喬苓和劉嬌嬌直接上手把大簸箕里的飯粒和酒曲用手一把一把抓勻，黏乎乎的飯粒糊得滿手都是。
　　
　　所有米飯都攪拌勻稱之后轉(zhuǎn)移至洗曬好的缸中糖化。
　　
　　大米不同于高粱等糧食，不能直接堆在地上糖化。
　　
　　必須放入缸中，因為會產(chǎn)生酒釀，如果放在地上就會浪費了。
　　
　　酒釀可是好東西，可以做好多好吃的。
　　
　　醪糟蛋花丸子、香濃醪糟餅、酒釀豬蹄、酒釀燒雞塊、芋艿酒釀燉雞、酒釀小排骨、豆腐乳酒釀燒鯽魚。
　　
　　喬苓吸溜吸溜口水，真是想想就饞得很。
　　
　　“嬌嬌，裝缸的時候要注意缸要用開水燙過，或者太陽底下暴曬過，這樣才能保證這口缸足夠干凈。”
　　
　　“缸也不用太大，否則會冷缸，最好糧食在缸中有個七分滿就好。裝缸的時候要像我這樣，松散的鋪上去，不要用力壓。鋪好之后中間挖個小坑。”
　　
　　劉嬌嬌早已洗干凈手，拿著冊子一邊點頭，一邊記錄過程。
　　
　　喬苓說過，好記性不如爛筆頭。
　　
　　況且她的記性委實不怎么樣，所以用笨辦法把步驟詳細記錄下來比較適合她。
　　
　　有些零散的飯粒會不小心粘在缸口或者空著的缸壁上，喬苓一一細心的捏下來。
　　
　　用她的話說就是一家人必須整整齊齊的。
　　
　　同時也是防止這些落單放飛自我的飯粒會發(fā)生菌變。
　　
　　做完這些在缸口覆蓋上紗布，再蓋上木蓋。
　　
　　不需要密封，糖化是需要氧氣的。
　　
　　“好了，現(xiàn)在算是告一段落了。等過兩天再來加水。下多少米就加一倍再多一半的水?！?br/>　　
　　兩日時間匆匆而過，喬苓專門準(zhǔn)備了空間水來釀她第一缸酒。
　　
　　三天后，酒缸里飄出濃濃的酒味，酒釀那個坑里滲出不少酒液。
　　
　　用防雨布封了好幾層捆好，再三確定不會漏氣才作罷。
　　
　　密封好之后，喬苓便把這缸酒釀放在自己房間的陰涼角落。
　　
　　自然發(fā)酵是一個很漫長的過程，需要兩三個月的時間。
　　
　　還沒等酒釀完全發(fā)酵完成，喬苓一家已經(jīng)準(zhǔn)備回見潭村過中秋節(jié)了。
　　
　　路途遙遠，平時沒什么事不回去尚且說得過去，大節(jié)日再不回去怕是要被戳脊梁骨罵死。
　　
　　以前窮，交通基本靠走，需要走上十天，還有可能露宿野外。
　　
　　如今生活條件好了，回去自然是選擇乘坐交通工具了。
　　
　　喬苓一家和三叔三嬸商量了一番，決定兩家都買牛，再打兩幅車架。
　　
　　馬車固然跑得快，可是他們還沒到能用得起馬車的地步。
　　
　　他們都住鎮(zhèn)上不怎么出遠門，養(yǎng)著一匹馬著實有些浪費。
　　
　　馬匹精貴，也干不了什么活，不如一頭正值壯年的牛來得實用。
　　
　　買牛這件事讓喬先林和喬先禮激動了一整天，兩兄弟兩眼放光，臉上掛著的笑容憋都憋不住。
　　
　　雖然激動得恨不得馬上去挑牛，但是也只能忍著。
　　
　　因為第二天才是大集日，大集日才有賣牲口的。
　　
　　喬苓從未見過父親這么激動過，種了半輩子莊稼的他骨子里對農(nóng)活的喜愛是深深刻進骨髓里的。
　　
　　以前家里窮得很，哪里買得起牛？
　　
　　整個見潭村有牛的人家也不超過五戶，大多數(shù)家庭下地干活都是憑著自身一把子力氣。