于是,董祀與郭嘉再次走上陳留街頭。
天上又下起了大雪。漫天飄舞的雪花,很快就將大地染成一片白茫茫。
身穿皮衣和棉袍的他們,沿著鬧市區(qū)的街道向前走去。平日里這時熙熙攘攘的街道,因為冬日的嚴寒,更因為下雪,顯得比平時冷清了許多。
沿著一家家店鋪看過去,終于找到一家門匾上寫著“滿室留香”的飯鋪。眼見得室外掛著紅燈籠,建筑風格也新潮,于是二人邁步進去。
這家店堂屬于中等規(guī)模。室內裝潢看上去也不錯。書畫滿墻,花草點綴四周。中間有八張桌子,每張桌上都點著紅亮亮的紅燭,映照得食客臉上也都紅潤起來。
于是,郭嘉和董祀找了個位置坐下。店小二急忙拿了菜單上前詢問。
董祀看了一眼那菜單。其中有些陌生的字眼。
郭嘉倒是很熟捻的眼神,也不問董祀愛吃什么,自顧點了幾樣菜肴,又要了好酒,便讓小二通知后堂制作去了。
董祀想,自己來到漢朝之后,一直吃的是自家飯鋪的味道,還真沒吃過真正漢代的流行餐飲呢。今兒正好嘗嘗。
很快地,菜肴一個個上來了。第一道菜是一碟擺得整齊的肉條,外加一罐香氣撲鼻的肉湯。店小二為他們兩人把湯盛在小碗里。
郭嘉介紹道:“這是羌煮。羌煮就是煮鹿頭肉。選上好的鹿頭煮熟、洗凈,將皮肉切成兩指大小的塊;然后將斫碎的豬肉熬成濃湯,加一把蔥白和適量姜、桔皮、花椒、鹽、醋、豆豉等調好味,將鹿頭肉蘸著這肉湯吃。你吃過沒有?嘗嘗吧。這是目前最流行的美食。”
“哦?!倍敫杏X新鮮:鹿肉沾著豬肉湯……這叫什么吃法?
只見郭嘉先做了個示范。他用箸夾起一片鹿肉放進豬肉湯碗里,沾滿了湯汁后,再夾起放入口中。只見他一副愜意的表情。
董祀見了,也小心地用箸夾起一塊鹿肉,放進面前的湯碗里沾了沾之后放入口中。
嗯,肉入口感覺確實不錯。因為肉湯里有很多作料,鹿肉配上豬肉別有一番風味。這可真是董祀從未吃過的。
“好吃,好吃?!倍敕Q贊道。
第二道菜是“貊炙”。
這道菜一端上來,董祀就看出來是烤羊肉。
郭嘉繼續(xù)介紹:“貊炙是烤全羊的一部分。取尚在吃乳的小肥豬,宰殺褪毛洗凈,在腹下開小口取出內臟,用茅塞滿腹腔,并取柞木棍穿好,用慢火緩烤。一面烤一面轉動豬體,使受熱均勻,面面俱到??緯r還要反復涂上濾過的清酒,同時還要抹上鮮豬油和潔凈麻油。這樣烤出的乳豬色如琥珀,又如真金,吃到嘴里,立時融化,如冰雪一般,汁多肉潤,風味獨特?!?br/> 董祀撕下一片烤肉放進嘴里,果然是入口即化,口味獨特。
“怎么樣?喜歡吃嗎?”郭嘉問。
董祀滿嘴里吃著,有點含糊不清地答道:“太香了。我最喜歡吃燒烤。”他不由得想起21世紀的烤串來了。這個比烤串更有味道呢?!?br/> 佳肴自然少不了美酒。郭嘉要了一罐醇香的米酒。店小二捧著瓷罐端了上來。漢代的酒度數(shù)很低,董祀感覺還沒有21世紀的啤酒度數(shù)高呢。所以,飲酒如喝飲料。兩個人大快朵頤的同時,也放量飲酒,比頭天在“董郎飯鋪”喝得還要多。