第140章泥鰍鉆豆腐（求訂閱）
　　
　　“就是，玻璃心可以，不喜歡看可以，罵人？拜托打聽(tīng)打聽(tīng)主播的性格再過(guò)來(lái)叫囂！”
　　
　　“李家大小子威武，懟的沒(méi)毛??！”
　　
　　“主播干的漂亮，這幾句話(huà)懟的黑粉啞口無(wú)言，哈哈！”
　　
　　李遠(yuǎn)一臉淡然，顯然并未將這小小的插曲當(dāng)回事。
　　
　　“既然直播間干凈了，那我就給大家介紹一下今天晚上我做的這道泥鰍鉆豆腐的名菜吧?！?br/>　　
　　直播間。
　　
　　“李家大小子的美食課堂開(kāi)課了！”
　　
　　“注意注意，小伙伴趕緊拿本子記好了?！?br/>　　
　　“又到了我最喜歡的環(huán)節(jié)！”
　　
　　“要想抓住男人的心，就要抓住男人的胃！姐妹們加油??！”
　　
　　李遠(yuǎn)看見(jiàn)大家的留言，不由得覺(jué)得有些好笑。
　　
　　看大家的反應(yīng)，似乎現(xiàn)在的自己已經(jīng)不是一個(gè)鄉(xiāng)村直播，反而更像是一個(gè)美食主播……尤其是每次做飯的時(shí)候，都會(huì)冒出來(lái)一大堆的吃貨。
　　
　　“今天晚上我燒的這道菜，在東北叫做泥鰍鉆豆腐，雖然這個(gè)名字有些俗氣，甚至聽(tīng)著有點(diǎn)殘忍，可是它卻是宴席上的正經(jīng)名菜?！?br/>　　
　　直播間。
　　
　　“主播你確定是這名菜嗎？這名字也太土了吧？”
　　
　　“可不，要是我在飯店聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)名字，肯定不會(huì)點(diǎn)?！?br/>　　
　　“這名字不好聽(tīng)啊……”
　　
　　李遠(yuǎn)：“在宴席上當(dāng)然不能叫這個(gè)名字，泥鰍鉆豆腐還有另外幾個(gè)在宴席上常見(jiàn)的名字，被叫做：貂蟬豆腐、漢宮藏嬌或者是玉函泥?！?br/>　　
　　直播間。
　　
　　“哇，這幾個(gè)名字好聽(tīng)！”
　　
　　“好有詩(shī)意啊，這是誰(shuí)起的名字？”
　　
　　“這種菜名才是主播應(yīng)該做的有格調(diào)的菜！”
　　
　　“有什么格調(diào)，好吃就行唄?！?br/>　　
　　李遠(yuǎn)：“其實(shí)這道菜的歷史已經(jīng)有幾百年了，基本上傳到現(xiàn)在，都是已經(jīng)改良過(guò)好多版，也就是最適合東北人口味菜了。”
　　
　　“這道泥鰍鉆豆腐而人而主打的味道就是鮮香，絲毫不亞于鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)?！?br/>　　
　　直播間。
　　
　　“不過(guò)主播，這泥鰍天天在淤泥里面泡著，肯定很臟吧？”
　　
　　“是啊，雖然已經(jīng)洗了，不過(guò)總歸有洗不干凈的地方吧，類(lèi)似于里面的腸子什么的……”
　　
　　“被你這么提醒，想想還真是，這泥鰍可是活著烹飪的，不像其他的魚(yú)類(lèi)一樣吧腸、鰓都洗干凈，肯定會(huì)有味道?。　?br/>　　
　　李遠(yuǎn)：“要是不處理當(dāng)然會(huì)有味道，所以……做泥鰍鉆豆腐，第一件事情就是先泥鰍處理了。”
　　
　　李遠(yuǎn)說(shuō)話(huà)的功夫，手上的動(dòng)作已經(jīng)動(dòng)了起來(lái)。
　　
　　只見(jiàn)李遠(yuǎn)將已經(jīng)洗被清洗干凈的泥鰍再次放到了旁邊沒(méi)有水的容器里，而后拿出了幾顆雞蛋，輕輕一碰，隨后雙手很是熟練的將蛋清和蛋黃分離開(kāi)。
　　
　　分開(kāi)的蛋清倒入了泥鰍盆中，而蛋黃則放到了另一個(gè)已經(jīng)洗好的容器里，等著明天吃。
　　
　　因?yàn)槟圉q比較多，所以李遠(yuǎn)一連打了六個(gè)雞蛋，將所有的蛋清都倒入里面，隨后又填了少量的水，放在溫暖的地方開(kāi)始靜置。
　　
　　“大家注意，放蛋清的這一步主要就是為了讓泥鰍把身體內(nèi)的贓物給排出去，所以大家對(duì)蛋清不要舍不得?！?br/>