第163章吃餃子，鮮又香（求訂閱）
　　
　　“不過大家也別忘了，這面團不能醒的時間越久越好的，四十來分鐘的時間就夠了，不能太多?！?br/>　　
　　直播間。
　　
　　“那要是不醒面也行嗎？”
　　
　　“每次做餃子都要好幾個小時的時間，太費勁了?！?br/>　　
　　“是啊主播，有沒有簡單的一點的法子啊？”
　　
　　“我每次幸免都醒差不多兩個多小時，是不是太久？”
　　
　　李遠：“醒面的時間主要還是要看溫度的?！?br/>　　
　　“一般家里的溫度要是在二十二度以上，那基本上時間控制在十五分鐘到二十五分鐘就可以了?！?br/>　　
　　“要是冬天的溫度比較冷，那就稍微長一些，在半個小時到四十五分鐘。”
　　
　　“不過……大家也要注意，這個和面和醒面本來就是要靠各個因素考慮的，就像老奶家里一樣，雖然室內(nèi)的溫度不高，不過這炕頭的溫度卻要高出許多?！?br/>　　
　　“我估計……若是按照這個溫度的話，應(yīng)該有個二十分鐘的時間，這些面就樂意醒好了。”
　　
　　“像剛剛大家說的不用醒面其實也不是不行，只是這樣一來會影響到餃子皮的口感和韌勁，如果有條件，最好還是要醒一下行?！?br/>　　
　　“不過不管醒面的時間多久，最重要的一點，就是如果空氣比較干燥，就一定藥注意給面團保濕，不然面還沒醒好，面團反而因為水分蒸發(fā)起皮了。就像剛剛我一樣，直接在上面蓋上潮濕的布或包上保鮮膜就行。”
　　
　　李遠呆著的功夫倒是也不閑著，已經(jīng)將早就已經(jīng)解凍到的五花肉放到了鍋里先蒸一下。
　　
　　晚上除了餃子以外，李遠正打算用上次從二嬸家買回來上好五花，做一份蒸五花肉吃。
　　
　　二十分鐘后。
　　
　　李遠看了一眼面團，果然，此時的面團已然醒好，整個面團都是又白又胖，看著可愛極了。
　　
　　李遠試探了一下面團的手感，軟硬適中，做餃子皮剛剛好。
　　
　　“面醒好以后，還要揉一揉，將里面醒的氣放出去?！?br/>　　
　　李遠一邊說，一邊將面團揉好，而一旁的老奶此時也走了過來查看李遠的成績，在實驗了一下面團的手感之后，不住的點了點頭。
　　
　　“小遠你這做飯的手藝從哪學(xué)來的？”
　　
　　顯然，老奶對于李遠這揉面的手藝，也是頗為認(rèn)同。
　　
　　李遠臉不紅心不跳的說道：“老奶你這說的什么話，我是廚神，小小的餃子皮而已，還用學(xué)嗎？”
　　
　　老奶看了看李遠，而后又看了看一旁正專心看電視的自家老頭子。
　　
　　老奶認(rèn)真的說道：“這廚神不廚神我不知道，不過你們爺倆這厚臉皮可真是沒有什么區(qū)別。”
　　
　　直播間中，瞬間再次引起一陣爆笑的聲音。
　　
　　“老奶果然是老奶，每次插刀都相當(dāng)?shù)牡轿?，哈哈！?br/>　　
　　“老爺一臉懵：我做錯了什么？”
　　
　　“可能老爺?shù)拇嬖诰褪且粋€錯誤，哈哈！”
　　
　　“感覺老爺好無辜啊……”
　　
　　“老奶說出了我一直都不敢說李家大小子的話，臉皮忒厚，哈哈！”
　　
　　李遠被說，倒是絲毫也不覺得尷尬，反而三個人不斷的嬉笑，氛圍可謂是相當(dāng)?shù)暮谩?br/>