本章為本周滿400貴賓加更。
　　
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　　星期五下午，小宇幾人坐在多功能教學(xué)演示室等待老師前來上課。
　　
　　由于小宇、凌云、沈夢琪、二丫他們四個在實習(xí)時是一組，所以，上理論課和演示課的時候也都坐在一起，便于互相交流。
　　
　　平時這節(jié)課都是由學(xué)校里負(fù)責(zé)短期培訓(xùn)的李老師來上，這位李老師是一位在‘江南春’黃浦分店退休的大廚，退休后，沈夢琪的老爸就把他安排在廚藝學(xué)校，讓他發(fā)發(fā)余熱，順便也以這種方式，多給他些退休金。
　　
　　李老師每天都會教給學(xué)員們一個菜的做法，在做菜的同時，按照每樣菜的特點，按步驟傳授給學(xué)員各種刀法、刀工、花刀、顛勺、菜品裝盤等技術(shù)以及燒、炒、爆、熘、炸等多種烹調(diào)技法。
　　
　　學(xué)員們通過他在現(xiàn)場的親自示范，加深了印象，并在接下來的實習(xí)課中把李老師教的菜按原樣做出來。
　　
　　這位李老師長得胖乎乎的，廚藝精湛，為人和善，很快就獲得了學(xué)員們的認(rèn)可，小宇四人也在這十多天的時間里獲益良多。
　　
　　可是，今天在上課時走進多功能演示室的，卻不是身材胖胖的李老師，而是一個滿頭花白頭發(fā)的干癟小老頭。
　　
　　同學(xué)們都用疑問的眼神看著這個小老頭，不知道他是何方神圣，而小宇等人卻張大了嘴巴，因為這個小老頭正是多日不見的廚神－謝國明。
　　
　　自從開學(xué)第一天和史健龍比試后，小宇就沒有在校園里看到過他，凌云好幾次都去老師辦公室找過這位廚神，想拜他為師，卻都被其他老師告知，謝老師因病回家休息去了。
　　
　　今天不知道刮的什么風(fēng)，把這位廚神刮來了。
　　
　　凌云更是鼻息粗重，滿眼崇拜之色，如果沒有小宇拉著，他當(dāng)場就會沖下臺去，跪在地上拜謝國明為師。
　　
　　“各位學(xué)員，今天李老師家里有事，就由我來給大家上課，我叫謝國明，今天我們要學(xué)的菜是－番茄炒蛋?！?br/>　　
　　謝老師的話一說完，學(xué)員們就‘哄’地一聲小聲議論開了，番茄炒蛋誰不會??？這幾乎是每家飯桌上的家常菜，難道這還要學(xué)？
　　
　　小宇、凌云四人也都愣住了，沈夢琪捅了捅小宇的胳膊，有些不滿地小聲道，“學(xué)長，這廚神怎么教咱們番茄炒蛋這么簡單的菜？我還以為他會教咱們一個國宴菜呢！”
　　
　　小宇心里一驚，問道，“怎么？廚神他做過國宴？”
　　
　　沈夢琪點了點頭道，“當(dāng)然啦，前年美國總統(tǒng)訪華的時候，還是外事接待部門的王主任特地打電話來請他當(dāng)歡迎晚宴的主廚，這可是上星期吃晚飯的時候，我爸爸無意中說出來的呢！”
　　
　　看著操作臺上的謝國明，小宇眼中滿是欽佩，能夠成為國宴的主廚，那該是多么榮耀的事情?。≈皇菑N神今天為什么要教大家番茄炒蛋這道菜呢？
　　
　　謝國明站在操作臺后，環(huán)顧了教室一眼，雖然他身材瘦小，但是氣場卻仿佛異常強大，被他眼神掃到的學(xué)員都不敢和他的目光對視，現(xiàn)場雜亂的聲音一下子都消失不見，教室內(nèi)立刻變得寂靜無聲。
　　
　　謝國明咳嗽了一聲，開口道，“在我演示之前，請大家回答我一個問題，做出可口美味的食物取決于什么？”
　　
　　這個問題看似很好回答，立刻有學(xué)員舉手道，“選用好的食材！”
　　
　　謝國明搖了搖頭。
　　
　　“正確的烹飪方法！”
　　
　　謝國明還是搖頭。
　　
　　“不用地溝油！”小宇身邊的凌云舉起手答道。
　　
　　謝國明笑了，“這是對的，我們身為廚師都不應(yīng)該用地溝油，但是，這并不是我問題的答案?！?br/>　　
　　“刀工！”
　　
　　“調(diào)料！”
　　
　　“火候！”
　　
　　……
　　
　　學(xué)員們一連說了七、八個答案，都不能讓謝國明滿意。
　　
　　小宇聯(lián)想起自己在研發(fā)‘極品雞排面’時的情景，心中一動，舉手道，“要想烹調(diào)出好吃的食物，除了廚師本身必須具備高超的技藝外，還要對食材的本身有深刻的理解才行！
　　
　　謝國明深深地看了小宇一眼，似乎認(rèn)出了他就是上次和史健龍比試的那個年輕人，點頭道，“你說的都對，不過，還是離我的答案差了些?！?br/>　　
　　看到場下再也沒有舉手的學(xué)員，謝國明這才公布了自己的答案，“如果想要你烹飪的食物得到別人的肯定，就必須要有一顆‘廚之心’！”
　　
　　“廚之心？那是什么玩意？”學(xué)員們面面相覷，不知道這位謝老師在賣什么關(guān)子。
　　
　　“廚之心貫穿了整個烹調(diào)的過程，它讓你全神貫注于你的工作中，它讓你覺得你正在烹調(diào)的食物是給你最親近的人享用的，自然而然把食材本身的美味達到最大程度的呈現(xiàn)，這才是廚藝的最高境界！”
　　
　　謝國明說完，便開始做番茄炒蛋這道菜。
　　
　　只見他的動作好似行云流水，每一個步驟都仿佛渾然天成，切番茄時的從容瀟灑，打雞蛋時的狂放飄逸，那種流暢自如的感覺和開學(xué)那天欣賞他食雕技術(shù)時的感覺類似，讓人的眼神在不知不覺中被他吸引。
　　
　　謝國明烹飪時專注的神情更是令所有的學(xué)員們都看呆了，沒想到做這么簡單的一個家常菜還需要這么認(rèn)真的態(tài)度。