????古代有細(xì)鹽的，將鹽磨成碎末，那就是所謂的細(xì)鹽，但肯定不是精鹽。實(shí)際無(wú)論是煮鹽，或者是湖鹽，井鹽，它們都屬于粗鹽。
　　
　　????甚至許多鹽中含有一些有毒物質(zhì)。
　　
　　????另外有些鹽當(dāng)中含有鉀鹽與鎂鹽，這些鹽味便苦，含有的礦物質(zhì)不同，味道也不同，所以說(shuō)青鹽味美，正是這個(gè)原因。
　　
　　????王巨教授的方法十分簡(jiǎn)單，就是將粗鹽重新融化，加入堿面，除去過(guò)量的氯化鈣和氯化鎂，多層紗布反復(fù)過(guò)濾，濾去微量泥沙與沉淀物，然后蒸發(fā)結(jié)晶，便是所謂的精鹽。
　　
　　????當(dāng)然，這個(gè)方法還不標(biāo)準(zhǔn)，首先現(xiàn)在堿面不是純碳酸鈉，即便是純凈的碳酸鈉，后面還要加氫氧化鋇沉淀掉硫酸根和殘留的鎂離子，最后加稀鹽酸調(diào)節(jié)成中性，才是接近標(biāo)準(zhǔn)的精鹽。
　　
　　????或者滴加氯化鈉除去硫酸根離子，再滴加氫氧化鋇除去鎂離子，再加碳酸鈉除去過(guò)量的氯化鋇，滴加稀鹽酸中和，然后過(guò)濾蒸發(fā)結(jié)晶。
　　
　　????但以現(xiàn)在的條件，怎可能辦到？
　　
　　????只能用這個(gè)簡(jiǎn)易粗糙的辦法改良鹽的質(zhì)量，大不了多反復(fù)溶解過(guò)濾蒸發(fā)幾次。可能還有更好的辦法，但王巨真的不知道了。
　　
　　????也不是幾貫錢(qián)，為了將它最終搗鼓出來(lái)，并且得到最佳的方案，朱家花了五十多貫成本。
　　
　　????朱歡用手指頭醮了一點(diǎn)鹽末放在嘴中：“好鹽，味美?！?br/>　　
　　????究竟什么樣為味美？口味清淡的能讓廣東菜某些特色菜肴嚇得面如土色，而廣東人又會(huì)對(duì)安徽菜的醬油紅燒回避三尺，江浙人會(huì)視四川菜的麻辣如同天火，四川人又會(huì)對(duì)江浙中的濃糖嘔吐不止……
　　
　　????實(shí)際粗鹽應(yīng)當(dāng)比細(xì)鹽咸味更重，更能刺激味蕾。
　　
　　????可它細(xì)啊，象末一樣，沾嘴即融，并且經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾，雖還是以煮鹽為主，但經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾蒸發(fā)，賣(mài)相變得極其好看。
　　
　　????雪白的，就象雪一樣干凈可愛(ài)。
　　
　　????成本有點(diǎn)高，不過(guò)值得了，朱清定定地著這可愛(ài)的末鹽問(wèn)：“它一斤得值多少錢(qián)哪?！?br/>　　
　　????天知道。
　　
　　????“切記，不可將方子泄露?！?br/>　　
　　????實(shí)際就是成本高，制作方法不是很困難，一些比例，也可以模索出來(lái)。物以稀為貴，一旦泄露出去，也就不值錢(qián)了
　　
　　????朱歡看著這堆鹽在沉思。
　　
　　????宋朝開(kāi)始出現(xiàn)奢侈物，不僅是珠玉之類(lèi)，日用品也有奢侈物，如到樊樓吃一頓飯，少則幾百兩銀子，多則上千兩。如夏國(guó)劍與上等西夏弩，同樣以百貫計(jì)算。
　　
　　????“這種鹽能售多少錢(qián)一斤？”
　　
　　????顯然它又是一個(gè)巨大的財(cái)富，朱歡想了許久，忽然站起來(lái)，帶著一些細(xì)鹽直奔李家。
　　
　　????“李員外，你看?！敝鞖g打開(kāi)鹽包。
　　
　　????“這是什么物事？”李妃兒父親都沒(méi)有看出來(lái)它是鹽。
　　
　　????“嘗嘗?！?br/>　　
　　????“鹽哪?！崩顔T外站起來(lái)：“它是從什么地方弄來(lái)的？”
　　
　　????都是生意人，一眼就看出它的價(jià)值。
　　
　　????“普通的鹽都可以加工這種鹽。”
　　
　　????“成本多少？”李員外眼巴巴地看著朱歡，分明是說(shuō)這生意能不能讓俺也來(lái)插上一伙。
　　
　　????“且不問(wèn)成本，它是你女婿教我的?！?br/>　　
　　????“朱員外，你拿我開(kāi)玩笑……你是說(shuō)那小子?！?br/>　　
　　????“厲害吧，有的事我能對(duì)你說(shuō)了?！敝鞖g大約將這一年來(lái)發(fā)生的事說(shuō)了說(shuō)，不過(guò)黑岙嶺上的私貨說(shuō)成了藥材皮毛，死活不能讓王巨沾上私鹽的，萬(wàn)一他能唱名東華門(mén)，這個(gè)履歷就坑了王巨。
　　
　　????“朱員外，你為何這么熱心？”
　　
　　????“換作是你，會(huì)不會(huì)熱心？”
　　
　　????李員外苦笑，兩者性質(zhì)不同的，朱家付出的不過(guò)是一些錢(qián)，就是這個(gè)錢(qián)似乎朱家早就有了回報(bào)，更不要說(shuō)他的次子開(kāi)竅。自己付出的卻是女兒的終身幸福。
　　
　　????想了許久說(shuō)道：“我問(wèn)一問(wèn)妃兒吧?！?br/>　　
　　????…………
　　
　　????二叔坐在哪里還在繼續(xù)夢(mèng)游，延州城中李家與王家的距離不亞于王巨心中趙禎與王巨的距離。