????粗鹽提純，忘了是小學還是初中的時候，老師做過的試驗項目，大概步驟還是知道的，他還隱約記得，當初的還不是直接用鹽提純，而是用一塊鹽堿地的土壤來做的，先將土壤弄碎兌水，沉淀之后拿到含鹽的水，比這海鹽都要臟上許多。
　　
　　????提純需要用到的蒸餾水顯然是沒有的，在這個時代制作起來很麻煩，而且也太奢侈了，但是泉水是有的，泉水里面的雜質一般不多，完全可以替代蒸餾水。
　　
　　????粗鹽提純的基本操作，是先過濾，重點是去除粗鹽中的雜質，也就是泥沙和其他的不溶物。
　　
　　????過濾所需要的濾紙可以用棉布代替，孔府里就有不少，直接讓人拿了一批新的棉布出來，然后對折三次，差不多有了足夠的厚度。
　　
　　????過濾需要反復進行，盡可能的將全部的雜質去掉。
　　
　　????孔有德的身份自然是不用親自動手，他只需要負責指揮，具體的操作，都是下人們來的，管家張大福和張華都站在一旁，看看粗鹽到底能不能變成精鹽，或者是怎么樣變成精鹽的。
　　
　　????因為是初次試驗，要盡快的看到效果，因此，孔有德讓人在水桶里面放入的是二十斤左右的泉水，然后將粗鹽不斷的倒進去，然后用木棒攪動，待全部溶解后，就繼續(xù)加粗鹽進去，重復這些工作，直到鹽再也無法融化為止。
　　
　　????孔有德依稀記得，鹽水的飽和濃度差不多是三分之一，也就是說這水桶里面，差不多溶解了六斤半的鹽。
　　
　　????待粗鹽全部溶解以后，用折疊了三層的的棉布，將水桶口封死，然后倒轉過來，讓鹽水自然的下滴，一直到全部的鹽水都滴完。
　　
　　????等鹽水滴完之后，棉布上留下了很多的雜質，有的黃黃的，有的黑黑的，不一而足，然后讓下人們將這些臟東西清洗掉。
　　
　　????但是一次的過濾還不夠，還要反復的過濾，一直到干凈的棉布上再也看不到雜質為止。
　　
　　????經(jīng)過差不多五次這樣的過濾，鹽水基本上已經(jīng)是極為清澈了，而且棉布上面也沒有肉眼可見的雜質了，可以說第一步工作已經(jīng)算是完成了。
　　
　　????然后便是第二道工序了，將鹽水從木炭中濾過，木炭的過濾效果很強，可以去除水中大多數(shù)的肉眼不可見雜質，范府幾次過濾之后，這一桶鹽水基本上就算是處理干凈了。
　　
　　????隨后，這些反復溶解過濾后的鹽水，如同鹽戶們煮鹽一樣，全部倒入大鍋，蒙上棉布，在下面燒火猛煮，將水分完全蒸發(fā)掉。
　　
　　????在這個過程中，需要不斷的用清潔的棍棒攪拌，直到完全的將水分蒸發(fā)干凈。繼續(xù)攪拌，避免鹽巴凝結。水分完全蒸發(fā)完畢，白色的精鹽，基本上就出來了。
　　
　　????“好了！”
　　
　　????孔有德欣然說道。
　　
　　????旁邊看著的管家也是一臉的欣喜，因為看色澤和狀態(tài)，就知道這不是普通的粗鹽了。
　　
　　????仔細觀看提純過的海鹽，不再是顆粒狀，不再帶有黃色，而是白色的粉末狀。
　　
　　????用手輕輕滑過，能夠感覺到一種很細的很清爽的感覺。就算不用手摸，只是用眼睛看，也能感覺到，比原來的粗鹽，質量要好得多了。