????吳氏父子是行家，涂師傅便打個(gè)下手，幫忙扶個(gè)竹竿、遞個(gè)麻繩什么的，三人說說笑笑，倒也十分開心。http://%77%77%77%2e%76%6f%64%74%77%2e%63%6f%6d
　　
　　????中午涂嬸子做好了飯，喊三人一起回家吃飯。午飯后略歇，下午一直干到晚上看不見。
　　
　　????沒幾天，地里便好似長(zhǎng)出了一片小樹林一般，煞是好看！
　　
　　????再加上水肥跟得上、雜草鋤得勤，云葉家的黃瓜、豆角、絲瓜都爬架老高了，其他家的菜才長(zhǎng)出幾片葉子來！
　　
　　????村里人都羨慕不已，有些家里菜地侍弄不好的，便過來取經(jīng)。吳師傅毫不吝嗇，一一指點(diǎn)。
　　
　　????當(dāng)然了，因?yàn)榧依镩_了酸菜魚的館子，酸菜自然是第一重要。所以，地里種了幾畝芥菜。
　　
　　????芥菜分為春播、夏播、秋播，以秋播的產(chǎn)量最高。
　　
　　????吳師傅來了，時(shí)間上是夏播。這菜集市上賣得也很多，所以不稀罕。但是因?yàn)橛昧看?，自己家里也要?chǔ)存些才好。
　　
　　????家里酸菜下得很快，臭豆腐也是，一般十天半月的，便要大規(guī)模地腌制一次。
　　
　　????家里的女人都上手，洗得洗、切得切、揉得揉，還算挺快的。
　　
　　????夏日光照足，加上水供應(yīng)得上，菜地里很快便一片綠油油了。
　　
　　????而池塘里的魚，大家卻看不見。
　　
　　????其實(shí)，魚塘下手比蔬菜還早些。春季涂師傅一到，便開始池塘修整、清淤。完成后，往塘里放魚苗的時(shí)候，村里好些人來看稀罕。
　　
　　????此時(shí)，幾個(gè)月過去了，心情倒淡了。
　　
　　????池塘里水波搖蕩、荷葉隨風(fēng)搖擺，水鳥飛來，喳喳兩聲捉個(gè)飛蟲便飛走了。雖有魚跳出來翻個(gè)水花，看著也不過巴掌大！
　　
　　????大家都暗暗嘀咕：“這破水塘真能養(yǎng)出大魚來？”
　　
　　????特別是張二兩口子，心情時(shí)好時(shí)壞。
　　
　　????一時(shí)想著，“養(yǎng)出魚來，自己家的池塘豈不是賣虧了？最好再跟云家要些錢?！?br/>　　
　　????一時(shí)又想著，“若養(yǎng)不出魚來，云家會(huì)不會(huì)把池塘退回來、把錢再要回去？”
　　
　　????兩口子在家坐臥不安的，平日倒比別人過來的次數(shù)更多！
　　
　　????其實(shí)，張二兩口子純屬小人心思。
　　
　　????有涂師傅這個(gè)養(yǎng)魚專家在，這么小的池塘簡(jiǎn)直有些大材小用了呢，豈會(huì)養(yǎng)不出魚來？
　　
　　????就算這個(gè)品種不行，還可以換別的品種。養(yǎng)魚不成，種蓮藕也不會(huì)閑著呀！現(xiàn)在池塘里荷葉田田，頗有一番景致了。
　　
　　????北方的池塘里多養(yǎng)些草魚、花鰱，這兩種魚肉厚刺少，正是做酸菜魚的最佳選擇。
　　
　　????當(dāng)然了，黑魚也非常好。營(yíng)養(yǎng)高、繁殖力極強(qiáng)。
　　
　　????但是，黑魚生性兇猛，往往會(huì)吃光池塘里的其他魚類，所以，不好跟其他魚類混養(yǎng)的。
　　
　　????云葉這才算了。
　　
　　????現(xiàn)在這池塘里養(yǎng)著的，就是北方最普通的淡水魚，草魚和鰱魚。
　　
　　????投放的魚苗不過一兩、二兩，夏天過去，也不過長(zhǎng)到一兩斤罷了。去鱗破腹后不過一斤左右，做出一盆菜有些少了。
　　
　　????現(xiàn)在是夏季，市場(chǎng)上河魚供應(yīng)充足，不愁貨源。
　　
　　????所以，云葉打算到了冬季，魚長(zhǎng)到三四斤了，河魚也不好捉了，再往外出魚！
　　
　　????養(yǎng)魚見效是慢些，不如蔬菜。
　　
　　????涂師傅也是個(gè)勤快人，除了看管好自己的池塘，閑了便幫吳氏父子種菜。
　　
　　????有時(shí)候沒事還去河里撈魚。自己做了個(gè)大網(wǎng)，因?yàn)闆]有船，進(jìn)不到深水處，只是在河邊兒網(wǎng)魚。
　　
　　????大點(diǎn)兒的燉菜下飯，小魚小蝦便投放到池塘里，做了魚飼料，池塘里的魚長(zhǎng)得很快。
　　
　　????外人不知道，涂師傅自己心中有數(shù)，池塘里的魚不會(huì)耽誤冬季館子的生意。
　　
　　????夏季一到，涼皮的生意又開始紅火，于是，家里又開始做涼皮賣！
　　
　　????因?yàn)樵迫~她們回家比較晚，搓面筋的工作就交給了涂嬸子。她本就會(huì)，再說，這個(gè)技巧性也不大，教了幾個(gè)晚上，就完全沒有任何問題了。
　　
　　????第二天一大早，全家一起動(dòng)手，再一張一張地做出涼皮來，帶到城里去。
　　
　　????因?yàn)樽约矣辛损^子，做湯品方便多了。黃瓜皮茶和薏米冬瓜茶同時(shí)上，食客們?cè)敢恻c(diǎn)哪個(gè)便盛哪個(gè)！
　　
　　????經(jīng)過去年云家的推廣，永安城里的人，對(duì)于涼皮已經(jīng)十分熟悉和歡迎了。
　　
　　????攤子上每天食客絡(luò)繹不絕，做得少了，便不夠賣！做得太多，擺攤子的時(shí)間長(zhǎng)，人又太辛苦。
　　
　　????因?yàn)椋挛绱蠹疫€要幫著館子里干活兒，洗刷中午撤下來的碗筷、處理加工晚上要用的食材等等。