“嘿嘿，兄弟這些鱔魚準備怎么做??？“一個多小時后李智提著差不多五斤左右的鱔魚帶著郝建仁往家走，兩人一身的泥。
　　“呵呵，你想怎么吃?。俊?br/>　　“那還用說，肯定是紅燒鱔魚段啊，那可是絕對的美味??！“說道吃郝建仁就興奮了，紅燒鱔魚那可是很大眾很有感覺的做法，酥嫩爽口，而且營養(yǎng)價值高啊。
　　“恩，這個可以考慮。不過紅燒不是我拿手的做法，一會兒給你弄個蒜泥燜鱔魚怎么樣？“李智笑了笑，紅燒鱔魚他也吃過，雖然不錯可是要說起味道還是蒜泥燜出來的鱔魚最香。
　　“你會？“郝建仁一副不相信的看著李智問道，這年頭男子會做菜的可不多啊。尤其是像他們這種在外讀書的，要說家常菜或許沒問題，但是要說做出來美味真不多見。
　　“不行？呵呵，一會兒吃了就知道了?！?br/>　　“恩，我看要不還是找個廚藝不錯的人來做吧，我感覺阿姨做的會更好一些吧？“郝建仁感覺這個提議還是有點不靠譜啊，這些可都是純天然的野生鱔魚要都被李智禍害了，那可就真是太可惜了。
　　“要不打個賭？“
　　“賭什么？“一聽打賭郝建仁也來了興致，要知道哥們可是從來都是號稱小賭神的存在啊。
　　“恩，就賭我做的蒜泥燜鱔魚比你說的紅燒好吃?！?br/>　　“可以，可以！賭點什么？要不我提？“
　　“可以啊，你先說來聽聽！“李智含笑點頭，對于自己的廚藝雖然不敢說獨步天下或者獨領(lǐng)風(fēng)騷但是鱔魚的做法他還真沒少研究過，小時候鱔魚可不少為了吃的舒服可沒少研究，而且這個做法還是外公教的，獨家秘方。
　　“恩，那就簡單點吧！要是你輸了明天帶我去抓毒蛇，要是我輸了你自己提要求，只要哥們能做到的絕無二話怎么樣？“
　　“成交！我也不要你做什么難事，我這邊估計再過幾天準備清理一下三水灣的魚，到時候你幫我聯(lián)系幾個買家怎么樣？“李智點了點頭答應(yīng)了下來，至于說清理三水灣的魚那是早就定好的目標了，最少也得清楚水庫里還有些什么魚類吧！
　　“好，不就是聯(lián)系買家嘛！我告訴你這些都是野生魚，市場上需求量可不小而且剛好我有門路就是專做這一行的呢！可惜，你這里沒有龍蝦和老鱉什么的，不然那個價格更高，鱔魚也還不錯。“
　　“呵呵，這些就別想了自己吃還可以，要是出售還真沒多少貨，這些年環(huán)境影響太大了?！?br/>　　很快回到家李智和老媽打了一聲招呼就開始處理鱔魚，處理的方式也比較獨特先用草木灰兌的水將鱔魚浸泡十來分鐘，這是為了讓鱔魚吐出肚子里的一些臟東西，然后又換清水清洗一番。
　　接下來才是操刀開膛破肚，這個時節(jié)的鱔魚雖然肥美但是肚子里臟東西可不少必須要清理干凈，開膛破肚是最直接也是最佳的辦法。
　　清洗好后將鱔魚砍成小段用鹽，辣椒面，料酒，蒜泥等調(diào)料腌制幾分鐘，這樣做是為了增加善于段的入味。
　　接下來洗凈大鍋，倒入食用油大火燒開，當(dāng)油沸騰的時候?qū)ⅦX魚段倒入加入蔥姜等調(diào)料包抄一番后待鱔魚表皮酥脆后起鍋。