元娘現(xiàn)在還沒(méi)有想好去怎么改良齊巧閣的貨品展現(xiàn)的方法,燈光效果是沒(méi)有這么容易解決,就先把這個(gè)問(wèn)題放下來(lái)。
“娘,等會(huì)子去滋味樓我還是想要和上次一樣的菜色,想看看周師傅的手藝有沒(méi)有比之前有所提高?!?br/>
“正好我也有些好奇,不知道那日被你說(shuō)過(guò)以后可有改良。”
徐夫人想到元娘那日對(duì)周師傅的點(diǎn)評(píng)是一針見(jiàn)血的說(shuō)出問(wèn)題所在,看來(lái)平日里自己還是對(duì)他們管的還是太松懈了些。
幸虧有元娘的端午套餐才把滋味樓的生意給救了回來(lái),若是按元娘的提議再新加些冰點(diǎn),想來(lái)生意會(huì)更上一層樓。
馬車停在滋味樓前,元娘看見(jiàn)門口已然排起了長(zhǎng)隊(duì)。
吳掌柜出來(lái)將她們迎進(jìn)了二樓的包廂里。
親自給她們倒了茶水,徐夫人吩咐午膳的時(shí)候還是按上次的菜單上菜。
吳掌柜應(yīng)了聲就恭敬的退了出去,轉(zhuǎn)身去廚房親自和周師傅下單。
元娘從開(kāi)著的窗子往樓下望去,原先排隊(duì)的地方都有涼棚遮著,排隊(duì)的人有井然有序安心的等待著。
伙計(jì)也會(huì)時(shí)不時(shí)的出來(lái)看看,給他們倒上梅子茶,場(chǎng)面倒是和諧無(wú)比。
“囡囡,在看什么,過(guò)來(lái)喝口茶?!?br/>
“娘,我在看樓下排隊(duì)的人,好像比之前多了許多?!?br/>
“還不是你想出來(lái)的方法好,吳掌柜上次來(lái)說(shuō),自從有了這個(gè)涼棚,來(lái)吃飯的人是多五成。”
徐夫人是有些笑不動(dòng)的,最近滋味樓的生意一直都是火爆的很。
不知道是因?yàn)樵镒屩軒煾蛋盐兜栏牧剂耍€是因?yàn)槿怍兆拥年P(guān)系,反正每日來(lái)用膳的食客都是絡(luò)繹不絕。
現(xiàn)在滋味樓已然是臨安府生意最好的酒樓了,要是照著元娘這樣的發(fā)展速度怕是要再加一層都可以。
“囡囡,現(xiàn)在等滋味樓的位子的食客是越來(lái)越多,我都想著要不要把門面再擴(kuò)一擴(kuò)?!?br/>
“娘,現(xiàn)在先暫時(shí)不要擴(kuò),等私房菜館開(kāi)張以后可以引流掉一部分客人。”
“滋味樓門前還是需要這些排隊(duì)的人,只要有人在門口排著隊(duì),咱們的生意就會(huì)一直如此的好。”
在現(xiàn)代多少鋪?zhàn)訛榱宋搜矍?,都安排了人專門排隊(duì)造聲勢(shì)。
這就是饑餓營(yíng)銷的手段,況且菜品質(zhì)量上去了,也有底氣讓他們?cè)陂T口先等等,誰(shuí)讓有的人就是喜歡這一口。
“你這個(gè)丫頭就是鬼點(diǎn)子多,聽(tīng)你的就是了?!?br/>
“娘,天氣也熱了起來(lái),等冰鋪開(kāi)了這滋味樓里也可以放些冰盆?!?br/>
“這樣用膳的地方更涼爽,食客的心情定然是會(huì)好上許多的。”
“況且冰又是咱們自己制的,根本花不了什么銀子?!?br/>
徐夫人想在這臨安府的酒樓還沒(méi)有哪家會(huì)放冰盆,因?yàn)橥甑谋鶎?shí)在是太珍貴。
用冰的都是大戶人家,自己放在屋子里,哪能這么鋪張的用。
今年情況不一樣了,元娘既然想出了這個(gè)制冰的法子,府里店里都可以敞開(kāi)著用冰,光用想的徐夫人都覺(jué)得很爽。
“就依你的,滋味樓真的要成臨安府,乃至余杭郡的獨(dú)一份了?!?br/>
“娘,在私房菜館里除了放冰盆,我還想在每個(gè)包廂里裝個(gè)手搖吊扇,到時(shí)候那才叫一個(gè)涼爽?!?br/>