????大塊吃肉,大口喝酒,這是彝族的風(fēng)格,所以發(fā)給每個人的碗都是斗碗,那些盆子里的肉都是拳頭大的坨坨肉。
????先每人接了一斗碗酒,端到桌上,主人家站起來用漢話開口說道:“今天,大家來到我家,是我的榮幸,請大家盡情的喝酒,盡情的吃肉。來,大家先喝一碗?!?br/>
????主人家十分熱情,大家也端著碗站了起來,輕輕的舉起斗碗,碰了一下,大家都端著斗碗一飲而盡。
????所謂泡水酒,其實就是在糧食中加了酒曲發(fā)酵,然后勾兌一些冷開水,經(jīng)過一定的程序釀造而成,和米酒類似,不過用的糧食大多是粗糧。
????米酒喝起開比較細(xì)膩,而泡水酒給大家的感覺就是十分粗狂,讓人頓時產(chǎn)生一種豪氣。泡水酒度數(shù)不大,如果要準(zhǔn)確的評斷,那么連啤酒都不如。但泡水酒喝起來和啤酒有那么點(diǎn)相似,只是沒有往里邊注入二氧化碳而已。
????不過管他度數(shù)再小,只要喝得多了,自然還是要醉的。大家喝了一碗過后便開始用手抓起坨坨肉吃起來。
????坨坨肉很大,像拳頭一樣,而吃法就是用手抓來吃。坨坨肉大多是豬肉,不知道是因為豬肉比較便宜還是只有豬肉這么做才好吃的原因,反正基本都是用豬肉做。不過這坨坨肉和城里所謂的新疆手抓羊肉完全不一樣,首先工藝都不一樣,味道也是天差地別。
????豬肉細(xì)膩,羊肉腥燥,吃起來是兩種不同的感覺。
????各人手上都抓了一塊坨坨肉,放到嘴邊撕咬起來,吃的滿嘴是油,但看起來似乎確實不膩,就連兩個女生也吃得起勁。
????彝家人不會勸你吃肉,但一定會敬酒,所以在大家吃了一會兒過后主人家就開始敬酒了。
????只要是來了的人那個中年人都每人敬了一斗碗,就連那個指路的彝家小孩都端著斗碗來敬,可見彝族的海量。
????中午是各家的正餐,但最熱鬧的還是要等到晚上,因為晚上的篝火晚會才是彝族年的重中之重。
????不過正餐吃了一會兒,只見彝家各家只見便開始竄門,只是手里拿著一個斗碗,來到別人的家,裝上一碗酒,然后和這家的主人一飲而盡。這是彝家的習(xí)慣,各家都要竄門,表示都是彝家人,一個祖先的后代。
????不僅如此,第一天過了后,各家都要背著毛豬肉,買著一些禮品到處拜年,所以彝族過年大部分時間都是在別人家度過,自己家基本只有一兩天的時間。
????不過基本到一家去都是大家相互約好,去了這家去那家,反正就是大口喝酒大塊吃肉,這點(diǎn)到哪里都不會變。
????彝族是分為家族性的,在陶潛記憶之中就知道一些比較出名的家族,之前介紹的黑骨頭家族就不用說了,還有什么冉娜家族、石提家族,說都說不完,家族都十分團(tuán)結(jié),遇見什么事情都要出手相助,像彝族有時候的內(nèi)部矛盾很可能會拉家族打架。
????別人來竄門,看見這家來了客人,當(dāng)然不會放過敬酒的機(jī)會,所以幾輪之后,就是這就度數(shù)再小,大家都有點(diǎn)醉醺醺的了。
????彝族好酒,他敬你,你必須喝,如果不喝,他就會認(rèn)為你看不起他,這在剛開始的時候張大山就給他們講了,所以大家都表現(xiàn)出一副來者不拒的樣子,到了最后基本是不分東南西北了,只有張娜兩女好一些,因為彝族敬酒基本只敬男人。