第一六三章湯邱氏的蛻變
收獲的土豆，露天擺放著，經(jīng)過強(qiáng)烈陽光的暴曬，土豆變得有些蔫蔫的感覺。
盧象升問道：“土豆也需要像玉米一樣曬干嗎？”
全旭這才意識(shí)到問題的嚴(yán)重性：“土豆不能暴曬，放在陰涼的屋內(nèi)，或地窖里！”
盧象升問道：“這樣能儲(chǔ)存多久？”
對(duì)于土豆這種糧食，盧象升也是非常喜歡，高產(chǎn)、平均畝產(chǎn)超過四千斤以上，既可以做菜，也可以飯吃。
將土豆煮熟，制成的土豆泥，無論是加上糖，或者是加上鹽，都非常可口，關(guān)鍵是還非常擋飽，一個(gè)成年男人，吃兩三斤土豆，就相當(dāng)于吃了一頓飽飯。
這樣算下來，一畝地的土豆差不多相當(dāng)一家三口人一年的口糧。
“鮮土豆倒是可以儲(chǔ)存十到十二個(gè)月，不過這樣也不易保存！”
全旭指著土豆道：“只能加工成土豆粉，像面粉一樣，這樣就可以長(zhǎng)期保存，只要土豆粉不受潮，保存三五年都沒有問題！”
“把土豆加工成土豆粉容易嗎？”
“也不算太難！”
全旭想了想道：“不算太難?！?br/>
全旭讓人把新鮮的土豆拿到水前洗干凈，全旭大院里有壓水機(jī)，大人小孩子都可以干這個(gè)活。
“一定要把土豆上的泥洗干凈，要不然會(huì)影響口感，每顆土豆把認(rèn)真清洗！”
全旭一邊親自指導(dǎo)莊戶們操作，一定講解著詳細(xì)的注意事項(xiàng)。
人多力量大，干活的速度也快，很多成堆成堆的土豆就被洗好了，這個(gè)時(shí)候把洗好的土豆，木錘砸成粉碎。
雖然效率差了一點(diǎn)，現(xiàn)在不著急，反而盧象升他們不會(huì)永遠(yuǎn)在這里，以后就會(huì)破碎機(jī)，效率更高。
把土豆砸成糊糊狀，然后放在水桶里，加水?dāng)嚢瑁屚炼沟牡矸叟c水加速分解，然后澄清、直到桶里的水開始飽和，這樣用細(xì)布進(jìn)行過濾。
將土豆皮、土豆渣一遍遍過濾出來，這樣就得到大量的潮濕的淀粉。
盧象升看著眾莊戶的操作，這樣也是為了測(cè)量出粉率，每個(gè)人都是一百斤二十五到三十斤濕粉。
全旭苦笑道：“最后一步，其實(shí)也是最難的一步，就是脫水了，將過濾出來的淀粉盡力壓榨，去掉水份，然后倒進(jìn)篾制的類似于蒸籠那樣的容器里，送入烘干房烘干，這樣就能保存很長(zhǎng)時(shí)間了。”
“為什么不能切片曬干舂碎，然后放到石磨里磨？”盧象升有些好奇的問。
全旭大院就有一個(gè)磨坊，當(dāng)然這不是水力磨坊，而是畜力磨坊，而且做了十幾盤磨，無論是用牛拉磨，或者是騾馬拉磨，全旭都不缺牲口。
全旭耐心的解釋：“土豆這東西與紅薯不一樣，紅薯可以放在陽光下暴曬，土豆卻不能暴曬，一曬就變質(zhì)，這樣做出來的土豆面吃了會(huì)出人命的！”
經(jīng)過測(cè)算，一畝土豆，按照五千斤濕土豆計(jì)算，可以獲得大約一千斤左右的土豆淀粉。
盧象升看著土豆渣道：“這些土豆渣就可以喂?；蛘呶关i？”
“其實(shí)，還是可以吃的！”
這些土豆渣就是后世一種垃圾食品的主要原料，就是薯片的主要原料，很多人以為土豆片就是土豆切成薄片，然后經(jīng)過油炸而成。
事實(shí)上，這并不是那樣。而是土豆打成碎泥狀態(tài)，過濾掉淀粉后，然后再砸成餅狀，經(jīng)過油炸而成。
全旭讓人按照后世的方式，把土豆渣與少量土豆粉混合在一起，攪拌，然后放上鹽、味精、雞精等調(diào)料，統(tǒng)一放在油中炸。
很快就得到了香脆可口的薯片。
比后世的口感差一點(diǎn)，雖然是兩個(gè)世界，成年人對(duì)于這種食品不太感冒，可是小孩子們卻非常喜歡。
全旭也干脆將做出來的一百多斤薯片送到了金梯書院。
盧象升在全旭大院住了五天，最終他還是心滿意足的回去了。
全旭給盧象升以及所有官員，送上了一份土特產(chǎn)，每個(gè)人拉兩車土豆、紅薯和玉米，經(jīng)過這些官員的宣傳，未來想種土豆、紅薯和玉米的人，肯定會(huì)很多。
在目前為止，他們想要獲得土豆、玉米和紅薯的種子，只能找全旭，全旭通過種子貿(mào)易，就可以賺上一大筆錢。
隨著眾官員的離去，全旭的收割這才進(jìn)入真正的高峰期。
放在倉庫里的爬山虎就可以出動(dòng)了，利用爬山虎在前面犁地，后面的百姓則開始收取紅薯和土豆。
短短二天時(shí)間，三萬余畝土豆、三萬余畝紅薯，加上玉米，不僅收割完畢，還把土地翻了一遍。
在化肥的保證下，全旭就可以一年兩季種地，不需要休耕，也不需要一年一季。