時玉買了一份，一邊走一邊吃，三胖不知何時鉆了出來，嚎著也要嘗嘗。
　　可等嘗了一片之后，就裝死不動了。這家伙估計嘴巴被養(yǎng)叼了，竟然挑剔起來。時玉也不理他，雖然這生魚片味道不是很正，但是就著這人間煙火氣息，她吃的很開心。
　　吃完，正好停在一家面攤前，見旁邊有一塊空地，她和面攤的老丈打了一聲招呼，借旁邊的空地也生起爐灶來。
　　她的東西放在空間戒指里，存取起來挺方便。不過這把旁邊的面攤老丈和路過的行人給看得目瞪口呆，還以為她是在變戲法。
　　爐灶攤位準備好之后，三胖早就興奮起來：“你這是要做新的菜嗎？”
　　肥貓也出現(xiàn)了，懶洋洋的躺在桌子一頭。
　　時玉伸手彈了彈三胖的額頭，“你就等著吃吧！”
　　街上人來人往，左右燈火通明，給時玉的這個臨時小攤籠上一層朦朧的光暈。面店老丈這時也沒客人，于是就坐在旁邊看著小姑娘倒吸想做什么。
　　時玉首先是拿出一堆作料來，放油燒到五分熟，然后下蔥段炒香，再放生姜大蒜之類翻炒。因為沒有找到番茄，所以她用了之前在妖獸山脈里找到的一種類似番茄的野果來代替，將著搗成紅色的醬放進去，再加一點老酒在鍋里攪拌。
　　燒了一會之后，紅艷艷的酸甜醬汁就做好了。
　　把白天買到的魚取了出來，這是一只兩尺來長的鱖魚。鱖魚肉質(zhì)比一般的魚要緊實許多，味道十分鮮美，古人曾詩‘桃花流水鱖魚肥’。
　　在時玉前世的時候，野生鱖魚價格極貴，隨著環(huán)境的污染，大部分人都很難吃到野生的。
　　將鱖魚去除內(nèi)臟，再去頭去腹，留下純?nèi)獾哪遣糠?。接著用平刀法從中間切開魚肉，刨除魚骨，頓時一條魚就被分成了對成的兩邊。
　　將魚肉擺好，時玉先用進刀法將魚肉切寬約一拇指寬的豎條，但是皮不切斷。切完之后，再用斜刀法傾斜四十度角批，全部切完之后，整片魚肉的花紋就出來了。
　　切這魚不僅要力度合適，魚肉大小均勻，最后的時候還要讓魚肉連在皮上不能脫落。
　　切完之后，時玉在魚肉上面裹了一層生粉，然后就放到一旁已經(jīng)熱起來的油鍋里輕炸。兩片對稱的魚肉放到鍋里之后，形成一個圓形的油花。
　　第一遍炸用高溫油把魚的形狀快速定型，然后端起油鍋，讓油冷卻，魚還在油鍋里，油的熱度使魚慢慢成熟。
　　把魚撈出來之后，再把油鍋放在火上繼續(xù)加熱。油熱之后，把魚肉放進去起酥。起酥就是讓魚肉的表面香脆，但是里面的魚肉鮮嫩，口感和味道并存。同時還把之前的魚頭也放進去炸一遍。
　　等起酥完成，把魚頭和身體擺放好，再把之前調(diào)好的醬汁往魚的身上一澆，頓時魚身上發(fā)出‘吱吱’的叫聲。這聲音就像松鼠的叫聲一樣，再加上形狀也像松鼠，所以這道菜被命名為松鼠鱖魚。
　　“完成！”
　　肥貓一見魚好了，跳了起來，往碟子里嗅了嗅，竟然將貓頭一撇，又趴回老地方去了。倒是三胖屁顛屁顛的流著口水來了，伸手抓著一塊酥魚肉就往嘴里塞。
　　“好燙好燙！好吃好吃！”三胖痛并快樂著。