第60章下鍋順序
　　
　　“生鐵相對于熟鐵來說，會更加的耐腐蝕?！?br/>　　
　　“因為東北人的口味一般都是偏重，所有各種調(diào)料也要多上一些，而這樣一來，若是同樣的一口鍋，生鐵必然要比熟鐵用的時間更長。而且生鐵鍋有恒溫的作用，能讓鍋中的食物基本恒溫在230攝氏度左右?！?br/>　　
　　“而且生鐵鍋更不容易生銹，只要每次做完飯之后及時清理，一口鍋用上好幾十年都沒有問題。”
　　
　　直播間。
　　
　　“那熟鐵鍋呢？”
　　
　　“生鐵鍋既然這么好，那買鍋的時候全部都用生鐵不就好了嗎？”
　　
　　李遠再次搖頭。
　　
　　“熟鐵鍋雖然耐用，不過相對于熟鐵鍋，也就是精鐵鍋來說，精鐵鍋的傳熱要更加均勻，而且只要用料好，鍋便能做的很薄，這樣一來重量自然也就下來了?！?br/>　　
　　“所以這也是為什么在城市里大家用的都是生鐵鍋，畢竟……誰也不能像鄉(xiāng)村一樣，一口鐵鍋悍然不動，一直放在灶臺上?！?br/>　　
　　“而且不僅僅如此，精鐵鍋相對于生鐵鍋來說，表面要光滑出很多，這樣一來大家收拾的時候也會方便許多。”
　　
　　“所以，選什么種類的鍋，還是要看每個人的生活習(xí)慣?！?br/>　　
　　直播間眾人看見李遠侃侃而談，一時間不由也是神色驚異。
　　
　　“既然還有這么多說道?！?br/>　　
　　“我也是第一次聽說，就一口鍋而已，還有這么多的門道?！?br/>　　
　　“主播懂得好多啊……”
　　
　　“那當(dāng)然，我們主播可不僅僅是四億少女的夢！”
　　
　　“哈哈，可不，不僅僅是四億少女的夢，現(xiàn)在還能帶四億少女分辨鐵鍋了！”
　　
　　“不過……主播你能具體說一說，怎么挑鍋嗎？”
　　
　　李遠：“當(dāng)然。”
　　
　　“買鍋只要就是一看二聽。”
　　
　　“一看，就是看鍋面是否光滑，不過卻也不能要求光滑的像鏡子一樣。”
　　
　　“因為每口鍋的鑄造工藝不同，所以每個鐵鍋都有他不規(guī)則的切獨一無二的淺紋。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了自然就會變得光滑?！?br/>　　
　　“另外，有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質(zhì)量影響不大，但小凹坑對鍋的質(zhì)量危害較大，購買時需注意察看，這樣帶凹坑的鍋，無論對方怎么說都不要買?！?br/>　　
　　“這第二呢，就是聽，對于那些厚薄不均的鍋，只要將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。”
　　
　　“這時候大家聽他的鍋聲，手感振動越大者，聲音越響的，便是好的鍋。”
　　
　　“還有一點大家也要注意，鍋上有銹斑的未必質(zhì)量不好，只能說明他存放時間長，而這樣的鍋反而內(nèi)部組織能更穩(wěn)定，初用時也不易裂?！?br/>　　
　　李遠一邊很是熟練的將一會頓大鵝用的配料備好，一邊洋洋灑灑的和眾人說了一大堆如同分辨鍋好壞的點子。
　　
　　可以說，幾乎在李遠說完這些之后，不少人心中都十分的欽佩。
　　
　　“我本以為李家大小子是隨便說說，可是沒有想到，主播是真的懂鍋啊！”
　　
　　“這那里是懂鍋，這分明就是其中的專家！”
　　
　　“正好這幾天想給家里換個鍋，這么一說，我決定明天就去試試去！”
　　
　　“不過……說真的，要是買口鍋這么費勁，確認老板不會把顧客給轟出去？”