豬蹄清理好，也費(fèi)了些時(shí)間，田秋把青菜都摘完了。
　　沐四喜把豬蹄拿在菜板上放著，拿過砍刀，就噼里啪啦的在菜板上麻利的宰著。
　　不一會(huì)兒，豬蹄就被剁成小塊小塊的。
　　“孟公子，把小鍋點(diǎn)燃吧?！?br/>　　讓孟子義把小鍋點(diǎn)燃，沐四喜就往小鍋里加了些水，把豬蹄倒下去，水蓋住豬蹄就好。
　　豬蹄要過一道血水，燉出來的湯汁白，才濃稠。
　　等孟子義把小鍋弄燃，沐四喜就沒管了，等水開了再瀝起來就是。
　　這時(shí)候有空，又開始把瘦肉拿出來，下午都說給他們做水煮肉片的。
　　快速的把肉洗好，切片，然后放到旁邊。
　　小鍋開了，沐四喜把過了血水的豬蹄瀝起來，把上面的泡沫清洗了下，又倒入小鍋里。
　　這時(shí)就得多添些水了，拍一塊老姜，放幾顆花椒，就那么燉著。
　　大鍋里的米也是時(shí)候?yàn)r了，沐四喜找來筲箕，把米瀝起來，然后放蒸籠里蒸著。
　　把飯蒸著，沐四喜又去準(zhǔn)備做水煮肉片的佐料。
　　干辣椒，豆瓣醬，蔥姜蒜，花椒，還有小青菜。
　　準(zhǔn)備好就放一邊，等著一會(huì)飯好了就開始做。
　　記得還買了一副豬下水，這豬下水只有小腸和大腸，沐四喜決定把小腸留起來，把大腸用來做粉蒸肥腸。
　　前世沐四喜可很喜歡吃粉蒸肥腸的，只要把味道處理好，那做出來的粉蒸肥腸可是很好吃的。
　　下午的時(shí)候在鎮(zhèn)上，小二就已經(jīng)把肥腸清理了一下，可是還是有味道。
　　沐四喜倒了些白酒，然后弄了點(diǎn)草木灰，把肥腸翻來覆去的洗了好幾遍，確定沒味道了才用清水沖洗干凈。