銀?？蜅Ｒ灿欣辈?，在喬苓看來(lái)，茱萸的辣沒(méi)有靈魂。
　　
　　它更多的是辛，還伴著苦味。蓬蓬果的辣才是辣椒的靈魂，熱烈似火，毫不婉轉(zhuǎn)。
　　
　　從喉嚨開(kāi)始兵分兩路，一部分直沖腦門(mén)，一部分從食道進(jìn)發(fā)朝胃發(fā)出猛烈的攻擊。
　　
　　借用了客棧灶房，做了兩個(gè)菜。
　　
　　小炒肉，酸辣魚(yú)片。
　　
　　沒(méi)有抽油煙機(jī)，整個(gè)灶房彌漫著嗆辣又帶著鮮香交織的菜香味。
　　
　　大師傅站在另一個(gè)灶臺(tái)邊手上不?；?，眼睛卻時(shí)不時(shí)瞟到喬苓那邊。
　　
　　他原是沈府的廚子，做的菜式大多都是精致講究的，燜煮居多。
　　
　　對(duì)于喬苓這種簡(jiǎn)單粗暴把配料全掃進(jìn)鍋里，斷生之后再把腌制好的肉絲下鍋，鍋鏟舞得虎虎生風(fēng)的爆炒方式有些新奇。
　　
　　做酸辣魚(yú)片時(shí)用的正是他片好的魚(yú)片，那果子和佐料用油炸過(guò)之后那又嗆又香的味道顛覆了他對(duì)色香味的認(rèn)知。
　　
　　大師傅從來(lái)不認(rèn)為自己的廚藝已經(jīng)到達(dá)高處不勝寒的境界，反而認(rèn)為人生處處遇我?guī)煛?br/>　　
　　有時(shí)候他甚至?xí)フ覍?zhuān)做農(nóng)家宴席的廚子虛心討教一番。當(dāng)然，他也付了相應(yīng)的報(bào)酬。
　　
　　有時(shí)候閑來(lái)無(wú)事他也會(huì)帶上一壇酒坐在南北行商的飯桌上聽(tīng)他們聊各地特色菜式。
　　
　　礙于丹惜守在灶房門(mén)口捂著口鼻翹首以盼，他只能憋著一肚子話(huà)不敢打擾這個(gè)小姑娘。
　　
　　丹惜看菜已經(jīng)起鍋擺在灶臺(tái)，迫不及待喊了阿橋來(lái)端菜。
　　
　　喬苓洗凈手摘下圍裙和袖套跟著丹惜回雅間。
　　
　　“我留了兩份在灶房給你家大師傅嘗嘗，有機(jī)會(huì)跟他討論討論。也不知道他好不好相處。”
　　
　　能做沈府的廚子必然不是泛泛之輩，喬苓并不認(rèn)為自己身為現(xiàn)代人有什么優(yōu)越感。
　　
　　只是作為大廚都是灶房食物鏈的頂端人物，不是想跟他攀談就能說(shuō)得上話(huà)的。
　　
　　“你說(shuō)老丘？他呀，要不是我在那，我估計(jì)他早就想擠到你那個(gè)灶臺(tái)跟你暢談一番了?！?br/>　　
　　丹惜托著下巴看著阿橋把菜擺在桌上，立刻動(dòng)手把喬苓做的兩個(gè)挪到自己面前。
　　
　　喬苓看著這個(gè)大圓桌，果斷起身坐到丹惜旁邊。
　　
　　這雅間桌子太大了，如果坐丹惜對(duì)面，想夾她面前的菜還得伸長(zhǎng)手臂。
　　
　　除非有專(zhuān)門(mén)伺候布菜的下人。
　　
　　看來(lái)是該建議她找人做個(gè)轉(zhuǎn)盤(pán)了，沒(méi)有玻璃做個(gè)木質(zhì)的也行。
　　
　　“嗯？這菜味道好特別。嘶哈～雖然辣得腦袋嗡嗡響，但是筷子停不下來(lái)啊…嘶哈斯哈…”
　　
　　喬苓哭笑不得，突然想起前世小時(shí)候的她蹲在小賣(mài)部門(mén)口吃辣片也是丹惜這副模樣。
　　
　　做菜的時(shí)候沒(méi)有放什么變態(tài)辣，只切了一些片做個(gè)調(diào)味，畢竟她也不想折磨自己。
　　
　　第一口小炒肉吃到嘴里的時(shí)候，喬苓都想哭出來(lái)了，久違了啊。
　　
　　就是這個(gè)味！
　　
　　重油，重咸，重辣，重口味！
　　
　　她發(fā)現(xiàn)這個(gè)蓬蓬果很特別，不僅辣，它居然還有提鮮的效果。
　　
　　這就很厲害了。
　　
　　前世以谷氨酸鈉為主要成分的味精或者雞精算不上什么稀奇東西，但是放在這個(gè)落后的古代就不一樣了。
　　
　　雖然上等菜肴可以用高湯提鮮，但是高湯的成本也不低，做出來(lái)的菜會(huì)有高湯本身的香味，甚至?xí)e奪主。
　　
　　以至于很多素菜為主的菜式加上高湯之后味道大同小異。
　　
　　果然是空間出品，必為精品。