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????經(jīng)過了剛才蕭薇請他品嘗的茶葉之后,景文明白了唐朝的茶葉還是通過新鮮的煮茶來喝的,并不是炒茶之后泡著喝。這個就給了景文一個炒茶的機會,所以景文馬上開始準備了。景文也在一次茶葉文化展示會上面看到過別人炒茶,也還親自去體驗了一下。雖然炒制出來的茶也不怎么樣,可是好歹還是成功率達到了一半。雖然另一邊是失敗的,虛耗了百分之五十,可是也算是成功了。而景文也不在乎什么成本,因為他打算只是弄出來,然后就把這個成本轉(zhuǎn)嫁給別人。
????“夫君,你打算做什么呢?”柳青好奇的問道。
????“我做一種新飲料,茶葉!”景文說道。
????“茶葉?茶葉不是煮著喝的嗎?”柳青問道。
????“我這次可是要炒了之后再喝,味道肯定不一樣了。所以,這次肯定很好了,香氣能夠非常好?!本拔恼f道。
????景文馬上去天天飲食的廚房找來了一口大鍋,之后開始在底下燒制一些木炭。而景文也大概知道,炒茶要分三次來炒。第一次是要一百八十到兩百度左右,目的是為了殺青。至于什么掌控鍋底溫度,景文他其實也是無法自己掌握的??墒撬磉呌欣辖?jīng)驗的廚師,所以他可以請那些廚師來幫助自己掌控鍋底溫度,所以他不怕溫度超過了。
????“第一次放半斤到一斤茶葉,按照自己能力來放。我就放半斤好了,畢竟我也只是第二次炒制而已,如果放多了那恐怕浪費也多?!本拔南氲?。
????景文馬上把那些請人買來的茶葉放到了鍋里面,然后用新買的竹掃帚在鍋里面翻炒。景文也沒有多少炒茶的經(jīng)驗,所以他只是看到了茶葉顏色暗綠,結(jié)果就拿出來了。
????“嗯?有三分之一糊了!”景文無奈的說道。
????景文畢竟是沒有太多經(jīng)驗,所以他只能夠有第一次就有三分之一浪費了。結(jié)果景文只能夠講究一下,把那些糊了的茶葉選出來,然后扔到一邊,剩下的菜繼續(xù)炒制。
????到了第二鍋,這鍋的目的是為了繼續(xù)殺青,還有初步揉條的用處,景文讓那些老廚師幫助自己掌握鍋里面的溫度,然后繼續(xù)用竹掃帚開始炒制。
????而景文按照記憶,這個第二鍋應(yīng)該是比較用力的炒制,這樣才能炒得好,用行業(yè)術(shù)語來說就是帶把子勁。
????結(jié)果景文弄出來了,硬是發(fā)現(xiàn)了這些茶葉又是有大概三分之一糊了。景文欲哭無淚,自己這個都是什么技術(shù)?。【湍壳皝砜?,這次炒茶嚴格來說是失敗的,因為剛剛炒制那么一點,居然都有三分之二都浪費了。而當初自己第一次炒茶,也都還是有一半的成功,這個也許是第一次踩了狗屎,這次才是自己真實的水平呢!
????雖然少了三分之二,可是應(yīng)該做的還是要繼續(xù)做。因為既然眼看就最后一次了,所以景文只能夠繼續(xù)吧這剩下的三分之一繼續(xù)炒制。而最后一鍋,也就是被稱之為熟鍋的程序。最后的鍋溫度應(yīng)該在一百三十到一百五十度之間,景文馬上調(diào)控溫度到了一百三十左右。至于最后的一道工序,那就是把葉子弄成條狀,這樣可以用于以后的泡制。
????而經(jīng)歷了最后一道工序,茶葉還不足原先的六分之一了,景文卻一副寶貝一樣的捧著這些茶葉,因為這些都是自己的勞動成果啊!