第194章
　　
　　“洛少爺是在跟我開玩笑嗎？”聽了蘇洛所說趙安寧面色不善的說著。
　　
　　他覺得這個貴公子分明是在玩他。
　　
　　一旁的薛青山也是一陣無語。
　　
　　還以為蘇洛是個王者，結果哪知道竟然只是個青銅。
　　
　　蘇洛卻是沒有理會趙安寧，他知道說再多都沒有，只有親手做出來才是真的。
　　
　　好在這個酒坊雖然已經(jīng)不經(jīng)常使用，但存放的物料倒是齊全。
　　
　　蘇洛按一定的比例自顧的取了豌豆，小麥，大麥幾種谷物，先行潤水清洗......
　　
　　他要制作酒曲，酒曲是釀酒的精華所在，酒曲的好壞能直接決定酒的質(zhì)量。
　　
　　而據(jù)蘇洛的觀察，這個時代釀酒師的制曲還是比較落后，利用自然發(fā)霉的谷物制成酒曲。
　　
　　這樣的酒曲并不是說不好，只是不確定的因素太多，酒曲的本質(zhì)其實是一種酶酶具有生物催化作用。
　　
　　可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。
　　
　　糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。
　　
　　這就是釀酒的原理，對于擁有系統(tǒng)獎勵的蘇洛來說。
　　
　　只要他心念一動，就會出現(xiàn)相關的方法，所以只要明白了原理，釀酒對他并不復雜。
　　
　　“你在做什么？”見得蘇洛在清洗著一些谷物，趙安寧開口問道。
　　
　　“制曲！”蘇洛頭也未抬直接說道。
　　
　　“制曲？”趙安寧微皺著眉頭，聽見這一說，他就知道蘇洛對釀酒并不是一知半解。
　　
　　只是他這種制曲的方法卻是聞所未聞。
　　
　　正如蘇洛所想，他們釀酒所用的酒曲是來自谷物的自然發(fā)霉。
　　
　　只不過經(jīng)驗豐富的釀酒師會選用發(fā)霉時長適宜的酒曲，從沒聽說過，酒曲還能自制。