“趙叔，我研制了幾個(gè)新菜。”尚迪隨口說道。
　　“叔叔這個(gè)酒樓，就全靠你了?！壁w天南笑道。
　　“我一定盡力?！鄙械蠎?yīng)了一聲，他可以沒有一直當(dāng)廚師的想法，打算教幾個(gè)徒弟，聽一些消息，還了前身欠的人情債，就離開天南酒樓。
　　“行，你們忙?！壁w天南點(diǎn)了點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身離開廚房。
　　陳凡、周勇等人心情復(fù)雜，齊聲叫道：“廚師長?！?br/>　　“嗯！”尚迪點(diǎn)頭回應(yīng)，又道：“都去準(zhǔn)備吧?！?br/>　　四海酒樓今天開業(yè)，搞了個(gè)優(yōu)惠活動(dòng)，天南酒樓的生意少之又少。
　　還不到晚上九點(diǎn)，天南酒樓就關(guān)門歇業(yè)了。
　　第二天早上八點(diǎn)，尚迪來到酒樓。
　　廚師長平時(shí)很閑，他剛當(dāng)上廚師長，還有不少事做。
　　有人說一個(gè)飯店的靈魂，是技藝精湛的廚師。
　　也有人說一個(gè)飯店能否經(jīng)營下去，衛(wèi)生環(huán)境很重要。
　　還有人說一個(gè)飯店能開門多久，與采購的食材關(guān)系匪淺。
　　“尚師傅，麻煩你簽個(gè)字?！笔卟斯?yīng)商李德旺，拿出一張單子。
　　“這菜不夠新鮮，質(zhì)量也不好，我是不會(huì)簽收的?！鄙械虾敛华q豫的說道。
　　“尚師傅，該你的那一份，我都準(zhǔn)備好了，絕對能讓你滿意。”李德旺又道。
　　“價(jià)格比市場貴了兩成，質(zhì)量也很一般，從今天起，天南酒樓的蔬菜，不從你這里買。”尚迪說完之后，轉(zhuǎn)身離開酒樓，直奔菜市場而去。
　　“老板，豬肉怎么賣？”
　　“五十塊錢一斤?！?br/>　　“能保證質(zhì)量嗎？”
　　“我只賣優(yōu)質(zhì)豬肉?！?br/>　　“量大有沒有優(yōu)惠？”
　　“你買多少？”
　　“如果質(zhì)量跟這個(gè)一樣，每天一頭豬?！?br/>　　“豬肉給你優(yōu)惠兩塊......”
　　“你攤子上的東西，我都要了，幫忙送到天南酒樓。”
　　“小兄弟，你怎么也得給我一點(diǎn)定金，對不？”
　　“我先給你一千，你送到酒樓，就說是廚師長尚迪讓你送去的。”
　　逛了逛菜市場，尚迪重新找了幾個(gè)食材、佐料供應(yīng)商。
　　回到天南酒樓，煮了一大鍋豬肉，隨后讓粘板工切成厚薄均勻的片狀。
　　“這是我自創(chuàng)的回鍋肉......”
　　尚迪給幾個(gè)爐灶廚師，講了講回鍋肉的做法，至于他們能學(xué)到多少，就與他無關(guān)了。
　　十一點(diǎn)左右，顧客陸陸續(xù)續(xù)的走進(jìn)天南酒樓。
　　“陳總，這是我們酒樓的新菜，今天免費(fèi)贈(zèng)送一份?！眲⒎f放下一盤回鍋肉。
　　“聞著倒是挺香，我試試看。”五十多歲的陳強(qiáng)，嘗了一口回鍋肉，神情十分陶醉。
　　“這么好吃？”另外幾個(gè)中年男子，紛紛吃了一塊回鍋肉。
　　頃刻之間，一盤回鍋肉就被掃蕩一空。
　　總共只有十幾塊肉的回鍋肉，一人也就吃了三四塊。
　　“給我再來一份，不，再來五份回鍋肉，我給錢?！标悘?qiáng)說道。
　　“陳總，我們廚師長親自做的回鍋肉，每份三百玄黃幣。”劉穎提醒道。
　　“沒問題?！标悘?qiáng)財(cái)大氣粗的說道。
　　回鍋肉濃郁的香氣，令人稱贊的口感，讓一個(gè)個(gè)顧客欲罷不能。
　　“尚師傅，外面還要五十九份回鍋肉。”劉穎走了進(jìn)來。
　　“我知道了?！鄙械蠎?yīng)了一聲，又拿了一些豬肉，指點(diǎn)陳凡煮肉。
　　回鍋肉好不好吃，首先要看煮得好不好......然后是回鍋的次數(shù)。
　　打算離開酒樓的尚迪，不介意教幾個(gè)徒弟，不但沒有隱瞞過程，還指點(diǎn)陳凡等人。
　　下午四點(diǎn)半，一個(gè)個(gè)顧客為了品嘗回鍋肉，相繼來到天南酒樓。
　　“你們差不多學(xué)會(huì)回鍋肉了，我現(xiàn)在教你們做燒白?！?br/>　　晚上七點(diǎn)左右，香氣四溢的燒白，被推薦給那些顧客。