????將小灶臺仔細(xì)地打掃了一番,洗過手,慕云斐看了一眼灶臺上放著的所剩不多的調(diào)料,從食材筐中拿出裝著雞肉和生姜大蔥的兩個袋子,將東西分開放在盤子之中。
????用小刀熟練地在每個雞翅兩側(cè)切出兩道斜口,將鍋中的水滴入適量的料酒燒開,然后把處理好的雞肉一一放入。
????慕云斐有自信,經(jīng)由她制作而出的美食,一定能將人吸引而來。
????雞肉入鍋,慕云斐又迅速地將切好的姜片與大蔥放入鍋中,和雞肉一起煮滾,接著瀝干水分,鍋內(nèi)放少許油燒熱,控制火候煎至外皮兩面泛黃,加入醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,燉到湯濃稠就可以了。
????看著鍋內(nèi)就要完成的雞肉,臉上露出滿意地神色,慕云斐在小的時(shí)候在慕家跟著大廚學(xué)過一段時(shí)間,學(xué)到了很多東西,也明白了不少具體的細(xì)節(jié),比如這道簡單的菜品,誰都可以按部就班地做出來,但是每個人做出的成果卻是不一樣的,刀工,火候,還有調(diào)料的分量,都是制作的關(guān)鍵。
????慕云斐在慕家學(xué)習(xí)做菜的時(shí)候,一開始就一直練習(xí)刀工,拿過黃瓜冬瓜還有白菜之類的蔬菜一直練習(xí)了兩個月之久,最后練到想吐了,才讓他換成嘗調(diào)料的任務(wù)。
????大廚說,要是想要做出成功的美食,一定要熟知調(diào)料的味道,這樣才能在制作的過程中不會出現(xiàn)一絲的偏差,最后練習(xí)大半年的控制火候,還有掌勺的功夫才她實(shí)踐做菜。
????眼看著時(shí)間差不多了,慕云斐關(guān)掉了小火,然后便將做好的雞肉放在專門盛放菜品的大盤子之中。
????做完一道菜,慕云斐并沒有休息,而是彎腰繼續(xù)將食材筐子之中的袋子一一拿出,手中的菜刀沒有停頓,熟練地將該切絲的切絲,該切塊的切塊,刀工凌厲,速度很快且恰到好處。
????面前的火再度升騰而起,慕云斐一手握著柄,一手拿著鍋鏟,鍋中材料翻滾,淡淡的香氣和熱氣在狹小的步行街之內(nèi)彌漫……
????“什么味道這么香?”
????而在這時(shí)候,路過的人都是紛紛停下了腳步,然后轉(zhuǎn)頭去看慕云斐所在的小攤子,都是邁步走了過去。
????“這個小攤子我昨天吃過,味道很一般?!?br/>
????一對小情侶向著這個小攤子走過來,而其中的那個男生拉了拉女生的手,對著她開口道。
????“真的嗎?但是聞起來真的很香啊。”
????女生卻是忍不住誘惑,上前幾步,走到了小吃攤子的前面,對著慕云斐開口道。
????“大伯,給我來一份雞肉飯?!?br/>
????“好的?!?br/>
????慕云斐壓低了聲音,然后伸手給從飯桶里面盛出了一碗飯,接著把盤子里面的雞肉加上汁澆在飯上面。
????“多少錢?!?br/>
????女孩子伸手接過打包好的飯,然后抬頭看向慕云斐,笑著問道。
????“十塊錢一碗?!?br/>
????慕云斐指了指小攤上面的招牌,然后對著女孩子笑著道。
????“好的?!?br/>
????“看上去真的很好吃,聞起來也是香香的,要不你也買一碗吧?!?br/>
????女孩子忍不住拿著筷子從碗里面夾出了一塊雞肉,然后放在嘴里面咬了一口。
????“真的好香啊。”
????“那我也去買一份。”
????女孩的男朋友站在女孩子的旁邊也是被香到了,于是轉(zhuǎn)身再度走到了小攤的前面,對著慕云斐開口道。
????“給我也來一份雞肉飯?!?br/>
????“好嘞?!?br/>
????慕云斐臉上帶著笑容,很快就答應(yīng)了下來,然后動作迅速地打包了一份,遞給了面前的男孩子。
????“我聞著香味都餓了,不知道為什么和昨天聞著的味道是不一樣的。”
????男孩子提著外賣袋子,轉(zhuǎn)身走到了自己女朋友的身邊,然后開口喃喃道。
????“沒事,好吃就好。”
????女孩子笑著道,嘴里塞著一塊雞肉,看上去吃的緊津津有味。
????“我也來一份,坐在這邊吃。”
????小吃攤子的位置也是很好,正好在步行街的最前方,所以菜做好之后,風(fēng)一吹,香味頓時(shí)彌漫了整個小巷子,路人上前一看,看到大盤子里面的雞肉看上去如此地美味,也是忍不住買了下來。
????現(xiàn)在正是飯點(diǎn),不少人都是來步行街買吃的,而且旁邊還有一所大學(xué),學(xué)生們到了下課的時(shí)間,來這邊的更是多,所以一時(shí)間步行街都圍滿了人,特別是街頭那家的雞肉飯小攤,學(xué)生們都排了長長的隊(duì)伍,不是學(xué)生的也來湊個熱鬧,那香味實(shí)在是太誘人了,而且坐在店里吃的人,看起來都吃得很滿意。
????“這老人家做飯的確有一手?。 ?br/>
????而這時(shí)候,看著在外面小攤子排隊(duì)排成了一大堆的學(xué)生和路人,老板也是震驚地下巴都要掉下來了,他從來沒有見過自己店里的生意這么好!
????“就是說,要不給他工資,讓他長期在自己這里做工好了,他菜做得這么好吃,多給一點(diǎn)錢也沒關(guān)系,一天下來也夠我們賺的了?!?br/>
????老板娘站在老板的旁邊,看著門口的人,也是開口道,目光緊緊地看著慕云斐的方向,眼里好像已經(jīng)看到了未來自己賺一大把一大把錢的日子。
????“可是人家會同意嗎?”
????老板微微皺起了眉頭,有些猶豫地問道。
????說實(shí)話當(dāng)初在步行街街頭買下一個攤子也不容易,但是自己的廚藝很一般,做的雞肉飯每天賣出去的也就夠回本而已,自己都快要做不下去了,想要換個地方試試看,但是沒想到今天卻是出了這樣的轉(zhuǎn)機(jī)。
????“當(dāng)然會愿意了,你看他一個老頭子帶著一個年輕的丑女人,那個女人又這么會耍小性子,說不定是他的女兒,老人家?guī)е畠撼鰜碇\生計(jì)也是不容易,要是給他工資,讓他在我們的店里工作,也是一件很好的事情?!?br/>
????老板娘看了看站在遠(yuǎn)處的夏銘,又看了看正在忙碌的慕云斐,笑著開口道。
????“好,我等會去問問看?!?br/>
????老板聽了自家老婆的話也是點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后幾步走到了慕云斐身后不遠(yuǎn)處,等著他停下手中的額忙碌再和他商量,當(dāng)然,這樣的忙碌,他寧愿是永遠(yuǎn)不要停下來。
????“一個小時(shí)到了,老板,你覺得怎么樣?”
????而這時(shí)候,慕云斐卻是忽然停下了手中的動作,走到了老板的身前,對著他開口道。
????“很好,你趕緊繼續(xù),大家都等著你?!?br/>
????老板見到慕云斐放下手中的東西,也是一下子就著急了起來,趕緊開口催道。
????“既然你滿意就好,我們按照之前說的來,賺來的錢給我兩成就好?!?br/>
????慕云斐見到老板著急的樣子,也是笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后開口道。
????“好好好,沒問題,給你五五分都沒問題。”
????老板開口道,隨后就被老板娘給重重地拍了一下后背。
????“人家都說了兩成了,你多什么嘴?!?br/>
????老板娘上前低頭在老板的耳邊輕聲地道。
????“我這邊人手不夠了,你們有人能過來幫忙嗎?”
????慕云斐走回了攤子前面,繼續(xù)了自己手中的工作,看了看隊(duì)伍已經(jīng)排到步行街外面了,于是轉(zhuǎn)頭對著老板開口道。
????“我來幫忙,我都忘記了?!?br/>
????老板平時(shí)也是自己和老婆兩個人忙活的,剛剛看著生意太好,在原地也是忘記了動作,現(xiàn)在反應(yīng)過來,自然是直接上前,走到了慕云斐的身邊開口幫忙。
????“光站著看高興,沒反應(yīng)過來?!?br/>
????老板娘這時(shí)候也是趕緊上前來,對著慕云斐笑著道。
????“沒事,我們一起忙活。”
????慕云斐看著面前這么多等著吃飯的學(xué)生,手上的速度也是快了一些,他也是上大學(xué)的學(xué)生,雖然都在外面拍戲沒有去學(xué)校,但是一開始的時(shí)候也跟著大家體驗(yàn)過排隊(duì)買飯的生活,是很煎熬的,特別是下午還有課的學(xué)生。
????所以慕云斐的動作很快,希望能夠讓這些學(xué)生早點(diǎn)吃上飯,老板和老板娘則是看著生意這么好,手下的速度也是忍不住加快。
????“誒,聽說了嗎?步行街街頭那家雞肉飯的小吃攤好像換廚師了。”
????在學(xué)校那邊,剛剛從食堂出來的學(xué)生也是在討論這個問題。
????“這和我有什么關(guān)系,他家的雞肉飯味道不咋滴?!?br/>
????一個男生搖了搖頭,并不在意的樣子。
????“我室友去吃了,說是很好吃。”
????“真的嗎?”
????一個男生這樣說,另外一起走的人也是好奇地轉(zhuǎn)過頭來問道。