????老手厲害，因?yàn)檫^年豬畢竟?fàn)C過，所以刮起來并難，所以馮一刀一上手便三下五除二把豬頭給刮干凈了，當(dāng)然，那些凹下去的死角除外。

????現(xiàn)在豬也殺好了，毛也刮好了，剩下的便是破開肚子清理內(nèi)臟了。

????只見馮一刀在工具箱拿出一把比較寬的刀子，先在豬肚子上劃上淺淺的口子，然后慢慢的沿著那個(gè)口子往里邊劃。

????刀很鋒利，都沒感覺他用多大的力氣就看見那把寬刀毫無阻力的劃開了豬的肚皮，這一劃開，只見肚子里邊的內(nèi)臟都開始往外涌出，而且似乎那些腸子還在蠕動(dòng)著。

????張大山又拿了個(gè)盆子來，只見馮一刀把那些豬腸子放到盆子里慢慢理清，然后在順著豬腸子找到里邊的內(nèi)臟，動(dòng)作十分熟練。陶潛是學(xué)醫(yī)的，以前也學(xué)過解剖，在手術(shù)室呆過，不過現(xiàn)在的馮一刀和手術(shù)室的醫(yī)生比起來，要比那些醫(yī)生熟練的多。

????不過畢竟一個(gè)是醫(yī)活人，一個(gè)是理死豬的，完全不能比，但是卻也不得贊嘆，馮一刀在這方面確實(shí)是個(gè)老手。

????只見他熟練的把一個(gè)個(gè)內(nèi)臟找到，換上不同的刀子給它割下來放到一旁，不過在割肝臟的時(shí)候馮一刀特別小心。因?yàn)楦文懴噙B，他怕割破了膽囊，那樣膽汁一流出來就會(huì)影響到肉的味道，以后吃肉的話就會(huì)帶著苦味。

????過了一會(huì)兒，馮一刀便把各個(gè)臟器都割下來放到了一邊，只見那地方分別放著幾頁肝臟，兩個(gè)豬腰子豬腎，一頁聯(lián)鐵豬脾臟，凡是能夠食用的馮一刀都給弄了出來。

????把這些東西弄好之后，馮一刀最后才開始理腸子，豬的腸子也分大腸和小腸，馮一刀麻利的把腸子給斷了下來，用盆子端到一邊，然后慢慢的把腸子理清，讓腸子不至于混在一起打成結(jié)。

????當(dāng)能夠看見一根根的腸子之后，只見馮一刀把那些腸子一根根的翻了一面，把里面的那些還未排除的臟東西都給弄了出來，這時(shí)張大山也端來了溫水，這些溫水便用來把腸子給沖干凈。

????不過這些腸子可并不是這么簡單就能清洗干凈地。特別是小腸。因?yàn)樾∧c之后會(huì)用來裝香腸。要給弄得很干凈凈才是。但馮一刀需要做地就是這些。再要清理地干凈就只有等張大山自家地人來了。

????理清了腸子。馮一刀地事情就簡單了。去到案板那個(gè)地方。用刀慢慢地把豬分成了兩半。然后再像市場上一樣把豬肉切成一塊一塊地。好讓張大山他們一會(huì)兒掛起來。以后好熏臘肉。

????現(xiàn)在基本上一頭豬就殺好了。不過今天不止殺一頭豬。所以大家沒有休息。爭取一口氣把事情先干完再說。

????就在他們外面殺豬鬧地?zé)峄鸪斓貢r(shí)候。屋里邊也異常熱鬧。之前因?yàn)橥饷嫣榷M(jìn)到屋里邊地林弱水和王雨現(xiàn)在正守候在張大山母親地身旁。他們正在學(xué)習(xí)怎么做血旺。

????其實(shí)做血旺很簡單。王雨本來也是會(huì)地。只是林弱水之前只吃過。沒做過?，F(xiàn)在知道之前接到盆子里地豬血便是用來做血旺地。于是讓王雨帶她進(jìn)來看一下。好好地學(xué)習(xí)怎么做地。

????剛把盆子端進(jìn)來地時(shí)候。只見張大山地母親往盆子里邊加了些鹽和清油。不一會(huì)兒就看見盆子里邊地豬血凝固成一塊一塊地。但這時(shí)候張大山地母親便把那凝固地血塊弄到鍋里地開水里邊滾了一圈。這樣那些血塊更加凝固。本地人稱這個(gè)在開水里燙血塊地過程叫做把血塊濾了一次。

????雖然在開水里濾了一次，現(xiàn)在可以稱之為血旺而不必稱之為血塊了，但現(xiàn)在的血旺可以說還沒有好，而大家在外邊買的血旺就是現(xiàn)在這個(gè)樣子的。

????所以這些血旺還需要高溫加熱，自己買回去后要再好好地煮熟才能食用，不然的話相當(dāng)于在食用生的豬血，想想都可怕。

????外邊還在殺豬，所以剛煮好一鍋，下一盆豬血又端來了，林弱水也知道怎么做了，于是和王雨一起幫著張大山的母親一起濾血旺。

????一大群人忙到下午兩三點(diǎn)才把這一些弄得差不多了，不過這時(shí)候張大山的母親仍舊得不到休息，今天殺過年豬，請客當(dāng)然是少不了的了，于是還在廚房里忙著做菜。

????陶潛的奶奶和大娘也下來幫著張大山地母親做菜，而外邊的那些大男人把豬殺好，肉割成一塊塊的便坐下來開始吹牛休息了。

????“妖哥，今天耍安逸了嘛，我們一群人忙的要死，你在那里耍的無聊?！睆埓笊叫藭?huì)兒對著胡進(jìn)說道。

????胡進(jìn)嘿嘿一笑，說道：“誰叫你們都長得牛高馬大地，這些事情我可做不了。”

????胡進(jìn)現(xiàn)在相當(dāng)于是吃公家飯的，家里基本用不著做重活，加上他本來身子就瘦弱，脾氣也像個(gè)女生，所以這些粗重地活張大山他們一般是不讓他做的，不過還是會(huì)和他開一些玩笑。

????“弱水，今天嚇著沒有？”陶潛也問道。殺豬那個(gè)場面太震撼了，他也怕嚇著這個(gè)來自城里地女朋友，嚇壞了他可不忍心。

????林弱水搖了搖頭，說道：“我和雨姐姐看著

????豬的時(shí)候都跑進(jìn)去了，不過確實(shí)有點(diǎn)恐怖，我以前有這么血腥。”