一樓靠左的一間,是廚房兼餐廳,里面的廚房用具新舊參半,即有現(xiàn)代的抽油煙機,煤氣灶,也有老式的鍋臺、風箱、大鐵鍋??磕系囊幻妫胖粡埐妥篮蛶装巡鸵?,都是正宗的竹制品,輕巧耐用,很有地方特色。
聽到孫女的驚呼,奶奶欣慰一笑,跟著走進廚房,去給吳志航三人張羅吃食去了。
吳志航打開汽車后備箱,將帶給爺爺奶奶帶的禮物拿出來,拎著走進了小樓。寧雪也拎了一部分東西,跟在吳志航身后走進入小樓,一邊走,一邊問道:“志航,什么是殺豬菜,我在深圳怎么沒聽說過這道菜?”
吳志航組織了一下語言,給寧雪解釋道:“四川這邊所謂的殺豬菜,就是將酸菜,五花肉,排骨,豬血,等東西,加上調料,一起燉,和東北殺豬菜的做法有些像。不過我們這里的殺豬菜會放很多的辣椒和花椒進去,菜做好后會非常的辣,愛吃辣的人,視為珍品,不能吃辣的人,根本不敢嘗試?;蛟S是名聲不顯,深圳那邊的飯店里,我倒是見過賣東北殺豬菜的,還真沒見過四川殺豬菜?!?br/>
放下東西,二人也進入廚房。此時,奶奶已經布置好了餐桌,正在用木勺從電飯煲里將新蒸的米飯挖出來,裝進瓷碗里。吳小穎已經坐到飯桌旁開吃了,因為嘴里塞了太多的東西,將兩腮撐得鼓鼓的,一張好好的瓜子小臉,愣是吃成了鵝蛋臉,特別的好笑。見到吳志航二人進來,吳小穎還不忘招呼二人過來一起吃,“嫂子,快過來坐,嘗嘗這道菜,正宗的野生竹蓀,味道特別的鮮美,你肯定喜歡吃。哥,除了殺豬菜,奶奶還做了你最愛吃的毛血旺和東坡肘子,快過來吃?!?br/>
吳志航和寧雪洗過手之后,也來到了餐桌旁入座。奶奶給三人盛完米飯之后,也沒有離開,而是坐到了靠窗的竹椅上,笑瞇瞇的看著他們三人吃飯。餐桌由青竹加工而成,不算太大,上面擺了四道菜肴,都和豬有關,分別是殺豬菜、竹蓀炒豬肉、東坡肘子、和毛血旺。吳志航拿起筷子,夾了一塊東坡肘子送進嘴里,稍作咀嚼,頓時感覺出了這道菜不一般,肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭,肥而不膩,堪稱極品。就這味道,這口感,除了廚藝高超,食材也肯定不一般,絕對不是養(yǎng)殖場里那些飼料豬能出的味道。
吳志航將嘴里的豬肉咽下去,好奇的問道:“奶奶,這東坡肘子,味道也太好了吧!做菜用的肘子,不是從市場上買的普通豬肉吧?”
自己做的菜能得到孫子的夸獎,奶奶也覺得頗為高興,聽吳志航問起豬肉的來歷,她就說道:“做這些菜用到的材料,都是你爺爺新收的徒弟孝敬的,聽說是下面村里散養(yǎng)的本地土豬,宰殺后,出來的食材。味道什么的,可比市場上賣的那些飼料豬強多了?!?br/>
吳小穎吃完一片竹蓀,正準備將筷子伸向東坡肘子,聽到吳志航和奶奶的談話,插話進來,好奇的問道:“我爺爺又收到徒弟啦,早些年,鎮(zhèn)子上的竹編廠倒閉之后,不就再也沒人學習竹編了嗎。難道有哪個年輕人覺悟提升了,想要繼承爺爺?shù)闹窬幨炙嚕⑺l(fā)揚光大?”