候,人們不吃壽司里的米飯的,那時(shí)候的米飯是為了延緩魚肉腐敗的,后來(lái),人們發(fā)現(xiàn)這米也挺好吃,于是就有了今天的握壽司了?!?br/>  
  葉玉麗還沒(méi)介紹完,楊猛和蕭鵬已經(jīng)把一盤子的握壽司解決完畢了??蓱z巴巴的看著葉玉麗:“還有么?”
  
  葉玉麗無(wú)語(yǔ)了:“吃鯛魚飯吧?!?br/>  
  鯛魚飯,可是正宗的倭國(guó)鄉(xiāng)土料理的吃法。就是把鯛魚做成刺身放在米飯上,把特制醬油芝麻香蔥還有生雞蛋拌在一起。
  
  好吧,說(shuō)直接點(diǎn),除了米飯,其余的都是生的??墒蔷瓦@種鯛魚飯,卻讓無(wú)數(shù)老饕視為珍品。蕭鵬吃不慣鯛魚飯,楊猛卻吃的津津有味。不但解決了自己的那份,看著蕭鵬不愛(ài)吃,還把蕭鵬的那份也給解決了。
  
  楊猛吃的太急了,直在旁邊打嗝,葉玉麗遞給他一碗湯:“喝碗湯,消化消化?!?br/>  
  “這魚湯味道怪怪的。不過(guò)蠻好喝的,”楊猛一口喝掉了碗里的魚湯。
  
  蕭鵬白了楊猛一眼:“大土鱉,這叫味增湯,用魚骨魚尾蘿卜加味增做的。倭國(guó)人的國(guó)湯”
  
  “魚骨魚尾巴?倭國(guó)人夠節(jié)約的啊。”楊猛跑去又盛了一碗“這味道確實(shí)不錯(cuò)。”
  
  葉玉麗聽了楊猛的話,點(diǎn)點(diǎn)頭:“倭國(guó)人確實(shí)很節(jié)約食材。比如兜煮?!?br/>  
  “兜煮是什么?”楊猛聽到還有吃的,兩眼放光。
  
  葉玉麗端出一個(gè)大碗:“翻譯過(guò)來(lái)的意思就是煮腦袋,其實(shí)就是日本醬油煮魚頭,配上白蘿卜山葵,芋頭要燉到入口即化的程度,絕對(duì)下飯?!?br/>  
  楊猛聽后,跑去盛了一大碗米飯。哼哧哼哧的吃了起來(lái)。
  
  蕭鵬看著楊猛吃著米飯:“葉姐,我怎么感覺(jué)把他弄到島上是犯了我人生最大的錯(cuò)誤呢?這丫能吃窮了我!”