????當(dāng)然，在別人，或者說(shuō)第三方看來(lái)。
　　
　　????三晉面食和董記面館打的這場(chǎng)面食攻防戰(zhàn)，本來(lái)就不匹配。
　　
　　????這三晉面食是一家目前著眼于整個(gè)晉川省，未來(lái)著眼于整個(gè)華夏大陸的龐大面食集團(tuán)公司。目前三晉面食一百多家面館的營(yíng)業(yè)額，早就甩開(kāi)董記面館幾十條街了。
　　
　　????而董記面館呢，卻只是一個(gè)單體面館，雖然是整個(gè)晉川，甚至整個(gè)華夏大陸、整個(gè)世界營(yíng)業(yè)額最大、面積最大的單店面館。
　　
　　????可畢竟，董記面館僅僅著眼于自身方圓三公里范圍內(nèi)，也即是潞城核心城區(qū)商業(yè)區(qū)域。
　　
　　????這場(chǎng)攻防戰(zhàn)，某種意義，可真就是三晉面食對(duì)董記面館的單方面鉸殺。
　　
　　????董記面館再做出多大的改革，多大的變化，都只是花樣翻新，玩不出多大的水花。
　　
　　????三晉面食只要這樣穩(wěn)扎穩(wěn)打下去，或許，董記面館，真會(huì)成為一種傳承記憶。
　　
　　????可這個(gè)量化精準(zhǔn)和提升面食價(jià)格，卻讓田于心看出了不一樣的危機(jī)。
　　
　　????如果說(shuō)，三晉面食全國(guó)開(kāi)面食店，這是連鎖化、規(guī)?；?，同時(shí)霸占網(wǎng)上訂餐服務(wù)的范圍勢(shì)力；而讓董赫?qǐng)F(tuán)隊(duì)培訓(xùn)面食師，則是大幅度提升三晉面食的面食種類(lèi)和水準(zhǔn)。
　　
　　????這都是為著三晉面食未來(lái)向其他十五個(gè)行省，向整個(gè)華夏大陸進(jìn)軍開(kāi)店的準(zhǔn)備工作。
　　
　　????那董記面館的量化精準(zhǔn)和提升面食價(jià)格，卻更進(jìn)一步。
　　
　　????量化精準(zhǔn)，那可是標(biāo)準(zhǔn)化的一大舉措啊。表面上看，三晉面食缺少的是面食種類(lèi)和制作水準(zhǔn)，但實(shí)際上，卻是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化這個(gè)東西。
　　
　　????如果有了量化精準(zhǔn)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的東西，那三晉面食的任何一個(gè)面食師，都可以制作出適合不同區(qū)域不同口味人群的精準(zhǔn)化的面食。
　　
　　????這個(gè)制度，初期實(shí)行，雖然會(huì)加大董記面館的成本，進(jìn)一步壓縮利潤(rùn)；但這也意味著，按照這套制度培養(yǎng)出來(lái)的董記面館的面食師，那每一個(gè)都可能是大師級(jí)的，至少能夠獨(dú)擋一面。
　　
　　????田于心從董赫那里已經(jīng)知道，董記面館已經(jīng)擁有五個(gè)面食組，兩個(gè)初級(jí)組，一個(gè)高級(jí)組，一個(gè)大師組，25人的班底。
　　
　　????這也就意味著，董記面館至少具備，迅速開(kāi)設(shè)十家以上面館分店的實(shí)力。而這種實(shí)力，以?xún)蓚€(gè)月為最基本的基準(zhǔn)，如果董記面館愿意，第一批面食師培訓(xùn)班開(kāi)班兩個(gè)月后，每個(gè)月，董記面館都能夠用這一套量化精準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)出不少于二十家分店的基本面食師團(tuán)隊(duì)。
　　
　　????客觀的講，面館面館，除去面食師這個(gè)核心，必須培養(yǎng)外，剩下的員工，基本上是，一個(gè)人，只要識(shí)字、勤快、有眼力勁兒，就夠了。
　　
　　????而更讓田于心可怕的是這個(gè)提價(jià)策略。
　　
　　????本來(lái)，在世界范圍來(lái)講，華夏大陸飲食行業(yè)都是落后的，雖然不至于排到九大陸的倒數(shù)第一，但卻也沒(méi)有什么地位可言。
　　
　　????世界范圍來(lái)講，非新大陸、美極大陸、亞新大陸、遠(yuǎn)東大陸這四個(gè)大陸，跟華夏大陸半斤八兩，甚至都還不如華夏大陸，不提也罷。
　　
　　????但另外四大陸西方大陸、扶桑群島、朝東半島、澳新大陸都是飲食行業(yè)極其強(qiáng)大的大陸。僅從面館一項(xiàng)來(lái)講，雖然這四大陸的面館數(shù)量，在整個(gè)華夏大陸60000余家面館當(dāng)中，只占三分之一。