在一間極為私密的屋子里，杜子寬珍而重之的捧著一本厚厚的賬冊走到了林森面前。
　　這賬冊記錄的那是相當(dāng)?shù)脑敱M，每一筆收入每一筆支出都記錄在冊了，一樁樁一件件的可以說是事無巨細(xì)，唯一不好的一點(diǎn)是，用的還是流水賬的方式，真?zhèn)€盤點(diǎn)起來就有點(diǎn)費(fèi)事了。
　　林森干脆讓這位大掌柜找了些紙筆過來，他好自己動(dòng)手，按照借貸記賬法，重新來了一次復(fù)式記賬。
　　這樣一來這收入和支出的關(guān)系，可就變得清晰明了多了，方便知道收益情況的同時(shí)，也能看出某段時(shí)間的變化情況，同樣是一舉多得的好法子。
　　而杜子寬在一邊看著，心里忍不住有點(diǎn)后怕的感覺，得虧他沒從中做手腳，要不然在這種新法子之下，肯定要無所遁形的，那樣一來他這么多年努力取得的認(rèn)可不就毀于一旦了嗎。
　　其實(shí)這也是程咬金讓林森自己過來查賬的一個(gè)重要原因，既然知道林森于數(shù)之一道有所涉獵，正好來自家酒樓一趟。
　　既能試試他林森的成色，也能給自家掌柜杜子寬一個(gè)警醒和監(jiān)督，畢竟自家派人去查賬，有種不信任手下的感覺，怕會(huì)涼了這位大掌柜的心，林森來動(dòng)手就沒這樣的顧慮了。
　　而杜子寬后怕之余，對這種好用的記賬法子也多了幾分期盼，越是看林森用著，他越是有種大徹大悟的感覺。
　　至于林森用的那阿拉伯?dāng)?shù)字，雖然他看起來有點(diǎn)費(fèi)勁，可對比著自己的賬簿，很輕易的就能搞明白數(shù)字之間的對應(yīng)關(guān)系了，因此他理解起來還是很快的。
　　而林森對這杜子寬的能力和忠誠都比較滿意，整個(gè)賬目除了幾處小的錯(cuò)漏，算是馬虎大意算錯(cuò)了而已，其他的賬目都是很清楚的，看上去也比較合情合理，不像是過手很嚴(yán)重的樣子。
　　“最近原材料都漲價(jià)了嗎？這塊的支出竟然多了這么多。”林森狀似隨意的問了一句。
　　這也是賬本上變化最為明顯的一點(diǎn)，入冬以來的支出明顯增加了許多，而他的眼睛其實(shí)一直都在留心觀察著杜子寬的表現(xiàn)。
　　“這不是冬天了嗎，不僅是菜漲價(jià)了，肉價(jià)也跟著漲了不少啊?！倍抛訉捯彩怯行o奈的感慨道。
　　“不過最恨人的其實(shí)不是這些，這些東西每年這段時(shí)間都會(huì)上漲的厲害，大家都已經(jīng)習(xí)慣了。
　　可往年豬油的價(jià)格漲的可沒這么猛，還不是那些混蛋，竟然學(xué)著咱們也做起了炒菜，雖然味道比咱們的差遠(yuǎn)了，可多少也都招攬去了一些生意。
　　這樣的混蛋越來越多，這長安城里的油料都要不夠用了，所以才漲價(jià)漲的這么狠。要不是咱們莊子上養(yǎng)的豬不少，這原料的支出還要高出一截來。
　　這些全都該扣掉眼泡的混蛋玩意?！倍抛訉捳f起這個(gè)忍不住有些義憤填膺的，還不是眼紅自家的炒菜帶來的利益多，結(jié)果全都跑來跟風(fēng)了，簡直是明搶自家的生意啊。
　　“好在咱們這的炒菜一直是公認(rèn)的這個(gè)，”杜子寬很是自豪的豎起了大拇指“所以從來都不缺客人，后來更有郎君你弄的那個(gè)火鍋，咱這個(gè)冬天可是沒少賺了。”杜子寬說道這的時(shí)候有些喜氣洋洋的感覺，對林森當(dāng)然也是一個(gè)勁的夸贊。