教授笑了：“一幫龜孫子，老子會(huì)那么無聊？乖乖拿起筆，認(rèn)真給老子記好嘍！要不是烹飪學(xué)院開高薪請(qǐng)我來，會(huì)把先祖的秘密透露給你們？要不是我家破解幾百年還是破解不出，會(huì)把它亮給社會(huì)、亮給學(xué)術(shù)界？”
　　“大家安靜，別無聊了哈，下面講重點(diǎn)。這兩眼灶，一大一小，各有不同。小的灶，跟普通皇家菜所用火工并無二致，先祖的記錄很詳細(xì)。但大的灶，先祖的記錄早在明朝就已消失，所以成了千古難題。我著重來說關(guān)于失傳的大灶的疑問。”
　　“由于先祖存留的線索中，二眼灶法主要見于煲湯類菜肴，我就以煲老鴨湯為例，來說明一下用普通灶煲出的湯和鴨肉，跟用二眼灶法煲出的有什么典型區(qū)別?！?br/>　　“我們都知道，用普通灶煲出的湯，無論你怎樣調(diào)節(jié)火候，鴨肉都只能有一種結(jié)果：接近于爛，就是說非常容易咀嚼，入口即化為上佳。”
　　“但是，我的先祖卻記載了另外一種口味：將化未化，似煲似蒸，肉質(zhì)保持在煲和蒸的中間位置，湯料鮮美無比，接近于純自然口味，不添加任何佐料?！?br/>　　“這就令人犯難了，也留下了兩個(gè)千古之謎。第一，肉質(zhì)介于煲和蒸之間，這是我們?nèi)魏稳硕紱]有品嘗過的一種口味，因?yàn)楝F(xiàn)代的火候，根本無法做到。你用煲的火工，肉質(zhì)肯定接近爛，否則就是煲得不到時(shí)機(jī)；你用蒸煮炒等的技術(shù)，肉質(zhì)必定略帶硬，你蒸再長(zhǎng)時(shí)間它也有硬朗感。這是火工決定的特質(zhì)，誰也沒法改變?！?br/>　　“那么湯料，是第二個(gè)千古之謎。你們誰敢在老鴨煲內(nèi)，不加任何佐料？料酒也不放、姜蔥茴香都不放，單單靠配料驅(qū)逐鴨子的膻腥味？對(duì)了，誰也不敢。所以是令人匪夷所思的?！?br/>　　“然而我的先祖就是這么記的，那他肯定不會(huì)亂記，他是御廚啊，得對(duì)歷史負(fù)責(zé)對(duì)不對(duì)？于是幾百年來，我的家族都在尋求破解之法，但是試遍天下能運(yùn)用的火工，到今天也沒試出什么。所以我把它向社會(huì)公布，誰能破解，就算為歷史作了貢獻(xiàn)……”
　　郭小凡在教授開始講述二眼灶法時(shí)，就把它的主要特點(diǎn)，通過微信發(fā)給了李詩嫣。
　　前幾天，李詩嫣得知精英培訓(xùn)班最后一堂課，要講述二眼灶法時(shí)，對(duì)它發(fā)生了濃厚興趣，兩人約定，郭小凡把教授所講內(nèi)容及時(shí)直播給她。
　　此時(shí)，郭小凡發(fā)一條消息，李詩嫣就回一條：
　　“郭大哥，我前幾天有查過皇家檔案，這位教授的記錄是準(zhǔn)確的，理宗皇帝的御膳房檔案，確實(shí)記載過二眼灶法?！?br/>　　“嗯，我不研究具體烹飪技術(shù)的，當(dāng)然不可能知道二眼灶法的奧秘咯，不過我問問我父親，他也許比我懂得多?！?br/>　　“郭大哥，父親回電，說他的爺爺以前講起過二眼灶法，他還有些印象。父親的回信我原文轉(zhuǎn)發(fā)給你……”
　　李詩嫣父親李嘯天發(fā)給女兒的微信：
　　“嫣兒，你曾祖父有位朋友，四五十年前，曾經(jīng)全力研究過二眼灶法，可惜毫無所獲。我印象中，你曾祖彌留之際，無意間提及過一事，說的跟二眼灶法有關(guān)。
　　“那是他三十年前與妖廚蘇陽鋒于西湖邊力斗之后，因年事已高，加上所耗精力過多，不幸急病離世前。那天他神智已然不清，恰好是我陪護(hù)在他身邊。
　　“老人家曾自言自語，說生平唯有一憾，那是他朋友大動(dòng)/亂年代被迫害致死，曾經(jīng)交代說二眼灶法的秘密在燒火材料，是用一種會(huì)爆裂的木材，可惜他身陷囹圄前找遍全國，也沒找到這種木材。