????炒飯，是料理之中最為簡(jiǎn)單的菜式，但如果想要做好的話，卻有著許多的講究。
　　
　　????特別是羊肉。
　　
　　????眾所周知，羊肉鮮美，但天然帶著一股令人討厭的羊膻怪味，如果不處理好的話，食客就會(huì)下意識(shí)地抵觸。
　　
　　????我有十種去腥膻的辦法，是從以前上班附近的一家清真館子學(xué)來的，不過時(shí)間有限，這幾個(gè)氣勢(shì)洶洶的餐館員工未必能夠讓我自由發(fā)揮，所以我就直接采用了鍋里面煮好的熟羊肉。
　　
　　????改刀切丁，手掌大的一塊熟羊肉，給我過水放涼之后，迅速切丁備用，隨后洋蔥和胡蘿卜剝皮，切丁備用。
　　
　　????我的刀功本來就算不錯(cuò)，而成為夜行者之后，對(duì)于力量的把控更加精巧，導(dǎo)致這切起東西來，又快又穩(wěn)。
　　
　　????哆哆哆，聲音清脆，畫面利落，讓人賞心悅目。
　　
　　????隨后就是米飯，我選用的，是稍微硬一些的冷飯，而羊肉，則特意選了一點(diǎn)兒稍微肥的。
　　
　　????除此之外，我還在碗里打了兩個(gè)雞蛋，加了適當(dāng)料酒，隨后用筷子快速攪拌。
　　
　　????一分鐘之后，我燒鍋倒油，溫度適宜時(shí)，放入肥羊肉下鍋煸炒，待稍微出油之后，又放入洋蔥丁和胡蘿卜丁，隨后在另外一個(gè)鍋?zhàn)由洗蛉腚u蛋液，這邊炒羊肉的鍋?zhàn)勇劦窖笫[的香味之后，倒入羊肉丁，又加入鹽和孜然粉，少許醬油，而另一邊，則倒入冷飯，快速煸炒，將凝聚成團(tuán)的冷飯打成飯粒。
　　
　　????當(dāng)羊肉味道炒香之后，兩鍋并作一鍋，緊接著就是大顛勺。
　　
　　????一切進(jìn)行得很快，在把握住火候之后，我的動(dòng)作行云流水，而那大顛勺的動(dòng)作，在夜行者體質(zhì)的配合下，完成得十分漂亮。
　　
　　????那些一顆一顆包裹著蛋液的飯粒，在半空中抖落著，廚房的光照射過來，卻是形成了一種說不出來的美感。
　　
　　????五分鐘之后，撒上蔥花，羊肉炒飯出鍋。
　　
　　????我分做了四碗，熄火放水，然后將四碗裝滿了黃燦燦、讓人食指大動(dòng)的羊肉炒飯，端到了廚房門口的桌子前。
　　
　　????羊肉炒飯上桌，黃色的雞蛋、白色的飯粒、醬色的羊肉和泛著油光的肥肉、再有白紫色的洋蔥和微紅的胡蘿卜丁，翠綠的蔥花，綜合而出來的畫面，十分具有沖擊力。
　　
　　????在那騰騰氣霧的映照下，那個(gè)平胸柴火妞有些驚訝，說：“唉，這個(gè)，跟老圖做的，好像不同啊，真好看?！?br/>　　
　　????跑堂小六對(duì)我最是不屑，推了那女孩兒一把，說杏兒，你說什么呢，不就是一碗炒飯么，有啥的？
　　
　　????廚師老圖也很是不滿，對(duì)杏兒說道：“我是大廚，料理的都是大菜，羊肉炒飯，都是果腹的主食，做那么花哨有啥用？不過呢，這小子的刀功的確不錯(cuò)，用來配菜……”
　　
　　????他一邊說，一邊伸手過去，端起碗來，用筷子往嘴里扒拉了一口。
　　
　　????唔……
　　
　　????炒飯一入口，他當(dāng)下就是“唔”的一聲，然后整個(gè)人因?yàn)槌Ｄ暝趶N房里油煙熏得渾濁的眼睛，一下子就亮了。
　　
　　????跑堂小六瞧見，趕忙說道：“怎么了？老圖，不行就趕緊吐出來，別噎著……”
　　
　　????他的話還沒有說完，老圖就像餓了好幾天一樣，使勁兒往嘴里狠狠地扒拉了幾口。
　　
　　????他咽下之后，沖著我問道：“你到底在里面放了什么，怎么感覺這么好吃羊肉的鮮美，洋蔥和胡蘿卜的混合口味，再加上孜然的點(diǎn)綴，雞蛋的爽嫩和米飯的充實(shí)感，在入口的一瞬間，就一下子爆發(fā)了出來，還有一種莫名的甘甜，羊肉炒飯，怎么會(huì)這么好吃？”
　　
　　????跑堂小六聽到老圖的話，有點(diǎn)兒奇怪，說老圖，他莫不是給你錢了？你這一串亂七八糟的話，是從電影上學(xué)來的吧？
　　
　　????說著，他也端起碗來，小心翼翼地出了一口。
　　
　　????結(jié)果，他的眼睛也亮了起來。
　　
　　????隨后，他將碗端到了鄰桌，然后自顧自地往嘴里快速扒拉起來，生怕別人搶他的一般。
　　
　　????而我則對(duì)廚師老圖說道：“我炒飯的時(shí)候，你全程在旁邊看著，放了什么，你會(huì)瞧不見么？主要是火候的掌握，火候是料理的靈魂，當(dāng)然，食材的新鮮是必不可少的因素……”
　　
　　????我講得冠冕堂皇，好像言之有理，但其實(shí)就是沒有一點(diǎn)兒核心內(nèi)容。
　　
　　????這一碗羊肉炒飯之所以那么好吃，除了因?yàn)槲冶旧韺?duì)于廚藝有著極高的天賦，以及四處探尋美食之外，還有一個(gè)最重要的原因，那就是我在剛才一頓眼花繚亂的操作中，趁著旁人眼花，放入了一點(diǎn)兒噬心蜂的蜂蜜。
　　
　　????這一次出來，無(wú)論是噬心蜂的蜂蜜，還是蜂王漿，我都帶了一些。
　　
　　????不多，但這些東西是足夠了的。
　　
　　????而這個(gè)，就是我膽敢在這兒吃霸王餐的底氣，當(dāng)然，另外還有一個(gè)原因，是我發(fā)現(xiàn)這家館子看著挺大，但好像是人手不足，應(yīng)該是需要招人收的。
　　
　　????正是沖著這一點(diǎn)，我方才在觀察了幾個(gè)小時(shí)之后，走入了這家羊蝎子小館。
　　
　　????說到這里，有人或許會(huì)有疑問，說你身上既然帶著噬心蜂的蜂蜜和蜂王漿，為什么不拿出來，在街頭販賣，用來?yè)Q錢呢？
　　
　　????有了錢，也不至于這般落魄，還跑去吃霸王餐。