????蘆菔莫非就是蘿卜？
????陳旭聽(tīng)完后疑惑不已，但眼下沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)自然不知道，但按照陳姜氏的說(shuō)法，這些種子定然也是長(zhǎng)不出來(lái)的，不光還是幾年前的種，而且生蟲發(fā)霉了，看來(lái)過(guò)兩天還得回一趟鎮(zhèn)上，弄些蔬菜種子，再挖些野生的蔥姜蒜和花椒樹(shù)回來(lái)，把房屋四周多種一些菜，自己不能把老祖宗看到土就想種菜的良好傳統(tǒng)習(xí)慣丟了。
????俗話說(shuō)種瓜得瓜種豆得豆，不種就只能吃土。
????而且陳旭也沒(méi)猜錯(cuò)，蘆菔就是蘿卜，在商周時(shí)期已經(jīng)有大規(guī)模栽培，秦漢時(shí)期已經(jīng)成為了大眾級(jí)別的蔬菜，中國(guó)最早的詞典《爾雅》之中已經(jīng)有記載，而菘菜其實(shí)就是白菜，在中國(guó)栽培的歷史更早，足可以推到新石器時(shí)代，后世考古中在半坡遺址的瓦罐中就發(fā)現(xiàn)過(guò)白菜種子，可見(jiàn)那個(gè)時(shí)候半原始狀態(tài)的氏族部落已經(jīng)就開(kāi)始種植白菜了，到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已經(jīng)廣泛栽培，但白菜這個(gè)稱呼到元朝才出現(xiàn)。
????除開(kāi)種菜之外，到了冬天估計(jì)這竹木做的簡(jiǎn)易茅草屋也抵抗不了寒冷，尤其是沒(méi)有加棉的衣服和加厚的被褥，光是在床上墊一些干草恐怕扛不住寒冬臘月的酷寒，大人還可以勉強(qiáng)抵抗一下，像杏兒這種甚至更小的孩子還有那些身體衰弱的老人如何扛得住？
????前幾天和幾個(gè)村民晚上聊天的時(shí)候馬大伯就在感慨，按照今年夏秋時(shí)節(jié)如此風(fēng)調(diào)雨順的現(xiàn)象來(lái)看，冬天一定奇寒無(wú)比，甚至大雪會(huì)比往年大的多，可能會(huì)出現(xiàn)幾十年難遇的寒冬，因此馬大伯非常擔(dān)心村里的老弱病殘度不過(guò)這個(gè)寒冬。
????而馬大伯的話也讓陳旭更加擔(dān)心，他考慮的可不是一個(gè)小河村，而是整個(gè)清河鎮(zhèn)六百多戶三千多人怎么去熬過(guò)接下來(lái)的這個(gè)寒冬，以前每年冬天都要凍死不少人。
????馬大伯的話他還是深信不疑的，古代人沒(méi)有天氣預(yù)報(bào)，全部都靠經(jīng)驗(yàn)推測(cè)，不可能一年四季都風(fēng)調(diào)雨順，該來(lái)的還是要來(lái)，何況俗話說(shuō)冬天麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡，意思是冬天只有下大雪，凍死了害蟲第二年才會(huì)豐收，所以冬天嚴(yán)寒既是痛苦折磨，又是希望，老農(nóng)民是不希望有暖冬出現(xiàn)的，因?yàn)槟遣环瞎?jié)氣，特別是在南陽(yáng)這種四季特別分明的中原地區(qū)。
????秋收最多還有一周就會(huì)結(jié)束，距離寒冬到來(lái)還有兩個(gè)月左右，得盡快想個(gè)冬天能夠取暖的辦法，茅草屋雖然可以在外面掛上厚厚的茅草使其不透風(fēng)，但卻不能在房子里面生火，又沒(méi)有棉被和羽絨服……
????陳旭非常糾結(jié)，后世的各種房屋建筑都在眼前走馬燈一樣出現(xiàn)，他需要找到一種簡(jiǎn)單而且能夠抵抗嚴(yán)寒的方法，棉衣棉被是不可能有了，鎮(zhèn)上倒是有十多張狼皮，但也只能做幾件衣服御寒，只能保住自己一家，但既然當(dāng)了這個(gè)里典，可不能只顧自己。
????思來(lái)想去的過(guò)程中，加了面粉和野蔥苜蓿鹽巴的豆渣面團(tuán)也已經(jīng)和好了，陳旭心中也有了一些想法，干脆暫時(shí)把這個(gè)問(wèn)題丟到一邊，開(kāi)始專心致志做蔥香豆渣餅。
????和好的豆渣在他的揉捏下變成一個(gè)餅子，一共捏了十多個(gè)放到竹篩里面，而這時(shí)候豆?jié){也已經(jīng)煮的開(kāi)始沸騰，瓦盆里浮起一層雪白的泡沫，空氣中彌漫著一股新鮮豆?jié){的濃香味道。
????陳旭突然想起老媽以前冬天做豆腐的時(shí)候經(jīng)常要做的一道菜，趕緊用一個(gè)干凈的竹勺將里面的泡沫全部撇干凈，并且吩咐杏兒把爐灶的火減小。
????“兄長(zhǎng)，是不是可以喝豆?jié){了？”杏兒很是熟練的把灶膛的火褪去一半，然后眼巴巴的看著奶白色的豆?jié){吸著鼻子問(wèn)。
????“還沒(méi)有，不過(guò)兄長(zhǎng)突然想起一種新的菜品，叫做豆皮，用來(lái)燉肉簡(jiǎn)直好吃的不得了，無(wú)涯，快去幫我砍一根兩寸粗細(xì)的竹子回來(lái)，剃掉枝葉擦干凈?！?br/>
????“娘，幫我拿一把干凈的竹鏟過(guò)來(lái)！”
????在陳旭的吩咐下，虞無(wú)涯提著自己的隕鐵寶劍砍竹子去了，而陳姜氏也很快從房間里拿出來(lái)一把嶄新的竹鏟。
????鍋里的豆?jié){漸漸停止了沸騰，隨著時(shí)間慢慢推移，豆?jié){表面慢慢出現(xiàn)了一層淡黃色的凝固薄膜，等了差不多五分鐘左右，這層膜已經(jīng)看起來(lái)比較厚實(shí)，而這時(shí)虞無(wú)涯也飛快的提著一根竹竿跑回來(lái)，然后用一塊抹布胡亂擦了一下。
????“恩公，竹竿砍回來(lái)了，接下來(lái)怎么弄？”
????“舉在盆上別動(dòng)！”陳旭吩咐的同時(shí)，用竹鏟沿著瓦盆四周貼著這層薄膜鏟了一圈，讓薄膜和瓦盆完全分離開(kāi)，然后伸手在薄膜中央一抓，就提起來(lái)一層如同抹布一樣的東西掛在竹竿上。
????“咦，神奇神奇，這就是所謂的豆皮嗎？”虞無(wú)涯驚奇不已。
????“嗯，這東西是豆?jié){的精華所在，晾干之后便于儲(chǔ)存，用水浸泡一下即可食用，而且葷素炒燉都可，味道清香爽口，甚至還可以制作成香辣味道，實(shí)在是下酒美味也！”
????“恩公別說(shuō)了，無(wú)涯的口水都已經(jīng)止不住了，沒(méi)想到一種簡(jiǎn)單的菽豆恩公也能做出無(wú)數(shù)種美味來(lái)，無(wú)涯這一輩子能夠認(rèn)識(shí)恩公，簡(jiǎn)直不枉活這一場(chǎng)！”
????這話說(shuō)的尼瑪太直白了，果然不愧為吃貨的名號(hào)。
????陳旭很是無(wú)語(yǔ)的撇了撇嘴，又用竹鏟開(kāi)始沿著瓦罐鏟了一圈，很快又撈起來(lái)第二張豆皮。
????陳姜氏雖然不知道兒子如何會(huì)突然懂的如此多從未見(jiàn)過(guò)的新東西的，但卻也并沒(méi)有往別處去想，反而是站在旁邊仔細(xì)的看著兒子的動(dòng)作，仔細(xì)的學(xué)著豆皮的制作方法。
????很快半個(gè)時(shí)辰過(guò)去，陳旭足足撈起來(lái)十多張豆皮，鍋里的豆?jié){只剩下了一小半，陳旭這才罷手，讓虞無(wú)涯舉著竹竿去涼棚下面掛好，然后吩咐杏兒再次大火開(kāi)始煮豆?jié){，幾分鐘后感覺(jué)豆?jié){已經(jīng)完全熟透，這才用竹勺舀了些許苦水準(zhǔn)備倒進(jìn)去，想了一下又先把豆?jié){從瓦盆里舀出來(lái)大半，只留下差不多兩碗的樣子，這才把苦水倒進(jìn)去攪和了幾下，然后……就沒(méi)有然后了，在陳姜氏、杏兒、虞無(wú)涯三人目不轉(zhuǎn)睛的關(guān)注下，豆?jié){什么情況都沒(méi)發(fā)生，攪了幾分鐘還是湯汁狀態(tài)。
????唉，陳旭忍不住嘆了一口氣停手，不用多想，這苦水絕對(duì)不是鹵水，要不然豆?jié){應(yīng)該變成了豆花了。
????而且……似乎……后世也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)南陽(yáng)附近產(chǎn)鹽鹵，因此這種苦水中所含應(yīng)該是另外一種礦物鹽了。
????豆?jié){沒(méi)做成，陳旭略有些遺憾，但他感覺(jué)距離自己做出豆腐來(lái)已經(jīng)不遠(yuǎn)了，因?yàn)辂}鹵不好找，石石膏這種東西中國(guó)到處都是，儲(chǔ)量數(shù)百億噸占世界第一，而且有些地方用鋤頭都能挖出來(lái)，想來(lái)大秦這個(gè)時(shí)代早就應(yīng)該就有人發(fā)現(xiàn)過(guò)了，只不過(guò)還不知道叫什么名字，說(shuō)不定下次趙擎會(huì)給他一個(gè)驚喜，何況各種礦物原料的名冊(cè)他同樣給了水輕柔一份，讓她回去安排水家也開(kāi)始尋找，雙管齊下之下，相信不久之后就會(huì)有結(jié)果。
????將陶盆里面的豆?jié){潑掉，換上平時(shí)炒菜的瓦盆，拿出豬油開(kāi)始煎蔥香豆渣餅。
????隨著微微的噗噗聲，豆渣餅在豬油的煎炙下慢慢變的焦黃，一股夾著著野蔥和豆渣香味的濃香開(kāi)始在院子里散發(fā)開(kāi)來(lái)。
????“咕咚~”虞無(wú)涯情不自禁的吞下一口口水，直勾勾的盯著鍋里的豆渣餅，雙眼中仿佛要伸出一雙爪子來(lái)。
????“咦，好香好香，旭哥兒你又在做甚子好吃的東西？”牛大石似乎干完活兒剛回來(lái)，渾身臟兮兮的飛奔過(guò)來(lái)，一邊跑還一邊大聲嚷嚷，“隔這么遠(yuǎn)我在家都能聞到！”
????“是蔥香豆渣餅！可美味了！”杏兒又開(kāi)始顯擺，雖然還沒(méi)吃過(guò)，但不妨礙一個(gè)小孩腦補(bǔ)味道。
????“幸虧我來(lái)的及時(shí)，不然就沒(méi)我的份了！”牛大石看著鍋里和竹篩里面總共不過(guò)十二三個(gè)菜餅子，感覺(jué)自己來(lái)的非常及時(shí)，于是也守在土灶旁邊直勾勾的盯著。
????“準(zhǔn)備開(kāi)吃！”看著陶盆中的幾個(gè)豆渣餅兩邊都已經(jīng)煎的焦黃熟透，陳旭也忍不住抹了一把口水把餅子鏟起來(lái)放到盤子里面。
????“小心燙……”
????陳旭話還沒(méi)說(shuō)完，虞無(wú)涯和牛大石兩人幾乎同時(shí)伸手一人抓了一個(gè)，就用手拿著哈吃哈吃的開(kāi)始吃起來(lái)。
????陳姜氏從院子邊上摘下一張葫蘆葉給杏兒抱了一個(gè)，讓她拿在手上慢慢吃。
????“娘，你先吃，我把剩下幾個(gè)也煎上！”陳旭說(shuō)話之時(shí)把剩下的幾個(gè)豆渣餅也放進(jìn)陶盆里面，陳姜氏于是也用筷子夾起一個(gè)吃起來(lái)。
????不過(guò)還沒(méi)等陳旭第二鍋豆渣餅翻面，牛大石和虞無(wú)涯兩人又已經(jīng)虎視眈眈的盯著瓦盆了。
????幾分鐘后，虞無(wú)涯舔著嘴巴意猶未盡的說(shuō)：“恩公，這豆渣餅香酥無(wú)比，香味濃郁，區(qū)區(qū)幾個(gè)完全不夠吃，明日再多做一些吧！”
????“對(duì)對(duì)，旭哥兒，這蔥香豆渣餅我可以一頓吃十個(gè)，明日一定要做上五六十個(gè)才行！”牛大石舔著手指頭盯著陳旭手里的半個(gè)餅子咽口水。