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面食世家 第一百一十九章:有點(diǎn)好吃

董嘯把面團(tuán)拿到竹案板上,看鐵盆,雖然還有一丁點(diǎn)兒面粉、面屑,但第一次能夠這樣,已經(jīng)很不錯(cuò)了。
  接下來(lái),他又團(tuán)揉了面團(tuán)幾分鐘,讓整個(gè)面團(tuán)充分飽滿均勻。之后,他左右拉伸了一下面團(tuán),放到案板上,把面團(tuán)用雙手搟成了長(zhǎng)條狀。
  之后,用菜刀,把長(zhǎng)條狀的面團(tuán),切成了三厘米見(jiàn)方大小的側(cè)圓上方的小面團(tuán)塊,再用兩只手,把這些小面團(tuán)輕拍硬壓了幾下,拍成了成人的手掌心大小、幾毫米厚的圓面塊。
  這,就是董嘯所說(shuō)的面疙瘩了。
  董嘯拍好后,就把共計(jì)九個(gè)面疙瘩,下到了已經(jīng)燒得滾開(kāi)的一鍋水里。
  孟惠琳眼看著全程,就問(wèn)道,“老公,就這樣直接下進(jìn)去,一個(gè)厚厚大大的面疙瘩,好吃嗎?用不用放點(diǎn)鹽,或者糖的?!?br/>  董嘯笑著說(shuō),“不用,肯定比饅頭好吃,你就放心吧?!?br/>  孟惠琳不再堅(jiān)持,已經(jīng)決定讓董嘯做飯了,那就聽(tīng)他的吧。
  董嘯說(shuō),這個(gè)面疙瘩,需要煮一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,乘此功夫,董嘯把土豆洗干凈,準(zhǔn)備切絲。
  才剛切成片,董嘯就郁悶了,這簡(jiǎn)單的土豆切成絲,對(duì)經(jīng)常做飯炒菜的人來(lái)說(shuō),再簡(jiǎn)單不過(guò),但對(duì)董嘯這個(gè)從來(lái)沒(méi)操過(guò)刀的人,那簡(jiǎn)單“難于上青天啊。”
  孟惠琳笑著準(zhǔn)備接過(guò)刀,親自動(dòng)手。董嘯不許,最后,董嘯選擇把土豆皮用削皮刀削掉,然后用鐵擦子,把土豆擦成了絲。不過(guò),這樣做,顯示不如切成的絲,鐵擦子擦出來(lái)的絲,過(guò)于細(xì)碎,吃起來(lái)一點(diǎn)兒也不爽口,會(huì)有點(diǎn)兒面軟粘。
  董嘯坐上炒鍋,倒油,放蔥絲,油起,蔥絲響幾聲,洗過(guò)兩水的土豆絲,一倒,“嚓”的一聲,整個(gè)炒鍋傳出來(lái)炒菜的聲響。
  拿炒鏟炒個(gè)兩三分鐘,土豆絲就由原來(lái)的粉白變成了半透明,這意味著,已經(jīng)熟了,加半勺醬油,一勺醋,小半勺鹽,再炒十幾下,出鍋,清炒醋溜土豆絲,清脆爽口又有絲絲酸味兒。
  不一會(huì)兒,面疙瘩熟了。其實(shí),一個(gè)真正的做飯炒菜師傅,或者是家庭主婦,那看一眼,就知道熟不熟了。董嘯不知道啊,孟惠琳雖然會(huì)做飯炒菜,但遠(yuǎn)遠(yuǎn)未上升到家庭主婦的地步。
  那怎么辦,容易,嘗一嘗就是了,哈哈,有道理吧?
  這大面疙瘩,一煮,比原來(lái)大了一圈。董嘯有辦法,拿筷子扎一下,如果輕松扎穿,那肯定熟了,如果感覺(jué)有阻礙,那再煮十幾分鐘唄。
  果然,一扎就透,整個(gè)熟了。
  于是,兩個(gè)人,一人拿一只碗,董嘯兩只面大疙瘩,孟惠琳也兩只,然后就著一盤(pán)清炒醋溜土豆絲,吃一口疙瘩,喝一口煮疙瘩的面湯,再吃一口土豆絲,真沒(méi)想到,好好吃啊。尤其是這面疙瘩,面甜中帶麥香,嚼的時(shí)候韌性很夠,而且有一種積實(shí)夠勁的感覺(jué)。
  孟惠琳邊吃邊說(shuō),”我以前真沒(méi)想到啊,這面疙瘩加土豆絲,竟然這樣好吃?!?br/>  “是等著餓了吧,還是真好吃?”董嘯邊吃邊問(wèn)道。
  “是真的好吃,騙你干嗎?”孟惠琳說(shuō)完,又狠狠咬了一口。
  果然,董嘯和孟惠琳用全部一掃而光九只面疙瘩,加一盤(pán)半土豆絲和兩碗面湯的戰(zhàn)績(jī),表明了,確實(shí)真的好吃。