李奕辰莊重的洗了兩遍手,又認(rèn)真的回憶了一遍錢浩曠的教學(xué)過程,這才和身邊的周韓穎商量分配任務(wù)。
“我們分工合作,你來煮糖漿,我來打蛋白霜,怎么樣?”
“沒問題,糖漿要煮到180度,我知道?!?br/> 周韓穎也想獲得一次第一名,團(tuán)體餐券倒是其次,她主要想進(jìn)秘密小屋看一看。
李奕辰擔(dān)憂的看著周韓穎,提醒道:“是118度?!?br/> “哦,是這樣嗎?”
周韓穎對李奕辰的話持懷疑態(tài)度,但還是決定相信他,因為她剛才偷偷觀察了幾次,李奕辰確實聽的很認(rèn)真。
李奕辰小心翼翼的量了四十克蛋清,倒入攪拌杯中,拿起攪拌棒開始打發(fā)蛋清,一開始李奕辰還覺得很輕松,漸漸的,手上的動作開始不自覺的慢了下來,剛開始輕如無物的攪拌棒此刻感覺重若千鈞。
“打蛋白霜要快一點,再快一點?!?br/> 錢浩曠開口催促道,應(yīng)該是看到了五個組都遇到了這個問題。
“我可以的!”
“為什么都是一樣的動作,做起來就是不一樣?”
李奕辰為自己加油鼓勁,只是不理解為什么看錢浩曠打發(fā)蛋清的時候明明他是很輕松的。
“我來試試吧。”
周韓穎主動拿過李奕辰手中的攪拌棒開始了接力賽。
“那我把杏仁粉和糖粉混合了?!?br/> 李奕辰覺得自己最大的優(yōu)點就是不逞強(qiáng),所以很自然的就把打發(fā)工作讓給周韓穎,不過他也沒閑著,開始量杏仁粉和糖粉的克數(shù),混合后加入蛋清又開始攪拌起來。
等到李奕辰做完自己的事情,再次接過周韓穎的工作,兩人配合的也算默契。
旁邊桌的吳詩茗這次的搭檔還是趙文峰,她從一進(jìn)門眼睛就時不時的看向李奕辰這邊,當(dāng)看到李奕辰幫周韓穎系圍裙時,眼睛都瞪大了幾分。
“詩茗……詩茗……詩茗?”
趙文峰吃力的打發(fā)著蛋清,覺得快要成型了,就想要向吳詩茗邀功,叫了幾遍沒有得到回應(yīng),疑惑的看了過去。
吳詩茗收回看李奕辰的目光,漫不經(jīng)心道:“哦,打發(fā)好了嗎?”
“我覺得這樣差不多可以了吧?”
趙文峰獻(xiàn)寶似的將攪拌杯展示給吳詩茗看。
“嗯,很好了。”
吳詩茗朝趙文峰淡淡一笑。
過了幾分鐘,錢浩曠走到每張廚桌觀察了一下:“大家都完成的很好,接下來我們開始下一個步驟?!?br/> 錢浩曠回到前面,又開始了教學(xué)演示。
“將完成的馬卡龍糊放入裱花袋中,這里請大家注意看我的手,用右手?jǐn)D,用左手來找準(zhǔn)方向,最重要的是要有規(guī)律的擠在托盤上,一次性擠完,然后稍微轉(zhuǎn)一下再斷開,看清楚了嗎?現(xiàn)在開始練習(xí)吧?!?br/> 李奕辰照著錢浩曠的樣子將馬卡龍糊裝進(jìn)裱花袋后,也開始將馬卡龍糊擠在托盤上。
“我這……不是圓圈?。俊?br/> “不太好弄斷???”
李奕辰的心中漸漸升起了很多問號,只能呼叫教學(xué)助手來幫忙。
“擠的時候要保持在中心,不要移動?!?br/> 教學(xué)助手耐心的講解了一遍要點,將裱花袋遞還給李奕辰,隨著經(jīng)驗的增加,李奕辰也慢慢找到了感覺,擠了一托盤大約二十八個小圓團(tuán)。
待嘉賓們都完成了這個步驟,錢浩曠開口道。
“現(xiàn)在大家把托盤拿起來跟我過來吧,放入烤箱中,135度大約烤十四到十五分鐘?!?br/>