第二天就是小年了,
團團圓圓的日子,李二也回來了,一家子人聚在一起,全都興高采烈的,
這天天氣正好,雖然有點微風,可是太陽暖融融的,照得人后背上都差點出汗,一家子早上熱熱鬧鬧的吃了早飯,就趕著一頭豬往鄰村的張屠戶家里去了,
上半年家里捉了兩只小豬仔,在這大半年的時間里,全哥兒安哥兒天天一早起來第一件事就是準備東西喂它們,晚上從學堂歸來還不忘記過來給他們喂晚飯,時不時的還要偷偷給他們喂上幾片菘菜蘿卜什么的,到現(xiàn)在,這兩頭豬都已經(jīng)有一百多斤了,壯哥兒這只小尾巴也常常跟在他們屁股后頭,小家伙還嘰里咕嚕的不知道和豬說了多少話,
現(xiàn)在蘇染他們就挑了最肥的一頭趕去鄰村殺去,
其實從進了臘月開始,村子里頭就開始陸陸續(xù)續(xù)的準備殺豬了,到了臘月二十,該殺豬的人家就已經(jīng)都殺得差不多了,等到蘇染他們來的時候,張屠戶都已經(jīng)在家閑了好幾天了,
眼看蘇染他們趕著豬過來了,村子里的小孩子們也過來圍觀,壯哥兒現(xiàn)在一身的力氣,精力又旺盛得不得了,不多大會就和這群小家伙再一起瘋玩起來,
張屠戶把豬按在案板上,一刀下去,又穩(wěn)又準,豬不過用力掙扎了幾下,就躺在那里不動了,豬脖子上那一道深深的傷口里立馬就嘩嘩的開始往外流血,蘇染這次可是叫全哥兒安哥兒隨身帶了個大木盆過來的,早在張屠戶一刀子下去的時候,她就已經(jīng)把木盆給放到下頭,豬血一滴都沒有浪費,全都流進了木盆里,血流了有約莫一碗茶的功夫,木盆里也接了大半盆,血才終于不流了,
蘇染正要指揮全哥兒安哥兒把木盆給搬走,就見李二大步走過來,他胳膊一伸,一把就把沉甸甸的木盆給抬了起來,直接送到蘇染跟前,
蘇染看看他,就連忙掏出一小包隨身帶過來的鹽撒進去,再添點水,用筷子輕輕的攪了攪,
“走吧,回家,”她再沖她把頭一點,
男人也點頭,“好,”豬血放完,張屠戶已經(jīng)和他的小徒弟一起把豬給從案板上卸下來,放到后頭那一口巨大無比的鍋里,鍋里早已經(jīng)裝了半鍋的開水,下頭灶膛里還在燒著火,接下來就是燙豬皮、刮豬毛了,
這個過程蘇染和李二沒有機會目睹了,夫妻倆趕緊捧著這一盆豬血回到家里,
一路走回去就又用了一盞茶的功夫,加上現(xiàn)在天氣又冷,等他們到家里的時候,這一盆豬血就已經(jīng)開始凝固了,再放上一會,豬血就已經(jīng)漸漸成型,
蘇染拿起刀子把盆里的豬血劃成幾大塊,然后倒進裝滿了清水的鍋里,灶上點火,小火慢燉,一邊拿鍋鏟輕輕攪動鍋里的水,使得豬血受熱均勻,
不多大會,鍋里的豬血就已經(jīng)被煮熟了,而且細嫩彈滑,手感極好,
蘇染連忙叫李二熄火,她再把煮好的豬血給撈起來,放到冷水里浸著,這一盆豬血就算是暫時處理好了,
剛忙完這個,就又見到安哥兒捧著一只大盆飛跑進來,
“姐姐,給你,”把大盆丟到蘇染跟前,他就又已經(jīng)飛跑出去,活了這么多年,家里還是第一次殺豬,他真恨不能站在一旁把整個過程都收入眼底,要不是全哥兒非要他把這些掏出來的豬內(nèi)臟給送回來,他真不舍得走,不過,現(xiàn)在就算回來了,他的心也還在那邊,當然一刻都不肯多停留,丟下東西就趕緊跑了,
現(xiàn)在盆里放著的是滿滿的豬腸、豬心豬肺等等東西,又是一大盆,
這些東西處理起來,可比豬血麻煩多了,蘇染立馬又挽起袖子,和李二一起忙了起來,
還好知道他們家里今天殺豬,桂花娘和桂花母女倆也過來幫忙了,有她們倆的幫助,這一盆東西他們到了中午就處理好了,