????云葉在后廚忙得不可開交。
　　
　　????今日晚宴，云葉要教會大家所有的菜，因為明天便是顧老壽辰的正日子了，云葉的菜單要全上！
　　
　　????若是到了明天，大家做的不入味，或者有偏差，云葉心里也不愿意！
　　
　　????因為，不僅是職業(yè)責(zé)任，云葉還存了一份討好顧老的心。
　　
　　????只有客人們吃得滿意，顧老才能開心；顧老開心了，自己再提小翠的事，嗯，成功的概率便更大了……
　　
　　????所以，明日務(wù)必不能有任何差錯！
　　
　　????“云姑娘，這里你過來看一下！”張大廚正在做羅漢大全。
　　
　　????云葉菜單里的羅漢大全，取十八羅漢之美意，并無十八種食材。
　　
　　????說起來，這道菜的賣相是極漂亮的。盛碗后，有紅、黃、綠、白、紫、褐、綠等各種顏色。
　　
　　????軟軟糯糯的一大碗，顏色艷麗、配色豐富，味道好、營養(yǎng)高。
　　
　　????在滿桌葷菜里面，這個全素燴菜可是很好的一個素食搭配，對于老人孩子最適宜。
　　
　　????需要的食材大概有以下幾種，素火腿丁、玉米粒、青豆仁、紫山藥丁、紅蘿卜丁、豆干丁、香菇丁、蒟蒻丁、芹菜末，各種食材等量準(zhǔn)備即可。
　　
　　????做起來也不是很復(fù)雜。
　　
　　????大鍋燒水、放少許鹽。等水開以后，除芹菜外，把以上食材放入汆燙，熟后撈起，瀝干水份。
　　
　　????玉米淀粉或者紅薯淀粉少許，加入鹽和水，調(diào)成水淀粉備用。
　　
　　????油鍋燒熱，倒入高湯，燒開后，放入瀝干水分的所有食材。
　　
　　????中火煮至沸騰，加入鹽及芹菜末略拌一下，均勻后再以水淀粉勾薄芡。
　　
　　????滾開后嘗味道合適，盛如湯碗中即可。