這個(gè)時(shí)節(jié)，董坤源突然有了一個(gè)決心，一個(gè)很大的決心。在有一次閑聊的時(shí)候，父親董玉則說(shuō)過(guò)，根據(jù)他小時(shí)候聽(tīng)族里老人的說(shuō)法，這董記面館，或者說(shuō)三晉面食最鼎盛的時(shí)候，面食作法大略的統(tǒng)計(jì)，有1096種作法，真正可以作到三年再加一頓不重樣，頓頓不一樣。
　　而老爺子董玉則本人，明確的知道645種面食的名字和制作方法，雖然大多都沒(méi)有實(shí)際制作過(guò)，但老爺子主廚的時(shí)候卻明確說(shuō)可以制作出來(lái)的絕對(duì)超過(guò)550種。卻不知道，老爺子他現(xiàn)在還記得多少種。
　　董坤源本身，則是明確知道476種的制作方法，并且都實(shí)際制作過(guò)，至于其他的，只是聽(tīng)董玉則老爺子提起過(guò)。而兒子董承乾的水平，比父親差了一點(diǎn)，只有326種。
　　想到這里，董坤源不禁嘆息，原來(lái)驕傲無(wú)比三年頓頓不重樣的董記面館，到了兒子手中，連一年三百六十五天不重樣，都做不到了。
　　他決定了，第一，首先要把1096種面食的名字記錄下來(lái)；第二，再把其中645種面食的制作方法，詳細(xì)寫(xiě)出來(lái)。最后，他會(huì)和兒子董承乾一起，親自把這645種面食，一一的試做幾遍。
　　或許，這是董坤源老爺子真正能留給董記面館第三十八代掌門(mén)人董承乾的最大財(cái)富吧。
　　他得加緊，父親董玉則現(xiàn)在的忘性，可是越來(lái)越大，幸好的是，老爺子一提起做面來(lái)，還是滔滔不絕。
　　……
　　“兒子，你照看著吧。我去三樓休息一會(huì)兒?！倍ぴ唇K于放下了手中的和面鐵盆，把他交到了董承乾手中。
　　這個(gè)象征意義很是明確，就是在說(shuō)，兒子，今后，這董記面館就是你當(dāng)家了。我這個(gè)老家伙，就在這里給你把把關(guān)，當(dāng)當(dāng)顧問(wèn)，圖個(gè)熱鬧吧。
　　董承乾猶豫了一下，還是接過(guò)了父親遞過(guò)來(lái)的和面盆，很是認(rèn)真的說(shuō)道，這樣的認(rèn)真，從一個(gè)52歲的老頭口中說(shuō)出來(lái)，格外的嚴(yán)肅，“爸，你就放心吧。我一定會(huì)把一個(gè)完整的特別好的董記面館交到董嘯手上?！?br/>　　董坤源微微笑了一下，轉(zhuǎn)身往小電梯走去，在電梯上升的時(shí)候，董坤源居然有點(diǎn)落淚了，這是他待了一輩子的面館，掌管了三十多年的心血啊。雖然現(xiàn)在是交到自己兒子手上了，但傷感還是很有一些的。
　　不過(guò)，他真正是放心了。前臺(tái)接待、點(diǎn)菜、清潔有董顏負(fù)責(zé)，財(cái)務(wù)、結(jié)賬、人事有崔凌玉負(fù)責(zé)，制作面食、炒菜分別是兩名本家的子弟領(lǐng)隊(duì)，李若玉負(fù)責(zé)二樓慶典、網(wǎng)上定餐平臺(tái)和董記面館微信公眾號(hào)等外宣事情，董承乾掌總廚全面負(fù)責(zé)。一個(gè)欣欣向榮的強(qiáng)大面館團(tuán)隊(duì)，就在眼前了。
　　可以說(shuō)，現(xiàn)在的董記面館團(tuán)隊(duì)，比這家面館這一千多年三十七代以來(lái)，每一代都要強(qiáng)，都要好。
　　他，可以放心了。
　　……
　　一樓明廚外邊，拿著父親和面鐵盆的董承乾，突然想起了什么，就對(duì)董顏說(shuō)道，“董顏，去，給你爺爺?shù)谋乇訚M(mǎn)一杯溫水，要熱一點(diǎn)，但不要燙。你爺爺休息起來(lái)，要喝水。”
　　董顏會(huì)意，倒不覺(jué)得父親啰嗦，其實(shí)，大家都明白，這是害怕了董玉則老爺子醒來(lái)倒水喝摔倒的“壞事”重演。
　　畢竟，董玉則和董坤源兩位老爺子先后中風(fēng)摔倒腦出血兩出事故，讓大家的心臟，實(shí)在承受不起再來(lái)一次的驚險(xiǎn)了。