送走最后一批食客，接下來該準備晚上的宴席了。
　　
　　“蘇大哥，吳大哥，麻煩你們?nèi)タh城一趟，我想邀請縣太爺跟周員外來吃一頓飯，順便把蘇老爺跟夫人也叫過來吧！小妹，你跟他們一起去吧！”
　　
　　“好的，師父！”
　　
　　吳良杺應答下來，跟蘇醒采蘭一同出門，從月亮小鎮(zhèn)到凌云縣根本要不了多少路程就能到，天黑之前就能趕回來。
　　
　　原先請了吳老爺晚上來應家小館吃飯，用他送來這些好食材做一頓飯，自然不能馬虎，聶錦程提出要做一道瓊林食奉作為壓軸菜。
　　
　　“瓊林食奉？”
　　
　　瓊林食奉是父親最喜歡的拿手菜，在『食記』中是不可多得的一道菜，其實他早就想念這個味道，只不過一直沒有尋到食材。
　　
　　如今從吳老爺手里得到做瓊林食奉的材料，自然不想錯過。
　　
　　“夫君，瓊林食奉很難做嗎？”
　　
　　“說難也難，說不難也不難，不過我只知道做法，接下來的烹飪，還是要靠娘子你來完成?！?br/>　　
　　瓊林食奉云集許多食材，把許多食材做成一盤菜，光是處理菜品都要費小半天功夫，而且對火候、刀功、烹制時間等都有時間要求。
　　
　　吳老爺送來的食材，除了藏香豬臘肉之外，其余都是輔料，這些輔料也是制作瓊林食奉的必備材料，而且加上藏香豬臘肉的畫龍點睛，這道瓊林食奉會更加完美。
　　
　　聶錦程用心把制作瓊林食奉需要的食材挑選出來，告訴采薇需要怎么處理，要做哪些前期工作，每說一句，采薇都牢牢記在心里，下一次有機會，她就會獨立試著做出來，這也是她提升技能的一種方式，擁有過目不忘的神力，隨著一次次做菜，把菜品做得越來越極致，這也是她最近進步神速的原因。
　　
　　有時候，一道菜一天就要做上七八次，甚至九，十次，他應家小館菜單上，好多菜式都是廚尊斗廚上有的名錄，在后廚做菜的同時，只要有食材，就可以以做菜代替練習，一舉兩得。
　　
　　一道瓊林食奉，涵蓋了天上飛的，地上跑的，水里游的，土里長的，樹上摘的，每一樣都會用到，但是只用特定的某一部分，這才是這道菜難得的原因之一。
　　
　　所有食料都準備好之后，先做裝盤處理，需要在火爐上蒸，又要在碳架上烤，還要在油鍋里炸，各種方式都來一遍，最后將處理好的食材按順序放入砂鍋，用文火慢熬，以小火炆出那種滋味。
　　
　　這還不算完，不同時段還要分別加入不同的佐料，過早過晚都會影響口感，加料的時機也特別注意把握，最后外加入混合各種香料的湯汁，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘即可出鍋。
　　
　　這都不算完，藏紅花跟川楝子畢竟是帶藥性的食材，要單獨處理，只需要他們的汁水入味，兩種食材主要是制作湯料，有保健功效。
　　
　　川楝子本身有毒性，處理起來也要特別仔細，一般情況下，不建議使用這種食材。
　　
　　“好香?。　?br/>　　
　　采薇見夫君把單獨熬制的藏紅花汁水跟川楝子汁水經(jīng)過特殊處理，均勻淋在瓊林食奉上，最后把煮熟的藏香豬臘肉切片，整齊碼在最上層，又用兩種一汁水淋了一遍，最后放在文火上煮。
　　
　　這一道工序下來，的確花費了不少功夫，兩人在后廚已經(jīng)能聽到采蘭他們說話的聲音，大家都到了。
　　
　　“夫君，我們開始做菜吧！”
　　
　　采蘭被大家簇擁著進入內(nèi)堂，蘇家父母，縣太爺，周員外跟吳老爺齊齊到來，應老爺緊跟其后。
　　
　　“還好我沒吃晚飯，不然就錯過采薇姑娘的手藝了！”
　　
　　吳賢德說了一句。
　　
　　“可不是嘛！我兒子媳婦聽說應家小館有宴席，都在吵吵著要過來，連老太爺都在抱怨今天吃太多，不能過來捧場吶！”
　　
　　蘇老爺跟夫人倒是一臉淡定，問采蘭今天為他們準備了什么菜色。采蘭也不知道姐姐做了什么，反正都是一些之前沒見過的菜式就對了。
　　
　　現(xiàn)場最開心的就屬應老爺，大家都在夸他調(diào)教出這么優(yōu)秀的女兒，不僅會做生意，還有一身好廚藝，真是羨煞旁人。
　　
　　應老爺知道女兒一直都是依靠聶公子才有今天，所以對大家的夸贊都是禮貌性微笑，從不多言語。
　　
　　菜還沒有做好，三位年輕人先為大家奉上先前特制的醪糟枸杞湯圓跟豌豆黃云卷作為前菜，這等小吃食吃起來別有一番滋味。
　　
　　菜品慢慢被端上桌，果真如采蘭所講，都是一些平時沒有吃到過的。
　　
　　蜂窩豆腐；白玉餃；百子鳳翅；包公酥魚；包河藕排；鮮蘑湯泡肚；香辣麻仁魚條；香烹小青蝦；香桃鵪鶉蛋；一品海參；五香醬肉；香麻大排；象眼鴿蛋；繡球干貝；雪梨鳳翅；珊瑚雪花雞；珊瑚雪卷；生爆鹽煎肉；生片菊花火鍋；生燒雞翅；南煎肝；千頁糕；清燉過魚；清蒸鳊魚。