后廚里的氣氛一瞬間凝滯。
　　炒鍋里飄散出濃郁的米粥香氣。
　　“咕嘟咕嘟”熬煮的聲音很有規(guī)律。
　　付宇隔著一片朦朧的熱氣看向趙猛。
　　趙猛亦回望過(guò)來(lái)。
　　四目相對(duì)。
　　付宇：趙廚？
　　趙猛虎目圓瞪，拼命使眼色：你看老子干毛！看鍋??！糊啦??！
　　付宇被提醒，這才記起來(lái)，自己剛才竟然忘了擺樣子進(jìn)行攪拌了！
　　真是不能大意??！
　　因?yàn)樾睦镉袛?shù)炒鍋不會(huì)糊底，火候無(wú)論怎么調(diào)，鍋里的受熱溫度都會(huì)保持在最佳狀態(tài)，所以他就疏忽了。
　　付宇趕忙努力補(bǔ)救。
　　他拿著木鏟開(kāi)始在兩個(gè)鏟鍋里輪流攪拌。
　　趙猛由衷的松了一口氣。
　　看付宇攪拌的姿勢(shì)，應(yīng)該是沒(méi)有糊底。
　　真是萬(wàn)幸！
　　小火慢煮。
　　差不多十分鐘左右，付宇將備好的海鮮分別倒入兩個(gè)鍋中。
　　他下料的速度很快。
　　其他人并沒(méi)有看出什么名堂，但是姚石的眼睛卻亮了。
　　不是因?yàn)楦队钍炙俸芸臁?br/>　　也不是因?yàn)楹ｕr倒入鍋中時(shí)沒(méi)有飛濺出米湯，說(shuō)明付宇的手法很穩(wěn)。
　　而是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)付宇在下料時(shí)，所有的材料都是等量分配的。
　　他甚至可以篤定，這兩個(gè)炒鍋中所加入的海鮮數(shù)量是一模一樣的，甚至連塊數(shù)都是相等的。
　　這樣的手法只有常年練習(xí)，熟能生巧才能這樣看似隨意，實(shí)則精準(zhǔn)。
　　而趙猛和谷云武卻并沒(méi)有察覺(jué)這個(gè)出彩的細(xì)節(jié)。
　　因?yàn)榘局坪ｕr粥的過(guò)程對(duì)于他們而言再熟悉不過(guò)了。
　　煮米，放海鮮。
　　海鮮切分清洗好都是直接堆放在一起，反正也是同時(shí)放到鍋中熬煮，沒(méi)有人會(huì)特意將它們按品類(lèi)分開(kāi)擺放。
　　付宇切分好的海鮮也是隨意的堆在一起。
　　但是下料時(shí)，他卻下意識(shí)的按照綠線(xiàn)的指引，手速極快的將所有海鮮一為二，精準(zhǔn)的分別加入兩個(gè)炒鍋之中。
　　姚石贊賞的點(diǎn)點(diǎn)頭。
　　趙猛如釋重負(fù)，還好，總算沒(méi)出狀況。
　　海鮮下了鍋，其特有的鮮香味道頓時(shí)飄散出來(lái)。
　　“喲！這做什么呢？聞著可真香??！”
　　姚石等人聞聲回頭，看清楚來(lái)人，紛紛打招呼：“老板！”
　　董俊田四十出頭的年紀(jì)，個(gè)子不高，很瘦，卻腆著個(gè)渾圓的啤酒肚。
　　“哦，剛才大家忙了半天，有點(diǎn)餓了，我讓人做了點(diǎn)海鮮粥當(dāng)宵夜?！币κ锨埃χ鴨?wèn)道：“老板，你吃了嗎？要不要一起??？”
　　董俊田吸吸鼻子：“吃倒是吃了，但是這味道聞著可真香，那就帶我一份吧！”
　　說(shuō)話(huà)間，董俊田往里走了幾步，這才驚訝發(fā)現(xiàn)，站在灶臺(tái)前煲粥的竟然是個(gè)年輕的小伙子。
　　自家的主廚和兩個(gè)大廚，外帶幾個(gè)小工都在旁邊站著圍觀(guān)，完全沒(méi)有搭手幫廚的意思。
　　這是，考核現(xiàn)場(chǎng)？
　　董俊田記起前陣子姚石同自己提起給后廚分兩個(gè)轉(zhuǎn)正名額的事情。
　　其實(shí)飯店里人員的管理，董俊田向來(lái)都是主抓大方向。
　　比如服務(wù)員這一塊兒，或者后廚，缺幾個(gè)人，雇幾個(gè)人，這些事情在人數(shù)上由他定奪。
　　至于具體哪個(gè)服務(wù)員，或者后廚小工表現(xiàn)出色，轉(zhuǎn)正，或者提升，這些事情他向來(lái)都是放任姚石和飯店經(jīng)理進(jìn)行溝通。
　　等有了決議過(guò)來(lái)同他打聲招呼，他基本上都會(huì)同意。
　　畢竟他平時(shí)很少接觸基層的工作人員，真論起來(lái)，還得是各部門(mén)的負(fù)責(zé)人對(duì)自己手底下的人更為了解。
　　思及此，董俊田抬頭看向正站在灶臺(tái)前忙碌的年輕廚師。
　　乍一看，側(cè)臉很帥，還有點(diǎn)眼熟。